#特•酒说#闻香识酒—2022中国白酒香型科普展暨大会
特殊香型要真正俘获消费者，发力点必然在其"特"。四特洒质量管理部经理李科发在大会上说了这样一句话:"特香型白酒是中国历史的见证产物，一壶好酒离不开岁月的沉淀。"
三千五百年酿洒历史，四特洒起干殷商，感干唐宋，精于明清，传于当代。至今已然存在于每个江西人的记忆，更是江西人共同的"江西印象"，赣鄱大地的“江西名片”。

【安徽酒桌“怪象”，请客不见名酒，反而这4款“低调酒”备受欢迎】

安徽是我国知名的酒乡之一，这里的白酒虽比不上贵、川二地影响力大，但所产佳酿也曾在国内也掀起过一段辉煌，不知道大家听过这样一句话没有“西不入川，东不入皖”，这句话早年间在市场上广为流传，从中也足以看出安徽白酒的实力。

安徽的白酒数量众多，其中知名度最高的当属古井贡酒，可以说它是徽酒的“门面”，它凭借出色的酒质在诸多浓香型白酒中脱颖而出，色如水晶、香如幽兰，在国内有着“酒中牡丹”的美誉。

从安徽的白酒发展史，以及安徽当地的白酒来看，这里的人对酒必然有着独到的见解，那么在安徽的酒桌上都会出现些什么酒呢？今天我们就一起来了解一下。

安徽的酒桌上存在着这样一种“怪象”，当地人请客不见名酒，反而一些默默无闻的“低调酒”备受欢迎，其中以这4款为例。

【1】口子窖

口子窖在安徽当地的影响力仅次于古井贡酒，它自身有着深厚的底蕴，在酿造时使用的是传统古法工艺，并以当地优质粮食为原料，在发酵过程中经百年窖池发酵，最终形成了其独特的风格与口感。

此酒是兼香型白酒中的典范，闻起来酒香丰满，浓香、清香、清香融合到一起，非常的迷人，入口口感浓而不艳，细品唇齿间是满满的陈香味，整体均衡协调。

【2】迎驾贡酒

迎驾贡酒背后有着一段传奇的历史故事，至今依旧被人们口口相传，而随着品牌战略的调整，近年来其市场影响力也还不错，在安徽一代的酒桌上时常都能看见它的身影。

此酒在酿制过程中工艺、用料都非常的有讲究，非大别山深处生态活水不取，非本地优质粮食不用，并使用传统与现代相结合的工艺，酿出的酒堪称一绝！闻起来窖香优雅，喝起来口感甘冽中带着柔顺，细品能感受到浓中带酱的特色。

【3】汉董大师酒

徽酒主要以浓香型白酒为主，而随着近年来酱酒的大火，安徽酒友对酱酒的接受度也不断提高，在当地的酒桌上也时常能看见酱酒的身影。

这款平价酱酒产自贵州茅台镇，其酒厂（汉董酒厂）是在上世纪90年代建立，发展至今也算是有着一定底蕴的老酒企了。

在酿制过程中，酒厂一直保持着不骄不躁的态度，以传统大曲坤沙工艺为主，辅以现代技术，酿出的酒复刻了经典酱酒的风味，酒香优雅迷人，喝起来口感柔和细腻，下咽不刺激。

【4】宝丰酒

宝丰酒是上世纪的中国名酒，现在发展有些不尽人意，但其一直保持着稳定的酒质，对于爱酒之人而言，同样是不可多得的美酒佳酿。

酿制时沿用了经典的清香型白酒工艺，并辅以地缸发酵，成酒清香纯正，口感尤为细腻，每喝一口都能感受到淡淡的豌豆鲜香，喝完令人意犹未尽。

在安徽的酒桌上大家都还喝过哪些好酒呢？不妨在评论区进行补充吧！

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行家提醒：冬天喝酒忌讳多，谨记白酒“3不碰”，建议了解不吃亏

“春种夏长，秋收冬藏”

每个季节都有每个季节的规律，不管是播种也好，还是饮食方面都要遵循一定的规律，要做到应季而食，这样我们才能更好的进步，从而有一个良好的状态。如今冬天到了，天气一天也比一天变得寒冷，这时候饮食也是有讲究的。

就拿冬天人们经常都会喝的白酒来说，喝对了对我们无害，如果喝得不对那么不仅会不舒服，还会给自己的身体造成伤害，在这里行家也提醒大家，冬天喝酒的时候忌讳比较多，大家一定要谨记白酒“3不碰”，建议大家多了解不吃亏。

【1】不碰“养生”药酒

冬天到了之后，很多人也开始了养生之路，不仅在饮食上会多加进补，还会有一些养生的措施，比如泡枸杞、泡脚等，而一些喜欢喝酒的酒友就会去整点药酒来喝，觉得这样就能够养生。

但是很多人不知道的是，药酒也是酒而药酒也并没有那么神奇的功效，而且很多行家还指出药酒并不具备养生的作用，不过是大家的心理作用而已，有时候如果使用的药材不得当的话还有可能产生副作用，建议大家还是不要食用的好。

【2】空腹的时候不碰酒

大家都喝酒的时候有很好的暖身作用，尤其是在天气比较寒冷的冬天，很多人在外面回到家里的时候，由于天气太冷就想喝点白酒暖身，经常是不吃东西垫垫肚子，就两杯白酒下肚，而这样的做法是不对的，不仅易醉，对身体的刺激性也比较强。

不管有多冷，在喝白酒之前大家都要吃点东西垫垫肚子再喝酒也不迟，这样的话白酒对身体的刺激性也没有那么强，有一定缓冲的作用。

【3】不碰农村三无散酒

“冬藏”，在冬天的时候很多人都会选择囤放一些食物，而对于一些老酒来说在冬天必囤的就是白酒，但是对于一些上了年纪的酒友来说，在冬天就喜欢囤一些集市上的 三无散装酒，因为这样的酒不仅便宜量还多。

殊不知现在的农村散酒不仅不如以往，而且还有不少都是使用各类添加剂勾兑出来的，就算是少有的纯粮酿造的白酒，因为工艺不纯熟，卫生条件比较差，导致酒质大打折扣，所以说这样的酒是不适合饮用的。

所以大家在喝酒的时候，一定要谨记以上3不碰，不管是冬天还是平时我们喝酒的时候尽量选择纯粮酒，不仅酒质和口感比较好，而且各方面都一定保障，就像下面这2款酒价格亲民，口感还不错。

王绍彬酒

虽然很多的酱香型白酒都自诩有“茅系”酱就的风味，但实际上与茅台风格并不搭边，而这款酒可以说是极具茅香风味，虽然名气不高但是深受一些资深老酒友的喜爱，这款酒不仅是纯粮酿造，还使用优质私藏老酒进行勾制，酱香味十分浓郁，有“王茅”酱酒的风格，陈香味也比较明显。

汉董大师酒

在市场上众多的酱香型白酒中，大家比较认可的还是产自贵州核心酱酒区的白酒，主要是这里的微生物比较多，所含的物质比较丰富，所以酿造出来的成酒也比较醇厚，而这款汉董大师酒正是产自贵州，除了 拥有优越的生产环境，所使用的原料和工艺也是以茅台酒为标准，更重要的是价格也比较亲民。

好了，今天的分享到此便结束了，大家对“行家提醒：冬天喝酒忌讳多，谨记白酒“3不碰”，建议了解不吃亏”有何看法？欢迎在评论区留言。#超能新星汇##酒##白酒#