玫克微朵:刚刚,这种水果又出致癌案例!家里有的赶紧扔!
玫克微朵:刚刚,这种水果又出致癌案例!家里有的赶紧扔!
最近在微博看到一个热搜,夫妻俩因为开水果店,有些腐烂的水果不舍得扔,把坏了的部分剜了继续吃,结果同时查出肝癌。
小编相信,各位爸爸妈妈在家里一定也跟我一样,对老人千叮万嘱过:“水果坏了就不要了,烂的部分削掉吃也不行的。”
但是最近疫情肆虐,很多家庭可能存在食物不足或进行囤货的情况。
这个时候,有的水果看起来只是坏了一点点,别说老人了,小编自己都觉得扔了真的很可惜啊!
到底哪些水果还能吃,哪些不能吃了呢?
01冻伤、压伤的水果,切掉伤口还能吃!
水果这一路走过来,能送到我们身边超市菜市场里,也不容易。从南到北,从冷库到室内,温度时高时低,也难免磕磕碰碰的。
由于磕碰引起的变软、凹陷,只是细胞发生了破损,细胞质溢出导致。就像一个人被打得鼻青脸肿,外表变丑而已,本质没有变,吃了不会引起什么健康问题。
浑身青肿的西红柿
冻伤的水果比挨过一顿打的水果还要惨,不只是细胞被打烂这么简单了,可能细胞被分解、被氧化、细胞脱水、糖分减少、果香消失,发生一系列化学反应,表现出来就是表皮凹陷、干疤、斑点、水渍、内部褐变、黑心等等[1]。行业内部把这种情况叫“冷害”。
苹果、梨、桃、荔枝、菠萝冷害时是果皮或果肉褐变为多。
柚子、柠檬、橙子、沙糖桔类则是干疤常见,还会发苦。
香蕉、芒果、火龙果是表皮变色,严重了出现黑点。
西红柿、黄瓜、菠萝是表皮呈水浸状。
发生冷害的部位不仅不好看,口感也不好,像苹果会发干发柴糠化,很多品种比如榴莲香味消失。严重的如沙糖桔会发酸发苦。仅仅是能吃,但是不好吃了。
话又说回来,对广大专业吃货来说,什么都有例外,比如东北的冻梨,南方的荔枝,就是个奇葩的存在,冻透了反而别有一番风味,这里咱就不展开说了。
对于其他普通冻伤水果来说,由于细胞损伤,抗病能力下降,容易被微生物盯上,很快在伤口处繁殖。所以,水果即使只是单纯冻伤了,吃的时候也要把受伤部位削掉。
02这种水果不能吃,真的可能会得癌!
对于柔软多汁的水果,葡萄、西瓜、桃子、草莓等等,不管它之前有没有受过伤,如果看到有霉点,出现在表皮、蒂部、果柄上,哪怕就一个小小的霉点,这整个水果最好都还是不要吃了。
因为霉变了的水果,是真的有可能让人得癌症!
看图中这串葡萄,就柄上长了一点毛,葡萄们都还好好的,但是你不知道葡萄们表面已经沾了多少霉菌。
你能看见的毛绒绒的霉点只是冰山一角,霉菌有点像微型金针菇,下面有长长的菌丝,葡萄这种柔软多汁的水果,就像肥沃松软的土壤,刚好能让它的根深深地往果肉里扎。
这串葡萄的霉菌是长在果柄上,好像长不出太深的根是吧?
可它上面能“结籽儿”啊,霉菌长出球状的孢子,随气流飘散。在包装袋这种密闭空间内,葡萄身上早落满看不见的孢子了,说不定在你看不见的小伤口上已经开始繁殖了。
大部分霉菌不致命,但是很多霉菌的代谢产物是毒素。像深绿色毛茸茸带着小黑点的霉菌,可能导致结核传染病。
而黄曲霉毒素等剧毒物质,被叫做“肝癌的幕后推手”。
长期吃霉变的食物很容易导致癌症,如肝癌等。
顺便说一句,疏松多孔的馒头啊面包啊,如果看见表面有霉点,也不能吃了。
看到一个霉点,整个馒头最好都不吃了。看见一片面包上有霉点,整袋面包都不要吃了。
和水果一样的道理,当你看到一个霉点的时候,可能整袋食物上都已经落满了霉菌。
但是,如果你真的碰上了食物短缺的情况怎么办?
