其实还是有很多话想说
很多很多有趣的事情想分享
就像我喜欢吃白灼虾 糖醋排骨 辣子鸡 烤鸡翅
早餐要吃小笼包或者酱香饼等等
一定要记得都不加香菜
再让天猫精灵放一首好听的歌
我就可以很快乐了
应该是那种一边听 一边慢慢一直吃的快乐
但还是把那束光还给日落吧
如果无法改变现状 就也别说服不了自己
值不值得就不要在意了 这就很难
因为牛奶的淡 百香果的酸 葡萄的甜
和抹茶的苦
都得自己一口一口尝
也希望我们永远都有顿感且稳定的情绪
被赤诚专一且浪漫热烈的爱包围着

#颜沁[超话]#

DAY16 给颜沁安利一样家乡美食

我家乡最出名的美食全国人民都已经知道了，重庆小面和火锅。

不过其实重庆小面的佐料认真论起来能有十几二十种，老板的选择和搭配不同味道也会差很多，所以重庆小面属于百家百味，我觉得没办法说是“一样” 2333

火锅确实是美食，好吃！不过我作为一个重庆人，其实只有没有别的可选可吃了才会选择吃火锅 2333 不是不想吃，重庆人应该很少有人会不喜欢火锅。但就是因为很少有人会拒绝，所以火锅是一种“保底”选择，火锅店实在是太多了太多了太多了，想要做餐饮的也经常把火锅店列为第一选择（或者小面？2333），所以火锅也是百家百味各有千秋hhh

真正属于重庆特色，我在别的地方（在四川也没看到过一模一样的）暂时没有看到过的一种食物——油茶（别的地方也有叫这个名字的食物，但不是一种东西）米粉糊加炸面条，主食配主食hhh 我非常非常喜欢吃，早餐排名NO.1 [嘻嘻]（香菜是灵魂！）

最后突然想到一个事情，“重庆鸡公煲”，我在上海那两年也常吃，蛮好吃的。但是在这里说明一下，重庆鸡公煲不是重庆的，重庆本地没有这个东西 2333

（我怎么这个话题也能唠啊，救大命了。看来只有后面那个限制一句话的话题才能让我闭上嘴，笑死）

#学徒Ray的烧烤书摘与感悟#
汤锅菜的风味各不相同、独特，往往赋予着不同文化身份。

举个例子，如果你做某道菜，第一步是将洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，用黄油嫩煎，煎出来的就是“mirepoix”,说明这是道法国菜。

如果你将洋葱、胡萝卜、芹菜切碎，用橄榄油煎嫩，可能再加大蒜茴香或者香菜，这样煎出来的就是“soffritto”说明这是道意大利菜。

不过如果把“soffritto”中的f和t各去掉一个，用切丁的洋葱、大蒜和西红柿，不放芹菜，就是“sofrito”就是西班牙菜的调料。

如果一份菜谱中写着“切碎的葱、姜、蒜”那么你所看到的就不是西方菜系了，这种搭配有时候被称为亚洲调味蔬菜。是远东众多菜品的常见底料。这段我们熟悉。

印度做汤锅菜肴的时候，一般要放“tarka”,“tarka”用过滤过的黄油或印度酥油嫩煎洋葱丁和香料。

配图找了几个汤锅菜，中餐找来的是开水白菜哈哈哈，看他见多识广，好想推荐给他开水白菜，让他判断下来自哪里。

烧烤没那么枯燥，不需要讲究那么多，也更多带有社交性、公开性和表演性。跟麻烦完全不沾边，将食材切丁、切碎之类杂活都不需要，唯一需要动刀子的地方，是烤好后，将肉切开，分给客人的时候。