淀粉豆（芸豆、腰豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆）秒杀了中医吹嘘的五谷。
长寿有奇效 。
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《糖尿病的“死敌”在这，平时吃点，降压降糖，三高或许靠边！》
《养生堂：为何淀粉豆这么好？关键是这几点有益人体健康！》
淀粉豆含有的低聚糖，会导致人放屁。
但这恰恰是件好事， 放屁是件好事 。
这说明它是良好的益生元，对人的肠道健康是有利的 。有利于肠道菌群的繁殖
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控糖效果好于谷物！每天吃点，控三高，护血管，助长寿！
《柳叶刀》的一项研究显示，每天吃50克（指烹饪前干豆重量）淀粉豆的人，和每个月吃不到50克的人相比，死亡风险会降低26%。
还有学者将糖尿病患者分成两组用淀粉豆和全麦食物来做实验，三个月后发现两组患者病情都有改善，只不过吃淀粉豆的这一组效果更加明显。
大豆包括黄大豆、黑大豆、青大豆等，其淀粉少，含油脂、蛋白质高，可以用来做豆腐、豆浆等；
而杂豆不含油脂，淀粉含量达到60%左右，只能用来做豆沙、粉丝、粉皮，或者用来煮饭煮粥。杂豆包括各种颜色、各种花纹的芸豆、腰豆、红小豆、绿豆、干蚕豆、干豌豆等。
注意：淀粉豆也属于主食类，吃了淀粉豆需要减少主食的量。
——————
食用各种淀粉豆的血糖指数在24~48之间。
即便打成粉、碾成泥、用压力锅煮到软烂，食用后血糖指数仍然大大低于白米饭和白馒头。
————————
《大众健康》杂志刊登的一篇文章提示：
因吃豆类能够替代肉类食物供应蛋白质，
能替代精白主食供应淀粉，
对预防或控制肥胖相关的各种慢性问题，如糖尿病和心脑血管都很有帮助。
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促进益生菌生长
淀粉豆中含有低聚糖。
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长寿有奇效 。
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《糖尿病的“死敌”在这，平时吃点，降压降糖，三高或许靠边！》
《养生堂：为何淀粉豆这么好？关键是这几点有益人体健康！》
淀粉豆含有的低聚糖，会导致人放屁。
但这恰恰是件好事， 放屁是件好事 。
这说明它是良好的益生元，对人的肠道健康是有利的 。有利于肠道菌群的繁殖
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控糖效果好于谷物！每天吃点，控三高，护血管，助长寿！
《柳叶刀》的一项研究显示，每天吃50克（指烹饪前干豆重量）淀粉豆的人，和每个月吃不到50克的人相比，死亡风险会降低26%。
还有学者将糖尿病患者分成两组用淀粉豆和全麦食物来做实验，三个月后发现两组患者病情都有改善，只不过吃淀粉豆的这一组效果更加明显。
大豆包括黄大豆、黑大豆、青大豆等，其淀粉少，含油脂、蛋白质高，可以用来做豆腐、豆浆等；
而杂豆不含油脂，淀粉含量达到60%左右，只能用来做豆沙、粉丝、粉皮，或者用来煮饭煮粥。杂豆包括各种颜色、各种花纹的芸豆、腰豆、红小豆、绿豆、干蚕豆、干豌豆等。
注意：淀粉豆也属于主食类，吃了淀粉豆需要减少主食的量。
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食用各种淀粉豆的血糖指数在24~48之间。
