[微风]在柔佛市中心瞎逛，第一次进去印度寺庙，旁边一个印度中年女人看到我那么愿意披上长裙和洗脚，很有礼貌地说：谢谢你那么尊重我们的文化[心]
[微风]走出印度寺庙后，在附近小巷逛逛，因为榴莲吃多了，当地中医让我喝点凉茶，刚好逛到一家百年历史的凉茶铺～ 看到有两个华人在喝，可怜巴巴看着他们，问怎么点？ 有没有效果？ 她们说：这家凉茶铺他们喝了二十几年了，从小孩时代开始，无论之后跑到新加坡工作，还是在吉隆坡定居，都会专门跑过来喝一杯，很多医生看不好的咳嗽，在这里喝一杯就好了～
[微风]我心想，那么神奇！我要！！ 点了一杯最贵的药材+调理肠胃的～ 怀着满心期待的心情喝下它～[微笑][微笑][微笑][微笑] 加了风油精的凉茶，你无法想象～ 最后我还是面目狰狞地喝完了。转过身看到几个印度阿哥看着我笑，估计是没想到中国人喝不惯自己的凉茶吧～ 而他们早已是这里的常客，天天来，天天喝。凉茶店铺，竟然印度人比华人多[允悲][允悲]
[微风]话说这名字也是很有意思，在潮汕话里是“特别厉害”的意思～没想到被直译了，和家人朋友吐槽完这一系列，家人说：“诶，凉茶加风油精，这不是咱们潮汕文化里，在饮用水里加点双飞人的内感觉吗！异曲同工之妙啊”[喵喵][喵喵]
[微风]喝完后，我一直打着风油精的嗝，放着风油精的屁～ 无比清凉～
[微风]找到一家云吞店，想要好好安慰自己肠胃。在这种老店，我总是很疑惑，没有菜单，不知道要怎么点菜，小心翼翼地问：“怎么点单？”“你要黑的白的？还是要cancan？”[微笑][微笑] “黑的白的？啥意思？？”“黑的就是加了酱油的，白的就是没加酱油的”
原来中华文化在大马已经变得那么精髓了[微笑]
[微风]走出印度寺庙后，在附近小巷逛逛，因为榴莲吃多了，当地中医让我喝点凉茶，刚好逛到一家百年历史的凉茶铺～ 看到有两个华人在喝，可怜巴巴看着他们，问怎么点？ 有没有效果？ 她们说：这家凉茶铺他们喝了二十几年了，从小孩时代开始，无论之后跑到新加坡工作，还是在吉隆坡定居，都会专门跑过来喝一杯，很多医生看不好的咳嗽，在这里喝一杯就好了～
[微风]我心想，那么神奇！我要！！ 点了一杯最贵的药材+调理肠胃的～ 怀着满心期待的心情喝下它～[微笑][微笑][微笑][微笑] 加了风油精的凉茶，你无法想象～ 最后我还是面目狰狞地喝完了。转过身看到几个印度阿哥看着我笑，估计是没想到中国人喝不惯自己的凉茶吧～ 而他们早已是这里的常客，天天来，天天喝。凉茶店铺，竟然印度人比华人多[允悲][允悲]
[微风]话说这名字也是很有意思，在潮汕话里是“特别厉害”的意思～没想到被直译了，和家人朋友吐槽完这一系列，家人说：“诶，凉茶加风油精，这不是咱们潮汕文化里，在饮用水里加点双飞人的内感觉吗！异曲同工之妙啊”[喵喵][喵喵]
[微风]喝完后，我一直打着风油精的嗝，放着风油精的屁～ 无比清凉～
[微风]找到一家云吞店，想要好好安慰自己肠胃。在这种老店，我总是很疑惑，没有菜单，不知道要怎么点菜，小心翼翼地问：“怎么点单？”“你要黑的白的？还是要cancan？”[微笑][微笑] “黑的白的？啥意思？？”“黑的就是加了酱油的，白的就是没加酱油的”
原来中华文化在大马已经变得那么精髓了[微笑]
‼️奶奶几十年秘制红烧鸡的配方，#美食[超话]# 巨巨巨好吃
hi宿舍党和厨房小白宝贝们！我问到了奶奶几十年做红烧鸡的配方，改良成了宿舍版，这就告诉你们！破防了家人们！这样做真的很好吃！很惊艳！一定要试试这道菜！非常适合我们这种做饭新手小白和租房党、学生党！
✅食材：半只鸡，姜，干辣椒，料酒，酱油，牦油，花生油，白糖（我用的是零卡糖）
步骤：
1️⃣直接买切好的鸡块比较省事，可以网上买切好的也可以请市场的热心摊主帮忙
2️⃣鸡块加点盐用清水过3遍血水，加1勺料酒+3片姜+3勺生抽+1勺蚝油+2勺白胡椒粉腌制15分钟，然后放一点水在锅底，防止糊底，热锅冷油倒进去，盖上盖子大火煮25分钟
3️⃣快熟的时候加2勺零卡糖or白糖，开盖大火收汁出锅，这样一份鲜嫩多汁，甜而不腻巨巨巨好吃的秘制红烧鸡就做好了 https://t.cn/Rxef1Yn
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✅食材：半只鸡，姜，干辣椒，料酒，酱油，牦油，花生油，白糖（我用的是零卡糖）
步骤：
1️⃣直接买切好的鸡块比较省事，可以网上买切好的也可以请市场的热心摊主帮忙
