偷得浮生半日闲(≧▽≦)
马上要回去继续搬砖➕撸铁了
泉州我太爱了,实际的体验,也远远高于期待值,这是一座让人惊喜的城市。大街小巷充满了闽南浓浓的古早味,早上面线糊飘香,百年前的钟楼在十字路口做红绿灯。
民宿旁边的四果汤和石花膏店,绝对是个甜蜜的陷阱;拐一个弯,你还会跟百年老店撞个满怀,老师傅娴熟的将绿豆饼四个一袋的包好,用闽南话交代你“要趁热吃”
寄明信片的时候,书店老板会告诉你,晚上可以去清吧看看这个众神之城;民宿老板小姐姐告诉我泉州人喜欢吃炸物,因为聊的投缘,每晚带着我出去吃宵夜,走在街上到处都能闻到油炸物的香气,炸串和四果汤意外的相配。当然,炸货中的扛把子,当然还是炸醋肉,我太爱了。
对于闽南人的印象,主要源于那些年看过的台湾偶像剧。热情又可爱,就连吵起架来,也是温柔的。民宿老板小姐姐是晋江人,我知道后肃然起敬,毕竟晋江扛起了福建省第一的GDP[破涕为笑]提到她们家族,才知道闽南家族观念极重,她说她们家是第六房,光第六房这一支同辈的已经有300多人。我听了后表示震惊[捂脸]
这次收获了很多惊喜
留着一些地方下次再来~⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ https://t.cn/Ryh0ZSC
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对于闽南人的印象,主要源于那些年看过的台湾偶像剧。热情又可爱,就连吵起架来,也是温柔的。民宿老板小姐姐是晋江人,我知道后肃然起敬,毕竟晋江扛起了福建省第一的GDP[破涕为笑]提到她们家族,才知道闽南家族观念极重,她说她们家是第六房,光第六房这一支同辈的已经有300多人。我听了后表示震惊[捂脸]
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#沈阳身边事##沈阳生活##沈阳新鲜事##沈阳新闻##沈阳分享##沈阳事儿##沈阳同城# “搬砖小伙”突破传统打造数字餐饮 沈阳冒菜小店驰骋线上线下“双主场”
图为小小冒菜店外卖订单不断
这两天,一条“东北‘搬砖小伙’开餐馆实现整容式逆袭”的消息登上热搜,获得众多网友的关注及点赞。“发过传单搬过砖,卖过大酱摆过摊”的90后小伙子孙胜铎,在沈阳开了一家外卖与堂食结合的新型数字化冒菜小店,短短1年时间便成功发展了30家连锁店,进驻南方多个城市。
11月2日,记者辗转联系到孙胜铎,听他讲述了90后年轻一代在沈阳数字经济活力迸发的新动能中,为梦想敢闯敢拼的故事。
90后小伙在沈推出原创品牌
来自于营口农村的孙胜铎,大学学的是热能与动力工程专业,毕业后放弃了稳定的国企工作,开启创业之路。最初,孙胜铎做过建筑工人,发过传单,卖过盒饭,还开过水果店。2018年前后,他和朋友看好了餐饮外卖市场,在沈阳创立了一个主营外卖工作餐的餐饮品牌,迎合了年轻人的需求,很快实现了月单量破万,孙胜铎因此看到了新型餐饮市场蕴含的巨大潜力。
与大街小巷的麻辣烫相比,川味小吃冒菜当时在东北的发展还不成体系,2021年,孙胜铎决定在沈阳推出原创冒菜品牌。他专门跑去成都待了半个月,连续吃了50多家当地的冒菜馆。“我就是想把我们的配方和成都当地的冒菜做个对比,找到自己口味上的不足,同时把辣度和香度调整得更适合东北年轻消费者的口味。”
50平方米小店开拓线上线下“双主场”
卖什么定下来了,更重要的问题是餐饮创业如何实现突围?孙胜铎洞察到年轻人对于特色小吃美食以及线上品质外卖的需求。“房租、人力都是成本,商场店、黄金地段大店铺都存在不确定性风险。”于是,孙胜铎把目光瞄准在50平方米左右的线上线下“复合型小店”。2021年10月,第一家金欢喜火锅冒菜店在沈阳开业了,并迅速成为所在区域外卖平台上“冒菜销量第一名”。
记者在铁西区北三东路上看到,孙胜铎的冒菜小店整体视觉感是精致新潮。堂食和外卖菜单保持同步,各类搭配组合超过100种以上。
“线下堂食顾客,在新冠疫情防控期间不能到店的会选择店外卖;线上外卖顾客,也会在开放堂食时转化为堂食顾客。双向引流为小店增加了收入保障。”孙胜铎说,即便堂食完全暂停,仅依靠外卖,单店也能达到一天300单的峰值。
一年实现30家连锁“小目标”
在电脑屏幕前,孙胜铎指着一系列外卖数据如数家珍:外卖平台上正常的入店转化率是8%,我们能够做到10%,就是每100个人在外卖平台看到我们的店铺,会有10个人点击进店;外卖平台的平均下单转化率是20%,指的是进店成功下单的顾客比例,我们的店这一数据达到了26.4%。孙胜铎把高于业内平均水平的入店转化率,归功于用心的外卖店铺设计;下单转化率则得益于月销量和顾客评价。“孙胜铎说,城市数字经济的发达程度、完善的配送体系和消费者对数字消费方式的认可,是他取得双赢的制胜法宝。