即便打成粉、碾成泥、用压力锅煮到软烂，食用后血糖指数仍然大大低于白米饭和白馒头。
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《大众健康》杂志刊登的一篇文章提示：
因吃豆类能够替代肉类食物供应蛋白质，
能替代精白主食供应淀粉，
对预防或控制肥胖相关的各种慢性问题，如糖尿病和心脑血管都很有帮助。
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促进益生菌生长
淀粉豆中含有低聚糖。
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【温馨提示】明天就要迎来小雪节气了，进入冬季，气温骤降，是中老年人比较“难捱”的季节，疾病高发，滑倒造成的骨折等损伤也较多，当子女也会特意在冬季对家里的老人比较照顾，比如让老年人多吃牛奶和豆腐增加钙元素的营养，做好保暖，适量的运动，这些都是度过寒冬季节必要的准备，除此之外，饮食方面还有不少需要注意的地方。
中老年人本身吸收能力差，身体中的营养物质流失速度快，除了多补充牛奶、豆腐、紫菜等钙含量高的食物，增加骨头的强度，瘦肉、鱼肉、鸡肉等蛋白质高容易消化的肉类也要多补充。
老话讲“秋吃白，冬吃黑”，冬季还特别适合摄入“黑色食物”，民间认为黑色食物入肾，在冬季常吃黑色食物有很好的滋养作用，补养作用倍增，故有“冬补养肾”的说法，黑色食物中的矿物质、花青素都含量丰富，经常吃可以帮助提高免疫，健康度过寒冷的冬季。
那么黑色食物到底该吃哪些呢？
一、黑木耳
黑木耳是家中常备的干货，富含蛋白质、矿物质和微量元素，入冬后建议多吃一些黑木耳，补充营养提升免疫的好帮手。
二、黑米
黑米自古以来都是药食兼具的食材 ，在古代更是历代皇帝养生的珍品，并称为“贡米”，黑米不仅有米面中所含的淀粉、蛋白质等，它的麸壳中所含的维生素E也特别高，花青素的含量也不低于蓝莓，对人体有很好的滋养作用，冬季可多用黑米熬粥喝。
三、黑豆
俗话说“补药一堆不如黑豆一把”，这是老祖宗千百年来总结出来的经验，黑豆不仅含有丰富的蛋白质、花青素和粗纤维，还含有B族维生素及维生素E、泛酸，在为身体提供营养的同时，还有一定的乌发效果。
四、黑芝麻
黑芝麻向来都是养生食材中的佼佼者，黑芝麻中除了人体所需的卵磷脂、蛋白质、矿物质之外，还有丰富的维生素E，从古至今一直是“益寿佳品”。不过黑芝麻怎么吃是有讲究的，不仅需要炒熟，还要将表皮破坏掉，这样才能将它的营养完全发挥出来。
这几样都安排起来吧！
中老年人本身吸收能力差，身体中的营养物质流失速度快，除了多补充牛奶、豆腐、紫菜等钙含量高的食物，增加骨头的强度，瘦肉、鱼肉、鸡肉等蛋白质高容易消化的肉类也要多补充。
老话讲“秋吃白，冬吃黑”，冬季还特别适合摄入“黑色食物”，民间认为黑色食物入肾，在冬季常吃黑色食物有很好的滋养作用，补养作用倍增，故有“冬补养肾”的说法，黑色食物中的矿物质、花青素都含量丰富，经常吃可以帮助提高免疫，健康度过寒冷的冬季。
那么黑色食物到底该吃哪些呢？
一、黑木耳
黑木耳是家中常备的干货，富含蛋白质、矿物质和微量元素，入冬后建议多吃一些黑木耳，补充营养提升免疫的好帮手。
二、黑米
黑米自古以来都是药食兼具的食材 ，在古代更是历代皇帝养生的珍品，并称为“贡米”，黑米不仅有米面中所含的淀粉、蛋白质等，它的麸壳中所含的维生素E也特别高，花青素的含量也不低于蓝莓，对人体有很好的滋养作用，冬季可多用黑米熬粥喝。
三、黑豆