2️⃣鸡块加点盐用清水过3遍血水，加1勺料酒+3片姜+3勺生抽+1勺蚝油+2勺白胡椒粉腌制15分钟，然后放一点水在锅底，防止糊底，热锅冷油倒进去，盖上盖子大火煮25分钟
3️⃣快熟的时候加2勺零卡糖or白糖，开盖大火收汁出锅，这样一份鲜嫩多汁，甜而不腻巨巨巨好吃的秘制红烧鸡就做好了 https://t.cn/Rxef1Yn
#不可辜负的美食#在福建，似乎什么都可以变成干货，从海鲜到海菜，从菌菇到蔬菜，从猪肉到地瓜……
福建充盈着海味，海鲜干货的“三剑客”非虾皮、海米和虾干莫属。
煲汤时只需加上一小撮虾皮，炒菜时加点虾米，便能让汤水和菜肴萦绕上一丝无法挥散的海味。虾干经历一场日光浴后又多了那么一点沧桑，传统的莆田卤面也正好这一口干香。偶尔突然嘴馋，找出虾干、干贝，再切点白菜、香菜，便能拥有一份莆田卤面的家常之味。
淡菜、蛏子、蛤蜊和扇贝，作为在福建多到没排面的小海鲜，被福建人揽一揽、晒一晒，也拼搏出了新角色。
清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝，晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝，在取肉时还能取出一大片，能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片，就能达到提鲜的效果。
扇贝在八闽大地也终于硬气了一回，一脚踢开蒜蓉，一手掀翻粉丝，摇身一变成为干贝后，可谓左右逢源：不仅能和粥米、鸡汤、豆腐、时蔬等新朋友唠上几句，还能携手虾干、干香菇和板栗，组成内馅饱满丰富的闽南肉粽。
至于扇贝边这个分身，既可以和辣椒、芹菜、香葱等在炒锅里纵情热舞，又能混进飘飘荡荡的虾皮、海米大军，在汤锅和炖盅里再收获一份自由的快乐。
在鱼类干货里，巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干，一口一个，津津有味。
忙时，风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜，与清甜的白粥融合，恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。
闲时，先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软，再将他们统统倾入滚油。稍作调味，一份能陪伴福建人悠闲小酌的油炸小鱼干就大功告成。
紫菜、海带和石花也是福建极为常见的干货。
生长在绝美海岸线的霞浦紫菜，把故土的美转变成了自己的鲜，即便历经风干也拥有其他紫菜无法比拟的嫩滑爽口；平潭的坛紫菜在黝黑中深藏香醇，和平潭的美景一般令人回味绵长。
因为产量大，家家有，福建人吃紫菜早已吃出了花。煮汤、凉拌、炒饭、煎蛋、做饭团、包粽子，加虾皮清炒，油炸做小菜，加海蛎、鸡蛋或瘦肉做成紫菜煲，甚至调成饺子馅或包子馅……
几乎只要愿意，紫菜能出现在福建人做的任何一道菜。甚至紫菜加海米配扁食这样的搭配，从闽北吃到闽南，难得地统一了福建人。
海石花和海带苗干虽然没那么大的名气，但天生的爽脆、冰凉口感也让他们做起下酒菜来天赋异禀。海石花换一种身份，也常见于四果汤配料之中，是闽南人喜爱的夏季解暑饮品。
在闽西，干货不仅是“山味”的干货，还是客家味的干货。“闽西八大干”里的豆腐干、萝卜干、笋干和菜干等，各个都是客家味道的优秀课代表。
经过历代汀州人钻研的长汀豆腐干，使用了栀子水染黄，吸饱了大小茴香、甘草、肉桂、丁香和酱油。无论是做零食还是做宵夜的下酒菜，越吃越香的长汀豆腐干是不少福建人的上上选。
上杭萝卜干和清流笋干，凭借“怎么都行”的天赋，在福建家常菜里早已躺赢。
萝卜干经过晾晒腌制，本身自带咸鲜，适合佐粥；加入糖和醋便又是另一种风味的开胃小菜；加入汤中能提振汤的鲜美；加入炒菜中能给菜肴带来一股腌制风味；煸炒得更干，唤醒萝卜自身的那一丝辣味，还是一道下酒好菜。
笋干除了爽脆劲韧的口感，还有那股时而寡淡、时而浓郁的竹笋香。这份香味最适合配上油花满溢的猪肉。一份笋干炖猪肉里，油腻被清笋化解，猪肉反倒成为配角。
永定菜干、莴苣干、洋姜干、苦斋菜干、蕨菜干、芝麻叶干、青仁乌豆……福建许多蔬菜都有作为干菜的一面。
