花茶是中国特有的一类再加工茶,花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

花茶的起源历史是什么

花茶源于宋朝

中国在宋朝(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品,这说明在宋朝已能利用香料薰茶。

到宋朝后期,有恐影响茶之真味,不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云:“茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香,建安民间试茶皆不入香,恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声,也是中国花茶的始型。

花茶始于明朝

明朝是中国花茶大发展时期,已废团茶为散茶,大量生产炒青、烘青、晒青绿茶,为花茶生产奠定了基础。

同时花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。

诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。

三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁,用磁罐一层茶一层花相间至满,纸箸扎固,入锅重汤煮之,取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。”

又如“莲花茶,仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中,以麻皮略挚令其经宿,次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干,再如前法又将茶叶入别蕊中,如此者数次取其焙干收用,不胜香美。”

这些记载可以看出对花茶的窨法,原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法,开始逐渐走向成熟,与现行的工艺原理是相通的,这时的花茶才称的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。

伟大的药物学家李时珍《本草纲目》(1578年)一书中就有“茉莉可薰茶”的记载,证实了茉莉花茶明朝就有生产。

花茶成于清朝

据史料记载清咸丰年间(1851-1861年),福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。

当时福州的窨制茉莉花茶运销华北,特别是津、京地区,走海路由福州运至天津,转口北京,深受北京市民的喜爱。

因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地。有了商品就有了市场,有市场就有买卖,这时北京涌现出不少茶庄,“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。

花茶的生产历史

早在1000多年前,就有上等绿茶中加入一种香料--龙脑香的制法。

13世纪已有茉莉茶窨茶的记载,明朝(1592)程荣所著的《茶谱》一书,对花茶的制法有较为详细的叙述:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶,诸花开放,摘其半含半放,蕊之香气全者,量其茶叶多少,扎花为拌。

三停茶,一停花,用磁罐,一层茶,一层花,相间至满,纸箬扎固入锅,重汤煮之,取出待冷,用纸封裹,置火上焙干收用。”

清道光年间,吴人顾禄的《清嘉录》载:“珠兰、茉莉花于薰风欲拂,已毕集于山塘花肆,茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值,号为打爪”。

清雍正元年(1723年),苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。

花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890年花茶生产已较普遍。花茶是中国特有的茶类。

1949年后,中国花茶生产有较大的发展,产销量逐年增加,主销东北、华北、山东等地,出口东南亚各国,行销港澳地区。

1955年起,出口港澳和东南亚地区,以及东欧、西欧、非洲等地。

超市5款“廉价酒”,普通人看不上,行家当成宝,均为极品粮食酒

酒是五谷的精华,是粮食的神韵,在人们的日常生活中,酒无处不在,我国已经把“无酒不成席”、“无酒不成礼”、“无酒不成事”体现得淋漓尽致。中国文化上下五千年,酒文化的历史也十分悠久,在我国,酒文化已经形成了一个体系。

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不同时节、不同节日、办不同的事情时人们都会喝不同的酒,比如:春节的时候,人们会喝屠苏酒(岁酒);重阳节的时候,人们会喝菊花酒;端午节喝黄酒,中秋节喝桂花酒;结婚时要喝合卺酒等。

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在“酒香不怕巷子深”的时代,好酒根本无需做太多的宣传,但现在就不同了,一旦脱离宣传,酒水再好也要遭人“白眼”,比如下面这5款酒,都是精品粮食酒,很多人却都看不上它们,而行家却囤起来当成日常饮用的口粮酒,这5款酒的实力显然是被低估了。

竹叶青酒
该酒是中国一大名酒,也是中国最为古老的保健名酒,其历史可以追溯到南北朝时期,在唐宋时期深受人们推崇。

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此酒以优质汾酒为基酒,属于汾酒的再制品,配以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、等10余种药材为辅料。酒液颜色十分漂亮,金黄碧绿,晶体感十足,该酒度数不高,入口绵甜微苦,但不涩口,酒液温和,无刺激感,饮后余味无穷。

2.宋河粮液

产于河南,也是河南的一款名酒,曾经还是河南白酒界的杠把子,相传此酒始于南北朝时期,隋唐时期颇负盛名,被誉为“天赐名手,地赐名泉”。

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该酒以优质高粱、小麦为原料,汲取清澈甘甜的古宋河地下泉水为酿造用水,传统工艺和现代科技完美结合,固态泥池、纯粮发酵,酿出的酒具有“窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”的特点,专家曾赞誉该酒:“香得庄重,甜的大方;绵得亲切,净得脱俗”。

