凤凰单枞（8年）品鉴。审评+冲泡
先从视觉、触觉鉴赏干茶外形。鲜叶有一定的成熟度，无芽头。条索清晰、色泽油润、匀整、无杂质，净度好。
从外形紧结程度看是高山茶、熟采。
油润、鲜明茶叶香气一般较纯正清高。从色泽颜色可判断花香和品种韵香。一般黄褐色多为花香较明显，而黑褐色多为品种香和韵香明显。
开汤用一把红泥素壶冲泡
头泡茶汤，火候饱满，二、三泡开始透香。
闻香气
开汤嗅香气的高低、纯度，是否有异味；第二泡嗅香气类型，粗细；第三次嗅其持久度。香气稍纵即逝。每次嗅香的时间不宜过长，保持灵敏度。

凤凰单丛茶是以花香型著称，是品种香和发酵香的综合表现。
从香气的高低、持久可判断茶叶制程是否完整到位。香气的高锐、清高、飘扬、纯杂，可判断在做青吐香阶段掌握时间是否恰当。从香气的浓郁、细锐持久、韵味、清扬可判断产地高低；从香气清纯、粗细、纯正可判断采制季节。
蜜兰花香显。浓郁持久，细腻。5泡后玉兰花香出现。
汤色金黄透亮。
尝滋味
让茶汤与口中舌部位感觉官能连续接触。滋味的浓淡、醇爽、回甘，与茶树产地、鲜叶采制、加工、气候等因素密切相关，是判断高低山茶，古树茶，茶园茶最直接的方法。
凤凰单丛茶中的高山老树茶醇厚鲜爽持久、回甘强、山韵味明显。低山茶醇和爽口，收敛性强。
看叶底
手指按揿叶底的软硬、厚薄等，再看叶张卷摊、光糙、色泽及匀度等区别好坏。

这款凤凰单丛高山茶，叶底柔软明亮有韧性，软、亮、匀，“绿叶红镶边”。叶底油亮，鲜叶晒青不错，采摘标准还可。
姚华著《茶道生活》《茶道智慧》（陕西人民出版社出版） ​​​#原创##茶道[超话]##茶道生活##茶文化乐活##安康和汤绿茶冲泡新技能#

#落字含香[超话]#【酒泉子—毛孩】 文叶红 （拙步落字含香）

我有毛孩，忠勇护家安保，胜多多自诩英豪。盗折腰。
温香软玉抱怀娇， 闪电流星逐鹿角。
嗅花香， 吠惊鸟， 唬猫猫。

附原玉:落字含香
《酒泉子 》～秋色横空
秋色横空，人倚竹窗闲著，但凭风托美人腰。把愁抛。
茶香泼墨笔轻敲。又恐陈词难入调，
任飞花，和明月，躲猫猫。

小桂花树又开花了。
上次开是9月，上上次是5月。每次一簇簇米粒大小，要用力吸得鼻翼瘪下去，才能嗅到香气，距离想象中花一开整个阳台都像个香盒子……差得很远。
但自己的树自己的花，就是最好的。
（P1是今天的，P2是9月的花。）

本来有两棵桂花树，一大一小，小的小桂子，大的小玄子。
去年小玄子闹病总也不精神，咨询了一下，移栽到楼下花坛里，一个向阳通风的地方，每天探望，隔几天提水去浇，偶尔修剪、施肥。半个月后，小玄子被连根挖走，不知去向，只留土地上一个乌溜溜大洞。
树都有人偷！怅然环顾小区的群楼，不知它在哪个阳台落脚，不知长得好不好、开不开花。盗者绮窗前，桂枝著花未？……希望偷它的人，好好待它。

小桂子是四季桂，开花很勤。说是一年开四次，但9月和10月才隔一个月啊，孩子有点任性。
给它口占一个：
吾家小桂树，花香淡如无。虽道似米小，尽日看不足。