花30w买下秘方，这「吃鸡公司」太壕了！
招牌港式鸡煲
港式鸡煲的灵魂就在于不加1滴汤水，将鸡肉完全炒香激发出鲜味后再下入灵魂酱汁翻炒后，直接焖煮出鸡肉的浓香原汁~
为了复刻正宗港式鸡煲的香浓滋味，店家怒砸30w元，从旺角一家鸡煲老店买来酱料的配方。
每份鸡煲用了足足半只清远的岭南皇鸡，开盖后鸡肉鲜香嫩滑，裹着酱料一口下去肉感十足，鸡肉骨之间都自带焦香+酱香，呼哧呼哧好幸福！
鸡煲吃到还剩1/3的时候，还可以再加酱料和汤水，开锅后秒变打边炉！各种海鲜和肉品边吃边涮，瞬间解锁香港夜市地道吃法~！
老广药膳醉鸡煲
店家的秋冬新品，同样是清远岭南皇鸡入煲，这次加入了陈年花雕和7种药膳一起炖煮，汤清味浓，再来一点点酒味去腻增鲜，整锅鸡汤鲜到不想浪费1滴汤在锅里！
清远鸡在汤中煮再久都不会老柴，随时捞出来都是酥烂脱骨的嫩滑口感，蘸上店里的秘制豉油，搭配一口浓鲜清香的药膳鸡汤，真的是再降温10℃也扛得住！
乳山生蚝
店里的招牌鸡煲和醉鸡煲都能变打边炉，最推荐涮品是乳山生蚝，一只就有4两-半斤重。不管是扔进鸡煲里一起焖还是下进汤里涮着吃，蚝蚝都一样鲜嫩多汁！
潮汕黄牛肉
精选牛吊龙部位，直接热切！店家每天从潮汕新鲜空运肉肉，数量有限，想吃要靠抢。
既然有了港式大排档的头牌——鸡煲，那剩下的那些老港爆款菜品也要一并get才算吃爽！
☝ 花雕熟醉三鲜
海鲜只只鲜嫩，被香甜的陈年花雕浸得丝丝入扣后，汤汁一吮，鲜甜香醉！
椒盐玉米
每桌必点的热炒人气王！玉米被炒到带着烧烤的香气，但咬开依旧香甜多汁，入口鲜香微辣！
椒盐牛蛙
又肥又壮的牛蛙先炸再炒，爆入香浓的椒盐调味。轻轻一咬，鲜嫩的肉香和椒盐味一起弥散在唇齿间。
♀️ 漏奶华
咸香的吐司蘸满可可粉，还有奥利奥碎，一口下去大满足！
☝ 好酒好菜吃鸡公司的老板在香港上学多年，回来后想把港式美食引入魔都。①店开业在巨鹿路开业3年，好评如潮！现在②在天安千树开业也超1年，依旧口碑爆棚~
店里的巨型正版潮玩暴力熊铺满一整面墙，价值几十万的熊熊陪你一起吃饭。店员全程贴心服务，从落座就开始表演超有仪式感的港式lǒng碗，鸡煲上桌后会贴心的帮你开火+开锅+搅拌，让你只顾吃吃吃不顾其他！#上海美食#
好酒好菜吃鸡公司
地址：莫干山路600号大洋千树6楼 https://t.cn/RVJk9aF
招牌港式鸡煲
港式鸡煲的灵魂就在于不加1滴汤水，将鸡肉完全炒香激发出鲜味后再下入灵魂酱汁翻炒后，直接焖煮出鸡肉的浓香原汁~
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每份鸡煲用了足足半只清远的岭南皇鸡，开盖后鸡肉鲜香嫩滑，裹着酱料一口下去肉感十足，鸡肉骨之间都自带焦香+酱香，呼哧呼哧好幸福！
鸡煲吃到还剩1/3的时候，还可以再加酱料和汤水，开锅后秒变打边炉！各种海鲜和肉品边吃边涮，瞬间解锁香港夜市地道吃法~！
老广药膳醉鸡煲
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清远鸡在汤中煮再久都不会老柴，随时捞出来都是酥烂脱骨的嫩滑口感，蘸上店里的秘制豉油，搭配一口浓鲜清香的药膳鸡汤，真的是再降温10℃也扛得住！
乳山生蚝
店里的招牌鸡煲和醉鸡煲都能变打边炉，最推荐涮品是乳山生蚝，一只就有4两-半斤重。不管是扔进鸡煲里一起焖还是下进汤里涮着吃，蚝蚝都一样鲜嫩多汁！
潮汕黄牛肉
精选牛吊龙部位，直接热切！店家每天从潮汕新鲜空运肉肉，数量有限，想吃要靠抢。
既然有了港式大排档的头牌——鸡煲，那剩下的那些老港爆款菜品也要一并get才算吃爽！
☝ 花雕熟醉三鲜
