乘真而来，淬炼而去。在虚实之间历千帆，于舞台上下践初心。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
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#日本的黑暗料理是怎么发明的#【日本人的“黑暗料理”，有多黑暗？】
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜：清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食（怀石料理等）在世界风靡的重要因素。或许在大家的印象中，日本料理是一盘生鲜刺身，或是热乎乎的丰盛和食。
然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。黏糊糊的纳豆、生鸡蛋拌饭、茶泡饭，这几样食物在日本菜里都只能算“黑暗料理”的初级阶段。日本料理界中，还隐藏着更多让人意想不到、下不去嘴的“黑暗料理”。比如：蝗虫盖饭。
日本菜里那些奇奇怪怪的吃法，我们从不少文学作品中也能管窥一二。东京都目黑区驹场公园里有一家“文坛咖啡馆”（BUNDAN COFFEE&BEER），这家咖啡馆的菜单特色是再现经典小说里的料理套餐。如村上春树《世界的尽头与冷酷仙境》中主人公在末日来临倒数二十四小时，自己下厨享用的最后的早餐——番茄酱炖香肠，配土豆泥沙拉和法式面包。还有梶井基次郎的短篇小说《柠檬》中描写的柠檬冻糕、坂口安吾描写的生巧克力蛋糕等。
明治作家德富芦花，曾描写了当时日本人对生鱼片的吃法——船老大用生锈的菜刀大块大块地切割鲷鱼和鲈鱼，那鱼片比木匠用斧头砍下的木片还要大，但却是那般香甜可口。而美食家鲁山人则说，无味才是美食的最高境界。他说河豚就是无为之为、无味之味。在鲁山人看来，海有河豚，山有蕨菜，是日本料理最顶级的配对。
生食原本是最原始的饮食形态，但随着时代和文化的发展而变得考究起来。生鱼片虽然是一道看似简单的料理，却也是日本料理中最能体现厨师技能的一品，在全席菜中，生鱼片的美味与否甚至被称为评价整套菜中最重要的一道料理。令人大跌眼镜的是，日本人对“生”的喜爱，还从鱼肉延展到牛肉、马肉、鹿肉，甚至鸵鸟肉等红肉。尽管每年都有人因为生食而感染病菌，但日本人对于生肉的孜孜追求却不曾消减，甚至发展出许多特色菜品。
在日本菜中，还有著名的“昆虫饮食”，其中，蝗虫是最受欢迎的。根据昆虫学家三宅恒方在1919年撰写的一份报告，超过50%的日本公众食用昆虫。在那个年代，不仅是蝗虫，还有蜜蜂幼虫、蚕蛹、长角甲虫、巨型水蝽等55种昆虫被吃掉。对日本人来说，吃蝗虫可谓一石二鸟、百利而无一害。因为每年9月到10月，都是水稻收割和脱粒的黄金时期，但每到这个季节，臭名昭著的蝗虫就会迫害庄稼。日本人认为，最好的灭虫方法当然是——吃掉它！
日本人吃虫子，一般是水煮晒干后，揉搓去掉脚和翅膀，再加上砂糖和甜酱油拌炒，最大程度地保留虫子本身丰富的蛋白质。在日本全国各地的居酒屋里，昆虫都是下酒的美味佳肴，和中国的花生米不分伯仲。这些日本菜里的“黑暗料理”，至今还能流行颇广，说明它具备着一定的美味程度，足以吸引着人们前去品尝。
