【转载】野心要有，努力也要有，稻盛和夫的话惊醒梦中人:

“在野心与能力不匹配之前，一切的舒适都是绊脚石，能用汗水解决的事就别用眼泪，不想哭着过完人生，现在就行动起来，间歇性踌躇满志，持续性混吃等死，很多人半途而废，是因为太急功近利。”

水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄，人再愚钝，只要足够努力，一样能改变命运，其实你不妨再坚持一下，时间会给你答案。

所有漂亮的结果都是在行动中获得的，一开始你不需要很厉害，但是你需要迈开步子开始，这样才能变得很厉害。

我终于明白，行动，爱和受苦其实就是活着，但活也要活的透亮清澈，与其生活逼我行动不如自己奋斗；与其别人来爱我，不如自己努力爱自己；与其生活给我苦头，不如自己主动去吃苦。

所有你看到的惊鸿都曾被平庸磨练，所有的站立都垫着清醒和过往的卑微。
只有自己清醒地意识到努力的意义你，才不会被命运反复羞辱。

每天早上起来，你有两个选择，一盖上被子做完没有做完的梦，二掀开被子，完成你未完成的梦。

混一天和努力一天，看不出任何差别，三天看不出任何变化，七天也看不到任何距离，但是一个月后会看到话题不同，三个月后会看到气场不同，半年后会看到距离不同，一年后会看到人生道路不同。

你得起床给自己加油，重新穿上这凌乱的人间。好好努力，即使有人亏待你，你的人生也不会亏待你。 https://t.cn/RpeSD2R

看gz的新闻看到这个点
在处理各种信息的黑与白的同时逐渐感到心力交瘁
人间真的复杂
人类散发出来的能量场也很浑浊
像我这种共情能力太强又很讨厌极端和绝对思想的人总是想在不同的信息中得到一个平衡点和真正的客观理性的真相
结果辛苦的最终都是我自己而已
最近内耗也很严重
在无法处理自身情绪的情况下
我还是少看一些社会新闻为妙吧

饭（人间至味不过一碗白饭）

饭者，百味之本。
饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜。
善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。其诀有四：

一要米好，舂之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉发疹。

一要善淘，淘米时不惜工夫，用手揉擦，使水从箩中淋出，竟成清水，无复米色。

一要用火先武后文，闷起得宜。

一要相米放水，不多不少，燥湿得宜。

—— 袁枚《随园食单》
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日本料理的煮饭方法
1．洗米：第一次下水略搅动后立刻倒掉淘米水，之后每一次只要搅动到水看不清米粒，就立刻倒掉，直到搅动后透过水还能清楚地看见米粒为止。
2．沥干：用网筛沥干水。
3．保湿静置30分钟：准备一块干净的湿布或拧干水的纸巾盖在网筛上静置30分钟。
4．米和水的比例为1∶1（如果是旧米则比例为1∶1.1）。
5．用砂锅煮，中火沸腾5分钟后，关火静置20分钟。

—— 日本川上文代《和食教科书》

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在家用电饭煲煮出日式白米饭

1．量米
米不要乱量，如果要一杯米，就一定要先装到超过米杯的高度，然后在米桶上用筷子或是尺子抹平，让多余的米掉回米桶里，这样才算准确的一杯。一杯米可以煮两碗饭，如果不得不用非整数杯的米，请务必确认米与米杯的刻度是持平的（可用干净的小汤匙调整）。
2．第一次洗米
第一次洗米最重要！一下水随便搅两下，就要立刻把水倒掉，以免米粒吸收外层变质的脂肪、蛋白质的杂味。
3．洗米
接下来持续洗，水只要一变浑浊就立刻倒掉，直到水龙头的水冲下去的时候，至少能看清米锅内的米粒才算完成。记住：洗几次不是重点，洗干净才是重点。
4．沥干盖湿纸巾保湿静置
用网筛沥水后架在内锅上，取一张厨房纸巾蘸水拧干后，铺在网筛的米上，静置30分钟，让米吸收残留在米粒表面的水分，但又不至于吸收太多。
5．米水入锅
30分钟后将垫在下面的内锅里的水擦干净，然后把米倒进去，加入1∶1的水（生产日期在3个月内的新米）或1∶1.1的水（生产日期超过3个月的旧米）。水量要准确测量。
6．按下“快速煮饭”
这点很重要！不要用电饭煲的“一般煮饭”功能，要先确定选择了“白米快速”或“快速煮饭”，再按下启动键。因为一般煮饭程序中包含了浸泡的时间，而我们在前面沥干保湿的30分钟里已经让米粒吸收了合宜的水分，不需要再次浸泡。用“快速煮饭”程序跳过浸泡这道工序，米饭才不会被煮烂。
7．煮好后翻搅散水汽，再保温焖10分钟
煮饭完成后，打开锅盖用饭匙把饭翻搅，散水汽1分钟，然后盖回锅盖在保温状态下焖10分钟。如果电饭煲本身有蒸汽回收功能，就不用翻搅，直接等10分钟。
10分钟后，具有日本料理店水准的闪闪发亮、粒粒分明、香甜Q弹的白米饭就完成了！

——邓士玮《食货志》
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