西平品腊味煲仔饭
秋风起,食腊味。
腊味煲仔饭,秋冬季节我最喜欢的简餐。
广东称砂锅为煲仔,故煲仔饭即砂锅为器皿煮的腊味饭,原材料包括大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油,等等。
煲仔饭做法简单而便捷,具补脾、和胃、清肺之功效。
煲仔饭据说有2000多年历史,《礼记注疏》美食记载之周代八珍中的第一、二珍即煲仔饭做法,属名贵菜肴;唐韦巨源的《食谱》所记,“御黄王母饭”与煲仔饭类似。
“饮食男女,人之大欲存焉。”我口味重,不怕热气,超爱香口的腊味煲仔饭。喜欢晶莹剔透的米饭饱吸腊肉精华后的颗粒分明,焦香四溢;喜欢食之浓郁咸香,肥而不腻,浑身送暖,神清气爽之感受;喜欢刮底吃脆香的锅巴……
年轻时广州读书工作,秋冬时节自己一个人吃饭,首选腊味煲仔饭,简单而快乐。
来东莞后,发现东莞的腊味比广州腊味还好吃,因为东莞厚德务实,对食材品质更讲究。
周末在家睡到自然醒,中午出去便饭,马上想到去吃腊味煲仔饭。西平的鑫源·厚选餐饮店为首选。
位于厚街的鑫源食品的历史可追溯至1966年,企业从做酱油起家,扩大至腊味、糕点等50多个品类,其创始人陈什根早在2012年,便被评为广东省省级非物质文化遗产项目广式腊味制作技艺(厚街腊肠制作技艺)的代表性传承人。
根叔去世后,二代继续其产业,推陈出新,除了传统食品,还布局“餐饮+零售”“陈皮+”和预制菜等新产品、新业态。前年底首开“鑫源·厚选”餐饮零售旗舰店,既有餐饮又卖手信及食材,因老板制作与经营食材出身,优势凸显,顾客放心,品牌闪亮。
这里的腊味煲仔饭,腊味属于非遗食材,酱油自制,靓米配套,加上芋头入饭,风味独具。再配上一碗陈皮瘦肉汤,绝配。
食品安全根植人心的时代,对食材品质的关注早已成为一种流行,重食材的食肆前景光明!
秋风起,食腊味。
腊味煲仔饭,秋冬季节我最喜欢的简餐。
广东称砂锅为煲仔,故煲仔饭即砂锅为器皿煮的腊味饭,原材料包括大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油,等等。
煲仔饭做法简单而便捷,具补脾、和胃、清肺之功效。
煲仔饭据说有2000多年历史,《礼记注疏》美食记载之周代八珍中的第一、二珍即煲仔饭做法,属名贵菜肴;唐韦巨源的《食谱》所记,“御黄王母饭”与煲仔饭类似。
“饮食男女,人之大欲存焉。”我口味重,不怕热气,超爱香口的腊味煲仔饭。喜欢晶莹剔透的米饭饱吸腊肉精华后的颗粒分明,焦香四溢;喜欢食之浓郁咸香,肥而不腻,浑身送暖,神清气爽之感受;喜欢刮底吃脆香的锅巴……
年轻时广州读书工作,秋冬时节自己一个人吃饭,首选腊味煲仔饭,简单而快乐。
来东莞后,发现东莞的腊味比广州腊味还好吃,因为东莞厚德务实,对食材品质更讲究。
周末在家睡到自然醒,中午出去便饭,马上想到去吃腊味煲仔饭。西平的鑫源·厚选餐饮店为首选。
位于厚街的鑫源食品的历史可追溯至1966年,企业从做酱油起家,扩大至腊味、糕点等50多个品类,其创始人陈什根早在2012年,便被评为广东省省级非物质文化遗产项目广式腊味制作技艺(厚街腊肠制作技艺)的代表性传承人。
根叔去世后,二代继续其产业,推陈出新,除了传统食品,还布局“餐饮+零售”“陈皮+”和预制菜等新产品、新业态。前年底首开“鑫源·厚选”餐饮零售旗舰店,既有餐饮又卖手信及食材,因老板制作与经营食材出身,优势凸显,顾客放心,品牌闪亮。
这里的腊味煲仔饭,腊味属于非遗食材,酱油自制,靓米配套,加上芋头入饭,风味独具。再配上一碗陈皮瘦肉汤,绝配。
食品安全根植人心的时代,对食材品质的关注早已成为一种流行,重食材的食肆前景光明!
#城市味蕾战[超话]#
这里不仅有可以吃的香奈儿包包 还有穿着小裙子的黑天鹅酥!!!
粤菜我一直都是很喜欢的 这家也是种草了很久
专程为了他们家的Chanel包包来的
u1s1~造型做的确实精致好看 让人不忍心下口
而且他们家的黑天鹅酥居然还穿是着小裙子的 也太仙了吧
✔️首创燕窝手提包
哪个女孩子不爱香奶奶呢 买不起 但绝对吃的起!!!
内陷是紫薯+燕窝 外皮很酥脆 口感不甜腻 蛮好吃的~
✔️火焰菠萝
酸酸甜甜的菠萝咕咾肉放在一个完整的大菠萝里
吃之前还需要点仪式感满满~
✔️仙仙黑天鹅
这道点心真的好漂亮 居然还给它们穿了小裙子
看上去仙气飘飘的 里面是萝卜丝 好看又好吃~ https://t.cn/AiEJHc79
这里不仅有可以吃的香奈儿包包 还有穿着小裙子的黑天鹅酥!!!
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而且他们家的黑天鹅酥居然还穿是着小裙子的 也太仙了吧
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Lovelive全企划全推丨誰でも大好き
ガチ恋 × 丨 万千高咲侑中的一个 √
Liyuu丨小林爱香丨青山渚
法元明菜丨伊达小百合丨铃原希实
佩顿尚未丨逢田梨香子丨楠木灯
海未丨夜羽丨梨子
雪菜丨霞丨岚珠
可可丨堇丨恋
CP百无禁忌样样通吃
Twi:NeikiNya
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同名Bilibili
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主要为中音ナタ老师的岚珠漫画
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