俗话说“补药一堆不如黑豆一把”，这是老祖宗千百年来总结出来的经验，黑豆不仅含有丰富的蛋白质、花青素和粗纤维，还含有B族维生素及维生素E、泛酸，在为身体提供营养的同时，还有一定的乌发效果。
四、黑芝麻
黑芝麻向来都是养生食材中的佼佼者，黑芝麻中除了人体所需的卵磷脂、蛋白质、矿物质之外，还有丰富的维生素E，从古至今一直是“益寿佳品”。不过黑芝麻怎么吃是有讲究的，不仅需要炒熟，还要将表皮破坏掉，这样才能将它的营养完全发挥出来。
这几样都安排起来吧！
#美食[超话]# 看到过很多有关东北人下酒菜的文章，真的是各说纷纭，花里胡哨啊！作为地道东北人的我，必须出来“更正”一下。而且我也觉得我比较有发言权，儿时我父母就在东北农村经营着小卖部，别的地方暂不清楚，但是黑龙江的农村人的下酒菜我是从小就“耳濡目染”的。
而且我觉得只有黑龙江农村人的下酒菜才能作为黑龙江人的下酒菜代表，这样说，没人会反对吧？因为我可以这样说，在黑龙江，不管你是哪个城市的户口，哪怕你就是省会哈尔滨的人，往上翻三代，百分之八十也会是来自农村。
下面我就来说说我儿时所见到的东北人的下酒菜。
花生米，下酒菜的代表
我想很多人应该都不了解东北农村八十年代的小卖部，我给大家简单说一下。那个年代供销社还是零售业的王者，种类繁多。日常生活需要用到的东西全都可以在供销社里买到。
那时只有大的村子才会有供销社，小的村子需要到大村子里的供销社去买东西，所以很多小村子的小卖部就应运而生了。我家就是其中的代表，而且也是十里八村做的比较不错的。
好言归正传，因为受供销社经营模式的影响，所以小卖部也大都是供销社的经营模式。就像我家，那时候日用百货，小食品，柴米油盐酱醋茶，酒水饮料，糕点那是应有尽有。
当然最重要的也是今天要说的——白酒，那时人们喝的都是散装的纯粮食酿造的小烧，最低都是50多度的。那时我家小卖部里有三个酒缸，对应三个度数的散装酒。同村的人来都是拿着各式各样的酒壶来盛装酒水的。打酒的工具我们那时候都叫“提漏儿”，“提漏儿”分为一辆的，半斤的跟一斤的。
当然也有瓶装的白酒，只不过很少有人喝瓶装的，大多数都作为逢年过节走亲访友的礼品。那时盛行的礼品四件套叫作”四合礼儿“么。大家还记得都有什么么？
我记得应该是”果子（一种盒装的糕点）“”罐头“”白酒“”白糖“。
有点跑题了，只是突然想到了，就忍不住回忆了起来
记下来就是今天的主题东北农村人的下酒菜了
第一道：蘸酱菜
东北的蘸酱菜
作为地道的东北人，我想大家对这道菜都是非常熟悉的，蘸酱菜顾名思义就是需要蘸着东北大酱吃的菜。但是这个”菜“就包含太多了，夏季的时候，黄瓜，大葱，辣椒，香菜，萝卜菜，婆婆丁，等等瓜果蔬菜就可以蘸酱吃。
冬季的时候，各种干菜用水焯烫一下，就可以蘸酱吃了，其中包括，”萝卜干""冻白菜“”酸菜“等等特色的东北干菜。
这道蘸酱菜才是东北人传统的下酒大菜。
记得儿时很多同村的”酒鬼“来到我家，打上半斤”散装小烧“，去园子里摘几根黄瓜，辣椒。蘸着大酱就能把这半斤”小烧“给消灭掉。
第二道：杀猪菜
东北名菜，杀猪菜
作为地道的东北人，这道菜也是不得不提的。我想很多南方的朋友对”杀猪菜“有误解，以为东北的”杀猪菜“就是酸菜，五花肉，血肠等等这些东西的一种东北乱炖。
其实，杀猪菜跟蘸酱菜类似，它是很多菜的统称，杀猪菜，杀猪菜，所有杀猪之后炖的菜，烀的菜都可以叫作的杀猪菜。
之前说的酸菜血肠五花肉的乱炖是其中之一。还有”蒜泥蘸白肉“。
杀猪之后用一口大锅，”烀“上肘子，肠子，猪肚子等等这些。其中白肉烀好之后切成厚片，苦肠切成段，肚切成块，蘸着蒜泥吃。这些都是杀猪菜。
第三道：东北熏酱
东北熏酱，猪头肉
东北熏酱也是包含了很多种熟食熏酱，其中传统的我想应该就是”猪头肉“跟“干豆腐卷”这俩样也是老一辈人酒桌上必不可少的两样菜品。
