忍不住想说，在做饭这方面，我简直是天赋异禀～

天气越来越冷，最喜欢做一锅食材丰富的【番茄肥牛汤】，做法简单，想吃什么菜就稀里哗啦往里放，满满一大碗吃完身体暖暖的，心和胃能得到双重满足～～

今天还学会了一道【蒜蓉烤嫩豆腐】，非常快手，有手就会～～

‍♀️分享下做法：

【番茄肥牛汤】

1，番茄2个，切丁备用；肥牛卷热水下锅，焯熟备用。

2，锅中倒底油，放入蒜末炒香，倒入番茄丁，炒至出沙，倒入适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀后倒入开水（视饭量而定，要是一个人吃，就倒2碗的量）

3，再次开锅后，放入蔬菜（我放了藕片、油菜、豆芽），煮

4，菜煮断生后下肥牛片，放入适量白胡椒，尝下咸淡，淡的话再加一点盐

5，ok，关火～～

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【蒜蓉烤嫩豆腐】

1，嫩豆腐（南豆腐）1盒，倒入玻璃碗中，用勺子捣碎备用

2，2个鸡蛋，打散后将蛋液倒入豆腐碗里，空气炸锅170度烤15分钟

3，准备料汁：蒜末、烧烤料（推荐一款，回购2次了，味道不错，放配图里了）、生抽、蚝油，搅拌均匀

4，到时间后将料汁倒入豆腐上，再烤5分钟

5，吃的时候拿勺子捣碎了再吃，非常好吃！

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另外，分享个空气炸锅烤红薯更好吃的诀窍：

烤的时候，在空气炸锅底部倒一点水，正反面各烤20分钟，烤出来的红薯会更软糯更香甜～～（不要挑那种个头太大的红薯，越细的红薯越容易出蜜～～）

最近吃得太好，已经远远超越了我的历史最高体重，真的要开始减肥了～～

#好好吃饭#

竹荪土鸡汤

主料
竹荪适量
土鸡半只
枸杞适量
辅料
草果一颗
生姜两片
盐适量

做法步骤
1.鸡块洗净，斩成块，注意用镊子拔干净小毛毛

2.锅里坐水，冷水下入鸡肉焯水，洗净备用；

3.鸡肉放入砂锅中，加大半锅水，加入草果和生姜，大火煮开后转小火煲两个小时；

4.期间将竹荪剪去菌盖头（根部封闭的一端），用冷水浸泡10分钟，中间换几次水，洗去杂质；

5.泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段，挤干水分待用；

6.土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟；

7.加入枸杞，煮两分钟，关火焖十分钟，最后调入适量的盐即可~

小窍门&温馨提示
1、土鸡要小火炖2个小时左右鸡肉才会软烂，鸡汤也浓郁；
2、浸泡竹荪之前要剪去菌盖头（根部封闭的一端），否则会有怪味儿，竹荪浸泡不要太久，10分钟即可，时间久了影响口感；
3、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃~
4、鸡汤里加一点点盐调味即可，原汁原味的汤水才最好。

【打精力汤的菜要烫熟吗?】#全食物调理# #做自己最好的健康管理师#
一般蔬菜
请先清洗干净，水滚后关火汆烫30~60秒即可，可降低菜味、避免虫卵附着。
草酸含量偏高的蔬菜，例如:苋菜、菠菜、竹笋、苦瓜、筊白笋、野菜...等，草酸与钙会结合成草酸钙，因此最好先将这些菜用热水汆烫，去除过多的草酸，以免防碍人体对铁质与钙质的吸收。

根茎类
都要煮熟后才能食用，不过例如甜菜根少量的可以生食，也可以先烫过，减少甜菜根的土味。

豆类及菇菌类
黄豆、毛豆、黑豆等豆类，黑木耳、白木耳、香菌等菇菌类，一定要先蒸/煮熟才可食用或打豆浆，千万不可以生吃。

芽菜类
基本上清洗干净沥干后即可食用，若不放心，也可用滚水汆烫10秒后再食用。但记住，温度不要太高，也不用烫太久，会破坏酵素。