#极限环境下的威士忌酿造#
威士忌的味道一定程度上代表了产地的风土。 那么在地球上最极端气候环境下酿造的威士忌，又会是什么样子的。

有些人敢于尝试的人真的去了气候极端的偏远地区酿造威士忌。甚至运输的大麦等原材料卡车经常被困在雪地里，无法正常供给。这些地方可能有很充足阳光，干燥的气候，很少或几乎没有雨，成熟期间的挥发比例极高。

在遥远的北方酿造威士忌意味着各种不便。不过，极光酒厂用各种智慧克服了这个问题 在这样的环境下酿造威士忌，该酒厂位于挪威北极圈内，北纬69度，远离赤道，四周环绕着林根阿尔卑斯山脉，雄伟的冰川近在咫尺。随处可见北极圈的壮丽景色，幸运的游客将被划过夜空的北极光所吸引。

Aurora Spirit Distillery 在当地农民的帮助下，用一种北极大麦酿造威士忌。这种大麦品种是二战前挪威北部最重要的谷物。然而，寒冷气候下的麦芽制作远比想象的要困难得多，无法高效地获得预期的产量。

Aurora Spirit Distillery 借鉴前人的经验，将滚筒式麦芽机引入了酿酒厂。拥有麦芽的另一个重要原因是碳排放问题。将大麦运往南方并增加运输过程中的二氧化碳排放量，不适合环境有关政策。

冬季中期气温降至 -20°C 以下，夏季中期气温升至20°C。然而，与北极圈相比，这个靠近大海的地区气候相对温和。多亏了附近的墨西哥湾流，挪威北部有无冰港口，使海面全年不结冰。

在最初几年的运营中，Aurora Spirit Distillery的酒桶存放在一个前北约地堡中。但现在它有了自己的维京仓库。这个酒厂个头不大，桶也不能堆得很高。

酒厂内温度适中，昼夜温差2-3°C，季节性变化也很小，12月的平均气温平均为 5°C，7月的平均气温最高为16°C。另一方面，北极也有一些独特之处。夏天的三个月里，太阳永不落山，阳光总是照在地窖里的某个地方。
北极荒野很美，利用极端风土酿造威士忌也是浪漫冒险的象征。

如此得天独厚的环境，又会给烈酒带来怎样的陈年效果？ Aurora Spirit Distillery仍在进行中，但在不久的将来应该可以获得更多数据。
使用的桶范围从相当大的索莱拉桶（雪利酒桶）到容量为40升的小桶。较小的桶允许更快的成熟，因为木材的接触面积相对于烈酒的量更大。Aurora Spirit Distillery 也在尝试在柚木和其他异国情调的木桶中陈酿。

Alejandro Aisupuro 声称这款柚木木桶在最初的几个月内产生了惊人的老化效果。

“许多人认为在寒冷的气候下酿造威士忌很困难，因为它会减慢陈酿过程。威士忌的酿造需要时间，如果你想很快就得到结果，说明你根本不适合去干这行。”

#假日游咸宁# #抓住夏天的尾巴# 纳凉
记得小时候夏天的晚上，入夜后，大家都会不约而同的搬出小板凳，围坐在院子里，摇着蒲扇，听那些口耳相传的奇闻趣事。

现在的夏天，露营各大社交媒体里“醉”受追捧的户外活动。在风铃谷野奢帐篷营地，自带竹林天然香氛，伴风铃叮咚入眠，在绿意间洗涤心灵，治愈身心。

富水湖畔，龙隐山旅游度假区游人正忙。白天里体验酣畅淋漓的悬崖秋千，穿越魔幻星空馆，晚间拉上暖色灯带，夜宿山顶，以星空为幕，帐篷为营，对话星辰日月，守望云海日出。

高山之巅的云中湖畔，初秋的清凉在这里停驻，作为天然的避暑胜地，这是更是观星的天堂。漫天闪烁的繁星，在墨色的夜空中清晰可见，更映衬出星空的深邃。

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