【#河南中医药大学#之#健康美好饮食计划#】

又到了街边飘满烤红薯香味的季节了，团团太喜欢吃烤红薯了。不过大家知道为什么都是烤红薯，而不是不是烤白薯烤紫薯吗？

白薯、红薯、紫薯，都属于甘薯，是旋花科块根作物，又被称为地瓜等。因为色素组成和含量的差异，甘薯块根可呈现白、黄、橘（橘红、橘黄）、紫等颜色。生活中，一般把白色的叫白薯，黄和橘色的叫红薯。

蛋白质和碳水化合物，是反映甘薯营养水平的常规营养成分指标。紫薯富含花色苷，多酚含量也显著高于其他肉色的甘薯，同时蛋白质和各种矿物质高于其他品种，碳水化合物含量也不低，总体来说，营养价值更高一点。

红薯中橘肉品种则是类胡萝卜素的含量冠军，多酚含量仅次紫薯，含糖量也高于其他肉色品种。因为含水量和含糖量都比较高，比较适合烤着吃，这也是为什么大家都说“烤红薯”的原因吧。黄肉品种也含类胡萝卜素，但含量较低，蛋白质和含糖量也低于橘肉品种白肉品种整体表现平平，就碳水化合物含量还不错。另外，它含水量较低，含糖量也不高，不适合烤来吃，而煮粥是不错的选择。

团团小提醒：把烤红薯、没有额外添加糖的甘薯干等当做甜点、零食可以说是非常健康，但别忘了如果吃了一大块烤红薯，主食量就要适当减一些，如果按正常量再来一碗米饭，热量会超标的哦～

不说了不说了 ，团团的烤红薯再不吃就凉了，拜拜喽大家～
（文编：王诗研，责编：郭薇，图源：佚名）

最近宝爸宝妈们都在看世界杯#世界杯#
建议爸爸妈妈们在看比赛的同时，不要忘了给宝宝做一顿营养辅食粥。
配料：大米 山药 紫薯
做法：
1.将山药切成块。
2.将紫薯切成块。
3.倒入适量清水淹没大米。
4.开启煮饭模式20分钟。
5.煮好后，放入切好的紫薯和山药。
6.搅匀后继续煮。
7.一锅香喷喷的紫薯山药粥就做好啦。#宝宝营养辅食#

#宅家美食日记# 独自居家隔离的一周，每天和父子俩视频几次，看着他俩在集中隔离点精神状态都不错也就安心了，和几个闺蜜分享居家的日常生活，还能看看以前没时间看的抖音直播，跟着博主运动一会。大前天做了手擀鸡蛋面还烤了几个肉桂苹果馅的全麦黑芝麻餐包，前天揉了紫薯面团，包了八十多个白菜肉馅饺子，昨天用南瓜泥揉了一块奶酪面团，烤了两个面包。家里之前囤的螺蛳粉，自嗨锅，方便面还不少，感觉即使再隔离一周也不用麻烦大白跑腿送物资。可能是居家隔离的时间还不够长，每天俩猫陪在身边，有wife，一点也没觉得无聊烦闷，反而很享受这种独处时光[心]