挑选黑米有讲究，有些人昧着良心，把白米染成黑米。买黑米的时候，要提高警惕。辨别黑米的方法，记住四个字，看、闻、摸、搓：
看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。
闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。
摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。
搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
还可以将白醋倒入杯中，然后将黑米加入白醋中。轻微地晃动杯子后，原本透明的白醋立刻变成了红色。接着，他将黑米放入苏打水中，渐渐的苏打水变成了蓝色。
真正的黑米浸入白醋会变红，投入苏打水中则变蓝，而染色的黑米则不会有什么变化，这是因为黑米表皮含有花青素，花青素遇酸会变红，遇碱变蓝。由于染色的黑米是不含花青素的，所以遇酸碱不会出现上述变化。

#营养师[超话]#
✅关于妊娠期糖尿病营养服务20问
13.“妊娠糖尿病主食粗细搭配，那主食能吃啥？”
许多确诊了“妊娠糖尿病”的孕妈，主任告诉她要吃粗粮，吃糙米饭，但除了糙米饭以外她们就不知道还有啥选择。
选择粗细搭配，胃肠功能较弱的，可以降低粗粮的比例，增加细粮的比例，注意粗粮可以提前浸泡6-8小时。
1.红豆、绿豆、芸豆、扁豆等属于杂豆类，相对其他粗粮来说血糖升成更低，更有利于血糖稳定。
注意:青豆、黄豆、黑豆不属于杂豆类
️烹调方式:红豆粥、全麦豆沙包、红豆沙、红豆饭等
2.黑米、藜麦、燕麦米、糙米、紫米等，B族维生素丰富，矿物质和优质脂肪酸含量丰富。
3.面类:荞麦面、全麦面、莜面、意大利面等
意大利面不属于全谷物，但是由于加工和原材料本身的原因，它也是血糖友好主食。
4.土豆、山药、南瓜、莲藕等，它们属于淀粉类主食，不要单纯当蔬菜吃。可以替换一部分主食。红薯，紫薯血糖升成较高，注意量的摄入（包括以上主食都需要注意摄入量）

#健康养生##糖尿病# 糙米饭，这是我帮助很多糖友控糖时，推荐比较多的主食，今天分享给大家

首先准备三色糙米，我买的现成的，各位可以自行购买（包括红米、黑米、糙米）

1、三种米与大米的量1:1搭配

2、混合在一起后，放入电饭锅中，水量要比平时煮白饭的时候要多一些。如果你的电饭锅有“糙米饭”这个功能，就直接点这个功能就好；没有的话，就需要提前泡半个小时，再进行焖煮，这样能保证糙米饭熟透软香，口感会更好