常说西洋菜是用鼻子来品味、中国菜是用舌头来品尝，日本菜则是用眼睛来欣赏。别具一格的自然风土和与东亚大陆若即若离的人文历史，养成了日本人独特的审美意识，这一审美取向在饮食文化上获得了充分的诠释，体现在日本人对食物的味、形、色的感受力上。高档日本菜的确在感官上给予人欣赏性，并与现代社会的文化潮流、生活节奏、个性诉求、社会需求等多方面相结合，逐渐形成了日式饮食风格。https://t.cn/A6onKzdW（作者：国家人文历史）
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜：清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食（怀石料理等）在世界风靡的重要因素。或许在大家的印象中，日本料理是一盘生鲜刺身，或是热乎乎的丰盛和食。
然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。黏糊糊的纳豆、生鸡蛋拌饭、茶泡饭，这几样食物在日本菜里都只能算“黑暗料理”的初级阶段。日本料理界中，还隐藏着更多让人意想不到、下不去嘴的“黑暗料理”。比如：蝗虫盖饭。
日本菜里那些奇奇怪怪的吃法，我们从不少文学作品中也能管窥一二。东京都目黑区驹场公园里有一家“文坛咖啡馆”（BUNDAN COFFEE&BEER），这家咖啡馆的菜单特色是再现经典小说里的料理套餐。如村上春树《世界的尽头与冷酷仙境》中主人公在末日来临倒数二十四小时，自己下厨享用的最后的早餐——番茄酱炖香肠，配土豆泥沙拉和法式面包。还有梶井基次郎的短篇小说《柠檬》中描写的柠檬冻糕、坂口安吾描写的生巧克力蛋糕等。
明治作家德富芦花，曾描写了当时日本人对生鱼片的吃法——船老大用生锈的菜刀大块大块地切割鲷鱼和鲈鱼，那鱼片比木匠用斧头砍下的木片还要大，但却是那般香甜可口。而美食家鲁山人则说，无味才是美食的最高境界。他说河豚就是无为之为、无味之味。在鲁山人看来，海有河豚，山有蕨菜，是日本料理最顶级的配对。
生食原本是最原始的饮食形态，但随着时代和文化的发展而变得考究起来。生鱼片虽然是一道看似简单的料理，却也是日本料理中最能体现厨师技能的一品，在全席菜中，生鱼片的美味与否甚至被称为评价整套菜中最重要的一道料理。令人大跌眼镜的是，日本人对“生”的喜爱，还从鱼肉延展到牛肉、马肉、鹿肉，甚至鸵鸟肉等红肉。尽管每年都有人因为生食而感染病菌，但日本人对于生肉的孜孜追求却不曾消减，甚至发展出许多特色菜品。
在日本菜中，还有著名的“昆虫饮食”，其中，蝗虫是最受欢迎的。根据昆虫学家三宅恒方在1919年撰写的一份报告，超过50%的日本公众食用昆虫。在那个年代，不仅是蝗虫，还有蜜蜂幼虫、蚕蛹、长角甲虫、巨型水蝽等55种昆虫被吃掉。对日本人来说，吃蝗虫可谓一石二鸟、百利而无一害。因为每年9月到10月，都是水稻收割和脱粒的黄金时期，但每到这个季节，臭名昭著的蝗虫就会迫害庄稼。日本人认为，最好的灭虫方法当然是——吃掉它！
日本人吃虫子，一般是水煮晒干后，揉搓去掉脚和翅膀，再加上砂糖和甜酱油拌炒，最大程度地保留虫子本身丰富的蛋白质。在日本全国各地的居酒屋里，昆虫都是下酒的美味佳肴，和中国的花生米不分伯仲。这些日本菜里的“黑暗料理”，至今还能流行颇广，说明它具备着一定的美味程度，足以吸引着人们前去品尝。