接着往下看。
03这类食物发霉后,切掉部分还能吃!
如果发现硬奶酪、硬香肠、风干硬质火腿这类型的食物发霉,可以从距离发霉至少2.5cm远的地方切掉,剩余部分继续吃[2]。
注意,刀子不要碰到发霉的部位。
还是那个道理,菌丝很容易往软的果肉里扎根,很难往很硬的食物里扎根。
04如何处理发霉的食物?
发霉的食物放在家里,如果不好好处理,会影响家人的健康,尤其是免疫力还不够的孩子。
已经看出来发霉了的,就不要再闻有没有坏味儿了,霉点上结满了孢子颗粒,万一被你吸进鼻腔里、肺里扎根就惨了。就算是不得肺炎,诱发你过敏也是极坏的。
发霉的食物,扔进有盖的垃圾桶里,或者扔到垃圾袋后扎紧口,防止孢子乱飘。
扔完再检查检查它附近接触过的食物,是不是已经被传染。能在水果上长的霉菌,基本也能在蔬菜上、面包馒头上长。
如果是存放在冰箱里发霉的,可以把1小匙小苏打溶于一升水中,再拿洗碗布蘸小苏打水清洁冰箱。
最后补一个囤货小tip:
土豆、柚子和橙子、柠檬、西葫芦、红薯、洋葱、大蒜,为避免冻伤就不用放冰箱了。
李子、芒果、桃子和梨、香蕉,可以先室温存放,熟了还吃不完再放冰箱。
好啦,今天说了这么多,对于哪些情况下水果还能吃,是不是心里有数了呢?
玫克微朵:刚刚,这种水果又出致癌案例!家里有的赶紧扔!
最近在微博看到一个热搜,夫妻俩因为开水果店,有些腐烂的水果不舍得扔,把坏了的部分剜了继续吃,结果同时查出肝癌。
小编相信,各位爸爸妈妈在家里一定也跟我一样,对老人千叮万嘱过:“水果坏了就不要了,烂的部分削掉吃也不行的。”
但是最近疫情肆虐,很多家庭可能存在食物不足或进行囤货的情况。
这个时候,有的水果看起来只是坏了一点点,别说老人了,小编自己都觉得扔了真的很可惜啊!
到底哪些水果还能吃,哪些不能吃了呢?
01冻伤、压伤的水果,切掉伤口还能吃!
水果这一路走过来,能送到我们身边超市菜市场里,也不容易。从南到北,从冷库到室内,温度时高时低,也难免磕磕碰碰的。
由于磕碰引起的变软、凹陷,只是细胞发生了破损,细胞质溢出导致。就像一个人被打得鼻青脸肿,外表变丑而已,本质没有变,吃了不会引起什么健康问题。
浑身青肿的西红柿
冻伤的水果比挨过一顿打的水果还要惨,不只是细胞被打烂这么简单了,可能细胞被分解、被氧化、细胞脱水、糖分减少、果香消失,发生一系列化学反应,表现出来就是表皮凹陷、干疤、斑点、水渍、内部褐变、黑心等等[1]。行业内部把这种情况叫“冷害”。
苹果、梨、桃、荔枝、菠萝冷害时是果皮或果肉褐变为多。
柚子、柠檬、橙子、沙糖桔类则是干疤常见,还会发苦。
香蕉、芒果、火龙果是表皮变色,严重了出现黑点。
西红柿、黄瓜、菠萝是表皮呈水浸状。
发生冷害的部位不仅不好看,口感也不好,像苹果会发干发柴糠化,很多品种比如榴莲香味消失。严重的如沙糖桔会发酸发苦。仅仅是能吃,但是不好吃了。
话又说回来,对广大专业吃货来说,什么都有例外,比如东北的冻梨,南方的荔枝,就是个奇葩的存在,冻透了反而别有一番风味,这里咱就不展开说了。
对于其他普通冻伤水果来说,由于细胞损伤,抗病能力下降,容易被微生物盯上,很快在伤口处繁殖。所以,水果即使只是单纯冻伤了,吃的时候也要把受伤部位削掉。
02这种水果不能吃,真的可能会得癌!
