#微博健康公开课# “辣”中营养知多少？

1、维生素C

说起辣椒的营养，最值得称道的便是其中丰富的维生素C了，在蔬菜界可谓翘楚。

青尖椒100克中含有维生素C 62毫克，而小红辣椒的维生素C含量更高，每100克中高达144毫克，是西红柿的7倍，橙子的4倍。

维生素C的好处自然无需多说，它的抗氧化、保护心脑血管健康的作用早已经深入人心。

2、胡萝卜素

辣椒中的胡萝卜素也很丰富，有助于维持眼睛和皮肤健康。

3、其它营养素

除此之外，小小的辣椒中还含有B族维生素、维生素E、钾、镁、铁、锌、硒等营养素。

4、辣椒素

辣椒不仅营养丰富，还含有一类独特的活性物质——辣椒素，也就是辣椒中的辛辣成分。

大量研究表明，辣椒素具有多种生理功能，包括增进食欲，促进消化；保护胃黏膜，预防和治疗胃溃疡；促进脂肪代谢，降脂减肥；镇痛消炎止痒；祛风湿，保护关节健康；降血压和降胆固醇，保护心血管系统；抗癌等。

随着辣椒素的功能逐渐被认识，目前从辣椒中提取的天然辣椒素以及人工合成的辣椒素已成为辣椒的一种重要副产品，被广泛应用于食品工业和医疗领域。

学会吃“辣”

辣椒是一种奇妙的蔬菜，爱它的人无辣不欢，恨它的人避之不及。对于能吃辣和爱吃辣的人，辣椒想必是餐桌常客，但他们也未必会吃辣。

为什么这么说？前面讲了，辣椒可谓是维生素C之王，但维生素C很不稳定，若烹调方法不合理，很容易就会被破坏。所以说含量高还不够，能吃到肚子里才是硬道理。

为尽可能少破坏辣椒中的维生素C，生吃是很好的选择。若要炒着吃，最好是急火快炒。

很多人喜欢吃辣椒酱、辣椒油等辣椒制品，这样的吃辣方法不仅维生素大大减少，还容易摄入过量的盐分，不利于健康，不宜多食。

辣椒之辣毕竟不是所有人都能享受，不能吃辣的人怎么办呢？

其实做凉拌菜的时候，完全可以用甜椒替代部分辣椒。甜椒中辣椒素含量少，但维生素C和胡萝卜素等营养成分含量不亚于辣椒，而且彩椒颜色丰富，能够愉悦心情，特别是对儿童具有一定的吸引力，有助于鼓励其多吃蔬菜。

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一、炎症。

既然是皮炎的一种，当然要抗炎，尤其是急性期发红瘙痒明显的时候。以往常外用激素，包括用于头部的康王洗液，因为激素够强而短期效果明显，但容易复发，长期使用有可能引起激素依赖性皮炎。他克莫司或吡美莫司属于非激素药膏，抗炎效果和中效激素类似，属于近年来的新起之秀，好转后也要逐步减量。

二、马拉色菌。

属于真菌的一种，其实正常皮肤上也是常客，属于条件致病菌，不仅仅引起花斑糠疹和毛囊炎，和脂溢性皮炎同样关系密切。酮康唑、联苯苄唑等外用抗真菌药可以有效治疗脂溢性皮炎。用于头部的二硫化硒、采乐洗剂甚至硫磺膏都通过抑制真菌起效。

三、皮肤屏障。

皮肤屏障受损是许多皮肤病的重要原因。除了角质层的物理屏障，上面所说的皮肤微生态和免疫也不容忽视。尤其炎症缓解后，通过一些保湿修复的功效性护肤品，配合一些舒敏类光电治疗，可以很好减少复发。

至于皮脂腺分泌旺盛，是否是脂溢性皮炎的主要病因，反而遭到越来越多质疑。而且没有一种外用药能控制皮脂分泌，过度清洁更是损伤皮肤屏障的常见误区。#涨姿势# #护肤# #脱发# #微博健康公开课# #护肤知识充电站# #发际线# #痘痘# #祛痘# #挑战21天焕肤# #微博健康护肤月#