甚至看起来连松鼠都不会感兴趣的苦槠树果，经过福建人的巧手，也能化身苦槠果干。重新泡发后加入五花肉、辣椒、姜、蒜等爆炒，一份农家味浓到爆的苦槠果干炒肉便能香倒他乡来客。
#风物报社#你家那边最出名的干货是什么？
图/图虫·创意，视觉中国
福建充盈着海味，海鲜干货的“三剑客”非虾皮、海米和虾干莫属。
煲汤时只需加上一小撮虾皮，炒菜时加点虾米，便能让汤水和菜肴萦绕上一丝无法挥散的海味。虾干经历一场日光浴后又多了那么一点沧桑，传统的莆田卤面也正好这一口干香。偶尔突然嘴馋，找出虾干、干贝，再切点白菜、香菜，便能拥有一份莆田卤面的家常之味。
淡菜、蛏子、蛤蜊和扇贝，作为在福建多到没排面的小海鲜，被福建人揽一揽、晒一晒，也拼搏出了新角色。
清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝，晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝，在取肉时还能取出一大片，能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片，就能达到提鲜的效果。
扇贝在八闽大地也终于硬气了一回，一脚踢开蒜蓉，一手掀翻粉丝，摇身一变成为干贝后，可谓左右逢源：不仅能和粥米、鸡汤、豆腐、时蔬等新朋友唠上几句，还能携手虾干、干香菇和板栗，组成内馅饱满丰富的闽南肉粽。
至于扇贝边这个分身，既可以和辣椒、芹菜、香葱等在炒锅里纵情热舞，又能混进飘飘荡荡的虾皮、海米大军，在汤锅和炖盅里再收获一份自由的快乐。
在鱼类干货里，巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干，一口一个，津津有味。
忙时，风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜，与清甜的白粥融合，恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。
闲时，先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软，再将他们统统倾入滚油。稍作调味，一份能陪伴福建人悠闲小酌的油炸小鱼干就大功告成。
紫菜、海带和石花也是福建极为常见的干货。
生长在绝美海岸线的霞浦紫菜，把故土的美转变成了自己的鲜，即便历经风干也拥有其他紫菜无法比拟的嫩滑爽口；平潭的坛紫菜在黝黑中深藏香醇，和平潭的美景一般令人回味绵长。
因为产量大，家家有，福建人吃紫菜早已吃出了花。煮汤、凉拌、炒饭、煎蛋、做饭团、包粽子，加虾皮清炒，油炸做小菜，加海蛎、鸡蛋或瘦肉做成紫菜煲，甚至调成饺子馅或包子馅……
几乎只要愿意，紫菜能出现在福建人做的任何一道菜。甚至紫菜加海米配扁食这样的搭配，从闽北吃到闽南，难得地统一了福建人。
海石花和海带苗干虽然没那么大的名气，但天生的爽脆、冰凉口感也让他们做起下酒菜来天赋异禀。海石花换一种身份，也常见于四果汤配料之中，是闽南人喜爱的夏季解暑饮品。
在闽西，干货不仅是“山味”的干货，还是客家味的干货。“闽西八大干”里的豆腐干、萝卜干、笋干和菜干等，各个都是客家味道的优秀课代表。
经过历代汀州人钻研的长汀豆腐干，使用了栀子水染黄，吸饱了大小茴香、甘草、肉桂、丁香和酱油。无论是做零食还是做宵夜的下酒菜，越吃越香的长汀豆腐干是不少福建人的上上选。
上杭萝卜干和清流笋干，凭借“怎么都行”的天赋，在福建家常菜里早已躺赢。
萝卜干经过晾晒腌制，本身自带咸鲜，适合佐粥；加入糖和醋便又是另一种风味的开胃小菜；加入汤中能提振汤的鲜美；加入炒菜中能给菜肴带来一股腌制风味；煸炒得更干，唤醒萝卜自身的那一丝辣味，还是一道下酒好菜。
笋干除了爽脆劲韧的口感，还有那股时而寡淡、时而浓郁的竹笋香。这份香味最适合配上油花满溢的猪肉。一份笋干炖猪肉里，油腻被清笋化解，猪肉反倒成为配角。
永定菜干、莴苣干、洋姜干、苦斋菜干、蕨菜干、芝麻叶干、青仁乌豆……福建许多蔬菜都有作为干菜的一面。
甚至看起来连松鼠都不会感兴趣的苦槠树果，经过福建人的巧手，也能化身苦槠果干。重新泡发后加入五花肉、辣椒、姜、蒜等爆炒，一份农家味浓到爆的苦槠果干炒肉便能香倒他乡来客。
#风物报社#你家那边最出名的干货是什么？
图/图虫·创意，视觉中国
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