#自助餐厅为何消失了# 自助餐好端端的，怎么就快没了呢？难道终于被我们吃垮了？#你有多久没吃过自助餐了#

NO NO NO！没人能吃垮一家自助餐厅。自助餐的核心盈利模式是：薄利多销。根据餐饮行业研究报告，自助餐商家定价时会参考大多数人的食量，保证多一位客人带来的成本，低于人均消费。

自助餐商家有钱赚，但谁会嫌钱太多呢？在阻碍顾客“无限量畅吃”上，它们能比研究生赶论文 ddl 还努力。

我们在考察了这两年社交平台上火爆的超低价自助和自助餐届常青树——烤肉海鲜的自助餐，并翻看三万多字国内外自助餐相关论文资料后，总结了一些商家“降本增效”的手段。

为了多赚钱，他们第一步，是通过大批量进货，达到大幅度削减食材进货价的目的。

比如能放开炫火锅丸子的小火锅自助，平均客单价在每人 19-30 左右。即使商家供应的全是大牌厂家的丸子，进货价也很低，参考某 app 上的价钱——5 斤 24 块，你拼死炫 3 斤，也就是勉强吃到 15 块。

降本第二步，是砍人力。大家吃自助，都是同质化大锅菜，餐厅能省下雇佣大厨、点单服务员的成本，只要留够上菜收盘子的

余下的都靠顾客自己。
均价一两百的自助餐，还有一堆让你不知不觉少吃的套路。

一是只提供小餐盘，增加客人取食物的次数；而越堆越高的小盘子，也会给人一种“这么多盘，这次肯定吃回本了”的错觉。

二是把海鲜牛排做成盲盒，顾客排队抢，好坏靠手气；三是放慢补餐上餐的速度。

四是把食物做得更加重口味，好让大家喝下更多饮料。而廉价的炸物甜点，味道往往全场最佳。

但心机最深的，还是自助菜单。根据红餐网爆料，菜单很可能供应 40% 左右的饱腹类菜品，比如寿司、甜点等高热量产品；40% 价值感产品，比如海鲜；20% 的果切毛肚类常规菜品。

脉冲星日报「八十八期」明年将发布鸿蒙4
No.1，2022华为开发者大会上，华为开发者大会 2022 召开。明年将发布鸿蒙 HarmonyOS 4。

No.2，另外，华为表示正在和支付宝探索基于 HarmonyOS 原子化服务的更多可能，宣布支付宝正式接入鸿蒙生态。

No.3，2022高通骁龙峰会将于今年11月14日至17日举行，届时预计将发布新一代骁龙8 Gen 2旗舰芯片。现有爆料表明，小米、vivo等一众厂商新机已经研发完毕。

No.4，亚马逊停止招聘，另外两家企业Lyft与Strip大裁员。

No.5，三星新广告嘲讽苹果：没有可折叠手机，只会等待。（此前曾多次嘲讽。）#数码##数码资讯##手机##华为##互联网资讯##互联网#

脉冲星日报「八十五期」：苹果砍大量订单
No.1，有消息爆料称苹果大砍台积电A16/A15芯片订单，高端iPhone 14 Pro/Max 面临下修。

No.2，华为上架40W冰糖全能充电器，售价139 元，华为表示这是首款通过中国融合快充 UFCS 协议认证的型号，兼容多品牌的快充设备，但双口只能同时输出一个。（其实你也不可能同时用两个，两个接口挨的太近了。）

No.3，腾讯TIM“云文件”功能将停止服务。（看来腾讯正在关闭很多服务，同时包括很多冷门游戏也关服了。）

No.4，七彩虹宣布旗下600系主板全面支持英特尔第13代处理器。

No.5，苹果会在11月晚些时候将多款iMac机型列入停产产品。#数码资讯##数码##手机##互联网##华为##苹果##iphone#