海鲜只只鲜嫩，被香甜的陈年花雕浸得丝丝入扣后，汤汁一吮，鲜甜香醉！
椒盐玉米
每桌必点的热炒人气王！玉米被炒到带着烧烤的香气，但咬开依旧香甜多汁，入口鲜香微辣！
椒盐牛蛙
又肥又壮的牛蛙先炸再炒，爆入香浓的椒盐调味。轻轻一咬，鲜嫩的肉香和椒盐味一起弥散在唇齿间。
♀️ 漏奶华
咸香的吐司蘸满可可粉，还有奥利奥碎，一口下去大满足！
☝ 好酒好菜吃鸡公司的老板在香港上学多年，回来后想把港式美食引入魔都。①店开业在巨鹿路开业3年，好评如潮！现在②在天安千树开业也超1年，依旧口碑爆棚~
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好酒好菜吃鸡公司
地址：莫干山路600号大洋千树6楼 https://t.cn/RVJk9aF
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乳山生蚝
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【猴头菇排】
FB：做伙来呷菜
最近全联上市了新鲜猴头菇，也一直是恩恩还没接触过的烹饪食材，于是决定来挑战一下！在研究多道食谱后，恩恩终于做出满意的滋味～在家也能享受高级排餐！大家快来试试看！
────────食材────────
❮主角❯ 猴头菇
❮客串❯ 低筋面粉、白胡椒、盐、辣椒粉、黑胡椒粒、孜然、番茄酱、甜辣酱、糖、酱油膏、黄芥末酱、玉米粉、红甜椒、红萝卜
**图片为2人份
────────看图做菜───────
❮1❯ 猴头菇洗净调味：洗净后去除根部较硬部位，并拨成一口大小，挤出些许水份加入些许白胡椒跟盐巴混合备料
**为新鲜猴头菇处理方式，也可用干猴头菇制作
❮2❯ 煎猴头菇排：加入低筋面粉至让猴头菇互相黏着，捏成扁状热油下锅
❮3❯ 两面煎至金黄色后，撒上烟熏调味后，重复翻面煎至上色酥脆
烟熏调味：辣椒粉2大匙、黑胡椒粒1大匙、孜然1汤匙
❮4❯ 起锅淋上黑胡椒酱跟煮好的红萝卜粒、红甜椒粒，开吃！
黑胡椒酱作法：锅内加入水一碗、番茄酱3汤匙、甜辣酱1汤匙、糖、黑胡椒粒、酱油膏与黄芥末酱各1/2汤匙，小火煮滚后加入些许玉米粉搅拌勾芡，放入碗内备料
**黑胡椒粒可依个人喜好调整(1/2汤匙至1汤匙)
#纯净素#
FB：做伙来呷菜
最近全联上市了新鲜猴头菇，也一直是恩恩还没接触过的烹饪食材，于是决定来挑战一下！在研究多道食谱后，恩恩终于做出满意的滋味～在家也能享受高级排餐！大家快来试试看！
────────食材────────
❮主角❯ 猴头菇
❮客串❯ 低筋面粉、白胡椒、盐、辣椒粉、黑胡椒粒、孜然、番茄酱、甜辣酱、糖、酱油膏、黄芥末酱、玉米粉、红甜椒、红萝卜
**图片为2人份
────────看图做菜───────
❮1❯ 猴头菇洗净调味：洗净后去除根部较硬部位，并拨成一口大小，挤出些许水份加入些许白胡椒跟盐巴混合备料
**为新鲜猴头菇处理方式，也可用干猴头菇制作
❮2❯ 煎猴头菇排：加入低筋面粉至让猴头菇互相黏着，捏成扁状热油下锅
❮3❯ 两面煎至金黄色后，撒上烟熏调味后，重复翻面煎至上色酥脆
烟熏调味：辣椒粉2大匙、黑胡椒粒1大匙、孜然1汤匙
❮4❯ 起锅淋上黑胡椒酱跟煮好的红萝卜粒、红甜椒粒，开吃！
黑胡椒酱作法：锅内加入水一碗、番茄酱3汤匙、甜辣酱1汤匙、糖、黑胡椒粒、酱油膏与黄芥末酱各1/2汤匙，小火煮滚后加入些许玉米粉搅拌勾芡，放入碗内备料
**黑胡椒粒可依个人喜好调整(1/2汤匙至1汤匙)
#纯净素#
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