炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。炎炎的夏日，不管你在哪里，来上一碗朴素的炸酱面，滋润调和，包罗万象，又是怎样的简单、满足！

【早读：胡同里的珍馐——褡裢火烧】
提起褡裢火烧，老北京人几乎没有不知道的，它是京城著名的汉族名点之一，因其形状酷似古人肩上装钱的褡裢而得名。褡裢火烧品相类似锅贴，属油炸面食，刚出锅的褡裢火烧黄澄澄、金灿灿，焦香馥郁，鲜美异常。尤其是搭配以鸡血和豆腐条做成的酸辣汤，更是鲜香酸辣，浓香四溢，既美味又可化解油腻，还具有驱寒功效。 https://t.cn/RJhoKmy

四合院大门
经过了千百年的风霜演变，四合院在建筑学中有着举足轻重的地位，也是现代风水学研究的主要对象。而北京四合院作为四合院中最具代表性的建筑，以其独特的风姿驰名中外。四合院，是华北地区民用住宅中的一种组合建筑形式，一种四四方方或者是长方形的院落，是汉族民居形式的典型。它在中国民居中历史最悠久，分布最广泛。早在三千多年前的西周时期，其形式就已初具规模，并以山西、陕西、北京、河北的四合院最具代表性。提起四合院， 人们首先想到就是北京的四合院。自元代正式建都北京时起，四合院就与北京的宫殿、衙署、街区和胡同同时出现了，千百年来，几经沧桑的老北京四合院依然在向世人展现它的独特的风姿。四合院建筑，是我国古老、传统的文化象征。“四”东西南北四面，“合”是合在一起，形成一个口字形，这就是四合院的基本特征。它虽有一定的规制，但规模大小却有不等，有皇宫贵族居住的王府级别的四合院，也有市井百姓居住的小四合院。一般来说，北京四合院按其规模，大致可分为大四合、中四合、小四合三种。