俗话说“寒露吃3宝，不把医生找”，10月8号寒露，3宝是啥？
湖北台健康解说角标
23小时前
俗话说“寒露吃3宝，不把医生找”，10月8号寒露，3宝是啥？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，没想到今年的国庆小长假马上就要结束啦！国庆节过后，随之而来的就是24节气当中的第17个节气，寒露啦！也是深秋季节的第五个节气，这个季节的来临也就代表着外界的气温是一天比一天还冷啦。

寒冷的秋天，最明显的就是干燥气温啦！除了要记得多穿衣服御寒之外，同样也别忘记注意饮食哦。建议大家在这个凉爽的秋天，一定要记得滋阴润燥，润肺养胃。不差钱的话，可别忘了多吃这深秋3宝哦！话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。

猪蹄是我们日常生活中最常见的食材啦，它里面含有丰富的胶原蛋白、钙铁等营养元素。尤其是对于爱美的女性来说，秋冬季节多吃猪蹄，可以补充水分。

1.首先准备新鲜的猪蹄儿两个给它剁成小块儿放在清水中给他冲洗干净。黄豆一小把提前放在温水中浸泡两到三小时。

2.炒锅内加入适量的冷水，把准备好的猪蹄放进去。然后放入葱姜去腥。不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫，然后转中火继续煮沸两分钟后立即捞出。

3.炒锅烧热放入100克冰糖，然后再放入1.5倍的温水。用小火炒至冰糖融化。由大泡变为小泡，透明色变为香油色时，往里面加入三勺开水。盖上盖子大火烧开。水烧开后，盛出。

4.炒锅烧热放入热油，油热后把准备好的葱花干辣椒段和香叶炒香。然后再放入准备好的猪蹄，用大火翻炒20秒。往里面加入一勺黄豆酱、生抽、老抽用大火翻炒20秒。

5.然后在里面加入冰糖水，放入少许的精盐调味，泡发好的黄豆加进来。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火继续煮沸20分钟。20分钟后把猪蹄煮至软烂就可以出锅吃啦。

鲫鱼可是我们北方最常见的鱼肉了，最常见的烹饪方法就是用来炖汤喝啦。秋冬季节多吃鲫鱼可以健脾养胃，特别适合中老年朋友和小孩子吃。

1.首先准备新鲜的鲫鱼两条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面改上一字花刀。放在清水中给它多冲洗两遍把里面的血水冲洗出来。

2.大葱一根切葱花，老姜一块切成薄片。炒锅烧热在上面撒上一小把精盐，然后再放入一勺食用油。油热后把准备好的鲫鱼放入锅内用小火煎至表面金黄。用这个方法煎出来的鱼肉不粘锅不破皮。

3.煎好之后盛

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锅底：
锅里放少许油，放入一包火锅底料，生姜，小葱，干辣椒，麻椒，炒香加入适量水煮开就可以啦?

蘸料：
蒜末，香菜，小米辣，生抽，陈醋，香油，小葱，芝麻

火锅菜谱：
1️⃣自制小酥肉《教程在我主页有发》
2️⃣荤菜：肥牛卷，午餐肉，丸子类，蛋饺，毛肚，鸭血
3️⃣素菜：豆皮，海带，西蓝花，宽粉，香菇，木耳，金针菇，娃娃菜，生菜

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