小的时候我家的小卖部就售卖这两种“熟食”。这两种也是当时村里每家每户家里来客人招待必买的。即便是现在的酒桌上也是经常出现这两种美食。
我想这三道东北大菜作为东北酒桌上的传统下酒菜，所有东北人都不会有意见吧？[嘻嘻]
而且我觉得只有黑龙江农村人的下酒菜才能作为黑龙江人的下酒菜代表，这样说，没人会反对吧？因为我可以这样说，在黑龙江，不管你是哪个城市的户口，哪怕你就是省会哈尔滨的人，往上翻三代，百分之八十也会是来自农村。
下面我就来说说我儿时所见到的东北人的下酒菜。
花生米，下酒菜的代表
我想很多人应该都不了解东北农村八十年代的小卖部，我给大家简单说一下。那个年代供销社还是零售业的王者，种类繁多。日常生活需要用到的东西全都可以在供销社里买到。
那时只有大的村子才会有供销社，小的村子需要到大村子里的供销社去买东西，所以很多小村子的小卖部就应运而生了。我家就是其中的代表，而且也是十里八村做的比较不错的。
好言归正传，因为受供销社经营模式的影响，所以小卖部也大都是供销社的经营模式。就像我家，那时候日用百货，小食品，柴米油盐酱醋茶，酒水饮料，糕点那是应有尽有。
当然最重要的也是今天要说的——白酒，那时人们喝的都是散装的纯粮食酿造的小烧，最低都是50多度的。那时我家小卖部里有三个酒缸，对应三个度数的散装酒。同村的人来都是拿着各式各样的酒壶来盛装酒水的。打酒的工具我们那时候都叫“提漏儿”，“提漏儿”分为一辆的，半斤的跟一斤的。
当然也有瓶装的白酒，只不过很少有人喝瓶装的，大多数都作为逢年过节走亲访友的礼品。那时盛行的礼品四件套叫作”四合礼儿“么。大家还记得都有什么么？
我记得应该是”果子（一种盒装的糕点）“”罐头“”白酒“”白糖“。
有点跑题了，只是突然想到了，就忍不住回忆了起来
记下来就是今天的主题东北农村人的下酒菜了
第一道：蘸酱菜
东北的蘸酱菜
作为地道的东北人，我想大家对这道菜都是非常熟悉的，蘸酱菜顾名思义就是需要蘸着东北大酱吃的菜。但是这个”菜“就包含太多了，夏季的时候，黄瓜，大葱，辣椒，香菜，萝卜菜，婆婆丁，等等瓜果蔬菜就可以蘸酱吃。
冬季的时候，各种干菜用水焯烫一下，就可以蘸酱吃了，其中包括，”萝卜干""冻白菜“”酸菜“等等特色的东北干菜。
这道蘸酱菜才是东北人传统的下酒大菜。
记得儿时很多同村的”酒鬼“来到我家，打上半斤”散装小烧“，去园子里摘几根黄瓜，辣椒。蘸着大酱就能把这半斤”小烧“给消灭掉。
第二道：杀猪菜
东北名菜，杀猪菜
作为地道的东北人，这道菜也是不得不提的。我想很多南方的朋友对”杀猪菜“有误解，以为东北的”杀猪菜“就是酸菜，五花肉，血肠等等这些东西的一种东北乱炖。
其实，杀猪菜跟蘸酱菜类似，它是很多菜的统称，杀猪菜，杀猪菜，所有杀猪之后炖的菜，烀的菜都可以叫作的杀猪菜。
之前说的酸菜血肠五花肉的乱炖是其中之一。还有”蒜泥蘸白肉“。
杀猪之后用一口大锅，”烀“上肘子，肠子，猪肚子等等这些。其中白肉烀好之后切成厚片，苦肠切成段，肚切成块，蘸着蒜泥吃。这些都是杀猪菜。
第三道：东北熏酱
东北熏酱，猪头肉
东北熏酱也是包含了很多种熟食熏酱，其中传统的我想应该就是”猪头肉“跟“干豆腐卷”这俩样也是老一辈人酒桌上必不可少的两样菜品。
小的时候我家的小卖部就售卖这两种“熟食”。这两种也是当时村里每家每户家里来客人招待必买的。即便是现在的酒桌上也是经常出现这两种美食。
我想这三道东北大菜作为东北酒桌上的传统下酒菜，所有东北人都不会有意见吧？[嘻嘻]
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