3.缘得仿台酒

该酒出自贵州茅台镇,是一款地道的大曲坤沙酱酒,由茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊出品,以荣和提供的10年老酒为基酒,加上缘得提供的20年茅香老酒,使得该酒微黄晶亮,有着老酒特有的粘稠感。

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倒酒闻香,酒线细长,酒花绵密不易散,酱香突出,陈味十足,尝一口,优雅细腻,醇厚甘甜,窖香、焦香、糊香伴着花果香和蜜糖香层层递进,香气饱满丰盈,十分爽口,饮完之后,连打出的酒嗝都是阵阵陈香。

可惜此酒因为价格“低廉”被人忽视。

4.一品景芝

产自山东景芝镇,该酒融合了“酱、清 、浓”三酒的工艺精华,打造出了自己的芝麻香,“一品景芝,三味天下”。

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该酒口感独特,兼具“浓、清、酱”三种风格,又有芝麻香的风味,一口下喉,满嘴都是芝麻香,幽雅纯正,诸味协调,酒体非常干净,风格典雅,别有一番神韵。

虽然价格“低廉”,但是包装大气,高端典雅,无论是自己喝还是送亲友都很适合。

5.桂林三花酒

三花酒是我国米香型白酒的典型代表,被誉为“米酒之王”,与桂林腐乳、桂林辣椒酱合为“桂林三宝”。三花酒的酿造历史源远流长,工艺独特精湛。

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该酒无色透明,蜜香清雅却不寡淡,入口绵柔,落口爽冽,回味甘甜,饮后留香持久,再加上此酒价格“低廉”,性价比高,深受中外游客的喜爱。

都说真正懂酒的人才不会去在意酒的价格和名气,而一般的普通人只会盲目跟风,忽视了很多物美价廉的好酒。

花茶是中国特有的一类再加工茶,花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

花茶的起源历史是什么

花茶源于宋朝

中国在宋朝(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品,这说明在宋朝已能利用香料薰茶。

到宋朝后期,有恐影响茶之真味,不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云:“茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香,建安民间试茶皆不入香,恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声,也是中国花茶的始型。

花茶始于明朝

明朝是中国花茶大发展时期,已废团茶为散茶,大量生产炒青、烘青、晒青绿茶,为花茶生产奠定了基础。

同时花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。

诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。

三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁,用磁罐一层茶一层花相间至满,纸箸扎固,入锅重汤煮之,取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。”

又如“莲花茶,仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中,以麻皮略挚令其经宿,次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干,再如前法又将茶叶入别蕊中,如此者数次取其焙干收用,不胜香美。”

这些记载可以看出对花茶的窨法,原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法,开始逐渐走向成熟,与现行的工艺原理是相通的,这时的花茶才称的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。

伟大的药物学家李时珍《本草纲目》(1578年)一书中就有“茉莉可薰茶”的记载,证实了茉莉花茶明朝就有生产。

花茶成于清朝

据史料记载清咸丰年间(1851-1861年),福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。

当时福州的窨制茉莉花茶运销华北,特别是津、京地区,走海路由福州运至天津,转口北京,深受北京市民的喜爱。

因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地。有了商品就有了市场,有市场就有买卖,这时北京涌现出不少茶庄,“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。

花茶的生产历史

早在1000多年前,就有上等绿茶中加入一种香料--龙脑香的制法。

13世纪已有茉莉茶窨茶的记载,明朝(1592)程荣所著的《茶谱》一书,对花茶的制法有较为详细的叙述:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶,诸花开放,摘其半含半放,蕊之香气全者,量其茶叶多少,扎花为拌。

三停茶,一停花,用磁罐,一层茶,一层花,相间至满,纸箬扎固入锅,重汤煮之,取出待冷,用纸封裹,置火上焙干收用。”

清道光年间,吴人顾禄的《清嘉录》载:“珠兰、茉莉花于薰风欲拂,已毕集于山塘花肆,茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值,号为打爪”。

清雍正元年(1723年),苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。

花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890年花茶生产已较普遍。花茶是中国特有的茶类。

1949年后,中国花茶生产有较大的发展,产销量逐年增加,主销东北、华北、山东等地,出口东南亚各国,行销港澳地区。

1955年起,出口港澳和东南亚地区,以及东欧、西欧、非洲等地。


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