对于柔软多汁的水果,葡萄、西瓜、桃子、草莓等等,不管它之前有没有受过伤,如果看到有霉点,出现在表皮、蒂部、果柄上,哪怕就一个小小的霉点,这整个水果最好都还是不要吃了。
因为霉变了的水果,是真的有可能让人得癌症!
看图中这串葡萄,就柄上长了一点毛,葡萄们都还好好的,但是你不知道葡萄们表面已经沾了多少霉菌。
你能看见的毛绒绒的霉点只是冰山一角,霉菌有点像微型金针菇,下面有长长的菌丝,葡萄这种柔软多汁的水果,就像肥沃松软的土壤,刚好能让它的根深深地往果肉里扎。
这串葡萄的霉菌是长在果柄上,好像长不出太深的根是吧?
可它上面能“结籽儿”啊,霉菌长出球状的孢子,随气流飘散。在包装袋这种密闭空间内,葡萄身上早落满看不见的孢子了,说不定在你看不见的小伤口上已经开始繁殖了。
大部分霉菌不致命,但是很多霉菌的代谢产物是毒素。像深绿色毛茸茸带着小黑点的霉菌,可能导致结核传染病。
而黄曲霉毒素等剧毒物质,被叫做“肝癌的幕后推手”。
长期吃霉变的食物很容易导致癌症,如肝癌等。
顺便说一句,疏松多孔的馒头啊面包啊,如果看见表面有霉点,也不能吃了。
看到一个霉点,整个馒头最好都不吃了。看见一片面包上有霉点,整袋面包都不要吃了。
和水果一样的道理,当你看到一个霉点的时候,可能整袋食物上都已经落满了霉菌。
但是,如果你真的碰上了食物短缺的情况怎么办?
接着往下看。
03这类食物发霉后,切掉部分还能吃!
如果发现硬奶酪、硬香肠、风干硬质火腿这类型的食物发霉,可以从距离发霉至少2.5cm远的地方切掉,剩余部分继续吃[2]。
注意,刀子不要碰到发霉的部位。
还是那个道理,菌丝很容易往软的果肉里扎根,很难往很硬的食物里扎根。
04如何处理发霉的食物?
发霉的食物放在家里,如果不好好处理,会影响家人的健康,尤其是免疫力还不够的孩子。
已经看出来发霉了的,就不要再闻有没有坏味儿了,霉点上结满了孢子颗粒,万一被你吸进鼻腔里、肺里扎根就惨了。就算是不得肺炎,诱发你过敏也是极坏的。
发霉的食物,扔进有盖的垃圾桶里,或者扔到垃圾袋后扎紧口,防止孢子乱飘。
扔完再检查检查它附近接触过的食物,是不是已经被传染。能在水果上长的霉菌,基本也能在蔬菜上、面包馒头上长。
如果是存放在冰箱里发霉的,可以把1小匙小苏打溶于一升水中,再拿洗碗布蘸小苏打水清洁冰箱。
最后补一个囤货小tip:
土豆、柚子和橙子、柠檬、西葫芦、红薯、洋葱、大蒜,为避免冻伤就不用放冰箱了。
李子、芒果、桃子和梨、香蕉,可以先室温存放,熟了还吃不完再放冰箱。
好啦,今天说了这么多,对于哪些情况下水果还能吃,是不是心里有数了呢?