美团高级副总裁王莆中认为,餐饮业已进入堂食外卖并重的“双主场”时代。当前,餐饮行业外卖市场占比不断加大,年轻一代更偏爱环境有个性的小店。无论是追求堂食和外卖“双主场”,还是迎合年轻人喜好打造个性化小店,金欢喜火锅冒菜并非个例,而是数字经济浪潮中,中小商家数字化路径的一个缩影。
仅一年时间,孙胜铎的冒菜小店就已经开出30家连锁点,其在深圳、福建、合肥等地的多家店铺均跻身外卖平台“冒菜热销榜”。
图为小小冒菜店外卖订单不断
这两天,一条“东北‘搬砖小伙’开餐馆实现整容式逆袭”的消息登上热搜,获得众多网友的关注及点赞。“发过传单搬过砖,卖过大酱摆过摊”的90后小伙子孙胜铎,在沈阳开了一家外卖与堂食结合的新型数字化冒菜小店,短短1年时间便成功发展了30家连锁店,进驻南方多个城市。
11月2日,记者辗转联系到孙胜铎,听他讲述了90后年轻一代在沈阳数字经济活力迸发的新动能中,为梦想敢闯敢拼的故事。
90后小伙在沈推出原创品牌
来自于营口农村的孙胜铎,大学学的是热能与动力工程专业,毕业后放弃了稳定的国企工作,开启创业之路。最初,孙胜铎做过建筑工人,发过传单,卖过盒饭,还开过水果店。2018年前后,他和朋友看好了餐饮外卖市场,在沈阳创立了一个主营外卖工作餐的餐饮品牌,迎合了年轻人的需求,很快实现了月单量破万,孙胜铎因此看到了新型餐饮市场蕴含的巨大潜力。
与大街小巷的麻辣烫相比,川味小吃冒菜当时在东北的发展还不成体系,2021年,孙胜铎决定在沈阳推出原创冒菜品牌。他专门跑去成都待了半个月,连续吃了50多家当地的冒菜馆。“我就是想把我们的配方和成都当地的冒菜做个对比,找到自己口味上的不足,同时把辣度和香度调整得更适合东北年轻消费者的口味。”
50平方米小店开拓线上线下“双主场”
卖什么定下来了,更重要的问题是餐饮创业如何实现突围?孙胜铎洞察到年轻人对于特色小吃美食以及线上品质外卖的需求。“房租、人力都是成本,商场店、黄金地段大店铺都存在不确定性风险。”于是,孙胜铎把目光瞄准在50平方米左右的线上线下“复合型小店”。2021年10月,第一家金欢喜火锅冒菜店在沈阳开业了,并迅速成为所在区域外卖平台上“冒菜销量第一名”。
记者在铁西区北三东路上看到,孙胜铎的冒菜小店整体视觉感是精致新潮。堂食和外卖菜单保持同步,各类搭配组合超过100种以上。
“线下堂食顾客,在新冠疫情防控期间不能到店的会选择店外卖;线上外卖顾客,也会在开放堂食时转化为堂食顾客。双向引流为小店增加了收入保障。”孙胜铎说,即便堂食完全暂停,仅依靠外卖,单店也能达到一天300单的峰值。
一年实现30家连锁“小目标”
在电脑屏幕前,孙胜铎指着一系列外卖数据如数家珍:外卖平台上正常的入店转化率是8%,我们能够做到10%,就是每100个人在外卖平台看到我们的店铺,会有10个人点击进店;外卖平台的平均下单转化率是20%,指的是进店成功下单的顾客比例,我们的店这一数据达到了26.4%。孙胜铎把高于业内平均水平的入店转化率,归功于用心的外卖店铺设计;下单转化率则得益于月销量和顾客评价。“孙胜铎说,城市数字经济的发达程度、完善的配送体系和消费者对数字消费方式的认可,是他取得双赢的制胜法宝。
美团高级副总裁王莆中认为,餐饮业已进入堂食外卖并重的“双主场”时代。当前,餐饮行业外卖市场占比不断加大,年轻一代更偏爱环境有个性的小店。无论是追求堂食和外卖“双主场”,还是迎合年轻人喜好打造个性化小店,金欢喜火锅冒菜并非个例,而是数字经济浪潮中,中小商家数字化路径的一个缩影。
仅一年时间,孙胜铎的冒菜小店就已经开出30家连锁点,其在深圳、福建、合肥等地的多家店铺均跻身外卖平台“冒菜热销榜”。
今天和室友坐了两个小时地铁去逛政苑小区,路过隔着栏杆依依不舍的情侣,冷冷清清的华罗利和熟悉的民大,政苑小区真热闹啊,一条长街摩肩擦踵,东北的饭包、锅包肉,台湾的车轮饼,黄石的土豆片和孝感的米酒,重庆的烤苕皮,长沙的臭豆腐、糖油粑粑,福建的福鼎肉片,墨西哥的taco,大别山的葱油饼,烤肉火锅牛杂汤,烧烤串串走地鸡,煎饼果子卤肉卷, 糖炒栗子馿打滚,还有排着长队买不到的炸鸡和蛋肉堡,染着五颜六色头发擦肩而过的漂亮妹妹……这才是年轻人应该生活的地方啊
进城一趟非常开心
但是该回去搬砖了
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