【这些食物千万不要放进微波炉，分分钟变成"凶案"现场！】版权归原作者所有，如有侵权请联系科普中国。
曾经有人心血来潮用微波炉加热了2颗葡萄
结果......

葡萄没了

微波炉没了

连厨房差点也没了......

同样的事情
还会发生在蓝莓

提子

和圣女果的身上......

这到底是为什么呢？

科学家们牺牲了很多台微波炉，得出结论：只要你用微波炉加热两个“含盐含水的、直径在14-20毫米之间的圆形物体”，就会发生同样的事情。

甚至都不需要是食物，蘸了盐水的珠子也可以。

普通的厨具加热，都是制造热量，并把热量传递给食物，达到加热的效果。

而微波炉本身并不产热，它是利用自身的磁控管，将电能转换成微波，快速震荡食物分子来加热食物的。

所以微波炉对食物的加热是不均匀的，加热不同的食物时会在不同的部位形成特别热的“热点”。

葡萄的直径和微波的波长比较接近，葡萄在微波炉里受热时，微波被困在了两个葡萄组成的“陷阱”之中，产生了一个超级热点，在这几毫米的厚度之间制造了一个超级强大的电场。

随后集中的能量传递给葡萄里天然存在的钠离子、钾离子等盐类物质，产生了等离子体，于是就卟滋~卟滋~砰！

有人可能会好奇，那只加热一个水果行不行？

也不行！整颗的水果和整个鸡蛋都不要直接放进微波炉！否则分分钟变成凶案现场。

用微波炉加热鸡蛋还有个更危险的情况，那就是它没炸。

鸡蛋的热量主要积聚在内部，导致内外的膨胀速度很不一样。快速加热会让蛋黄膜内部的蒸汽迅速聚集、来不及溢出。

不管是熟鸡蛋还是生鸡蛋，内部膨胀的气体如果在微波炉里没来得及炸，很有可能在拿到手上甚至吃到嘴里时突然炸开。

微波炉还有很多使用禁忌，比如忌加热金属、忌用普通塑料容器、忌加热封闭食物......

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。总之，微波炉比你想象中要危险，使用时一定要严格遵守烹饪说明，安全最重要！
来源:航旅纵横、直观学机械

#如何回答孩子为何饺子煮熟会浮起来#
这个其实跟物理学有很大的关系。
（1）饺子刚下锅时，浮力小于重力，所以下沉．
（2）煮熟后，重力不变，由于体积膨胀，所以所受浮力变大，浮力大于重力，则饺子会上浮，最后漂在水面上．
（3）饺子是凉的，与沸水接触后，要从水中吸收热量，冷饺子变热，热传递．
（4）饺子反射的光从水中斜射如空气中时，发生折射，折射光线向水面偏折，我们逆着折射光线看去，我们看到的水中饺子比实际位置浅．
一个物体在水中（或者其他液体中）的浮力计算是根据公式：F浮=ρ液gV排, ρ液不是物体的密度，是物体所浸入的液体密度，V排也不是物体的体积，是物体浸在液体中的体积，只有物体完全浸没时，V排才等于V物。
这样就一项一项去套吧。
水的浮力从理论上讲，在饺子下锅后是不变的（变化也很小，可以忽略不计）；g是常量，不变；唯一变化的是饺子的体积。
饺子在下锅后，开始时，空气是冷的，饺子也就是瘪的。
经过一段时间后，饺子受热，其中的空气膨胀，把饺子皮胀大了，饺子就鼓起来了，饺子的体积当然就增大了。这时，饺子所受的浮力增大，当浮力大于饺子自身的重量时，当然饺子就浮起。。。

#如何回答孩子为何饺子煮熟会浮起来#
因为水开了以后，饺子里面的空气受热蓬涨变轻了使饺子本身也轻了。再有就是水开了以后会产生大量的气泡，气泡比水轻都从底下向上浮，许许多多气泡向上的浮力把饺子推起来了。
热的物体要膨胀的，饺子也不例外，饺子馅和饺子皮吸饱了热之后，渐渐膨胀起来，体积自然就增大了很多，但是饺子的质量并没有增加，当体积增大后，单位体积的质量就减小了。
等到饺子煮熟，饺子馅和饺子皮都充分膨胀以后，他的密度就比水的密度还小，所以就浮在水面上了。
民俗：
饺子具有历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。
每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴，在许多汉族地区民俗中的 ，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，表明我国祖先对此的重视度。