我下意识的摸了一下兜,发现了这个菇茑(南方的盆友认识吗?)。
是咨询的一个老太太硬塞给我的,老太太有幻觉,看什么东西上面都有虫子在爬。
刚看到我就让我把眼镜摘下来,然后拿出一块布,仔细的擦了好几遍,才满意的还给我。
说话的过程中,她也总是用手不停的在被子上揪,然后捻一捻手指头,好像又抓到了一个虫子。
走的时候,硬塞给我一把菇茑,实在推不掉,我就拿了一个。
看着这个菇茑,我有一种暖暖的幸福感。
作为一个心理咨询师,我实实在在的感受到了自己工作的意义,通过我的解释,老太太的孩子们理解了这个现象,不再试图跟老太太证明那些虫子并不存在,也不再担心家里其他人会不会有精神病基因;
我总是被人性中的善良所感动,老太太即使出现幻觉了,看到我第一个做的就是仔仔细细的帮我把眼镜擦好几遍,帮我把上面的虫子处理干净,走的时候,还要硬给我塞一把菇茑;
这个小菇茑让我确定了自己在做一件依然热爱的事情,真的很幸福。
是咨询的一个老太太硬塞给我的,老太太有幻觉,看什么东西上面都有虫子在爬。
刚看到我就让我把眼镜摘下来,然后拿出一块布,仔细的擦了好几遍,才满意的还给我。
说话的过程中,她也总是用手不停的在被子上揪,然后捻一捻手指头,好像又抓到了一个虫子。
走的时候,硬塞给我一把菇茑,实在推不掉,我就拿了一个。
看着这个菇茑,我有一种暖暖的幸福感。
作为一个心理咨询师,我实实在在的感受到了自己工作的意义,通过我的解释,老太太的孩子们理解了这个现象,不再试图跟老太太证明那些虫子并不存在,也不再担心家里其他人会不会有精神病基因;
我总是被人性中的善良所感动,老太太即使出现幻觉了,看到我第一个做的就是仔仔细细的帮我把眼镜擦好几遍,帮我把上面的虫子处理干净,走的时候,还要硬给我塞一把菇茑;
这个小菇茑让我确定了自己在做一件依然热爱的事情,真的很幸福。
今天有些些小累
来北京肯定要嗦一碗长沙的粉鸭!汤泡蛋炒鸡好吃~
差一点点差一点点又误车了[苦涩]从南方到北方 一路向北 从山地丘陵到一片平原 又回到了半年前的北京 熟悉又陌生的感觉叭~u1s1感觉没装什么 行李怎么这么重[哼][哼][哼]美食荒漠让我无比想念长沙的烧烤夜市[哼][哼][哼]怎么会有金针菇上面撒番茄酱啊啊啊[苦涩][苦涩][苦涩][苦涩]呜呜呜没有北京本地核酸走哪都进不去[苦涩]一个月!!!冲鸭lulu!
看到了吗 那可是“拆”啊
我的小蛙 被我抱到北京了!带你看看另一个世界叭~
怎么会有精修图这么难看啊!!都没有原图好看[苦涩][苦涩][泪]
明天!一定要睡到自然醒!
来北京肯定要嗦一碗长沙的粉鸭!汤泡蛋炒鸡好吃~
差一点点差一点点又误车了[苦涩]从南方到北方 一路向北 从山地丘陵到一片平原 又回到了半年前的北京 熟悉又陌生的感觉叭~u1s1感觉没装什么 行李怎么这么重[哼][哼][哼]美食荒漠让我无比想念长沙的烧烤夜市[哼][哼][哼]怎么会有金针菇上面撒番茄酱啊啊啊[苦涩][苦涩][苦涩][苦涩]呜呜呜没有北京本地核酸走哪都进不去[苦涩]一个月!!!冲鸭lulu!
看到了吗 那可是“拆”啊
我的小蛙 被我抱到北京了!带你看看另一个世界叭~
怎么会有精修图这么难看啊!!都没有原图好看[苦涩][苦涩][泪]
明天!一定要睡到自然醒!
✋热门推荐