常说西洋菜是用鼻子来品味、中国菜是用舌头来品尝，日本菜则是用眼睛来欣赏。别具一格的自然风土和与东亚大陆若即若离的人文历史，养成了日本人独特的审美意识，这一审美取向在饮食文化上获得了充分的诠释，体现在日本人对食物的味、形、色的感受力上。高档日本菜的确在感官上给予人欣赏性，并与现代社会的文化潮流、生活节奏、个性诉求、社会需求等多方面相结合，逐渐形成了日式饮食风格。https://t.cn/A6onKzdW（作者：国家人文历史）
助推全民健身，成都“公园城市杯”飞盘公开赛圆满落幕
11月6日晚，随着决赛场上的飞盘划出最后一道优美的弧线，2022中国•成都第二届中国绿道运动生活嘉年华•公园城市杯飞盘公开赛在城东体育公园圆满落下帷幕。历经2天39场比赛的激烈角逐，最终成都大学Forange、成都飞盘大队和成都大学Orange获得冠亚季军，麻将飞盘、飞盘大师、疯狗豆瓣、ByeLand摆南、辣骄飞盘分获4至8名。此外，成都飞盘大队的刘波、成都大学Forange的韦思妹分别拿下赛事男、女最有价值运动员。赛事还颁发了飞盘精神队伍奖，并通过赛事数据统计，颁发了助攻王、得分王、抢断王等个人奖项。
据了解，本次比赛由成都市体育局、成华区人民政府主办，成都市赛事运营中心、成华区文化体育和旅游局、成都商报营销策划有限公司、成都体育产业投资集团有限责任公司承办，是成都首个具有官方背景的飞盘赛事，吸引了成都11支高水平飞盘队，200多名运动员参加。本次竞赛项目为七人制混合团队赛，采用单循环赛赛制。不同于民间飞盘赛事，此次公开赛引入裁判员（观察员）体系，并参考世界飞盘联合会竞赛规则，对赛事规范性作出明确指引和要求，在保障赛事公平和流畅性的同时，为飞盘运动的规范推广及良性发展树立了标杆。
“防守！”“好盘！”……比赛期间，运动员们默契传接、娴熟控盘、奋力跳跃，精彩场面层出不穷，引发在场观众阵阵喝彩。而除了现场观赛外，赛事同时启动多机位进行直播，大量网友通过抖音、电视台、小红书等平台在线观看，专业的飞盘解说让观众对飞盘规则和技战术有了更加深入的了解。各参赛队伍以专业实力、完美配合、不屈精神，将飞盘的独特魅力展现得淋漓尽致，为广大盘迷呈现了一场精彩绝伦的飞盘盛宴。
自去年开始，飞盘这项小众运动迅速爆红“出圈”。其时尚新潮、易上手、强社交的特点，使之备受年轻人青睐。本次赛事中，参赛选手以90、00后居多，其中既有科技、体育等行业从业者，也不乏成都理工、成都大学等高校在校生。
值得一提的是，本次飞盘公开赛不只是一次飞盘运动员的专属赛事，更是一场全民运动狂欢。赛事基于“运动，让生活更美好”主题，以专业赛事为引领，同步推出丰富多彩的体验活动。现场欢乐呈现运动嘉年华、后备箱集市两大潮流活动，不仅让参赛选手和市民朋友在赛事间隙能够享受愉快的周末时光；更重要的是，通过体育竞技比赛与运动休闲活动的结合，让大众体验到户外运动的魅力，进一步推动成都全民健身新热潮。
为期2天的首届成都“公园城市杯”飞盘公开赛已经圆满收官，此次赛事不仅为广大飞盘爱好者提供了交流平台，展示了飞盘运动的卓越魅力；同时也令飞盘运动的文化和精神得到广泛传播，让玩家对飞盘竞技规则有了更深入的了解；而其对赛事规范性作出的统一要求，更加快助推飞盘项目从纯粹的民间玩乐活动向正规体育运动转变。
而随着成都公园城市的建设，体育公园、绿道、运动空间的不断完善，飞盘势必将吸引更多人加入其中。据悉，成都未来也将举办更多的各层级水平的飞盘赛事活动，成都市级的飞盘运动协会也即将正式成立。2025世界运动会将在成都举办，飞盘也是世界运动会的正式项目，成都将借机大力推广飞盘运动，提高赛事品质，提升飞盘从业者业务能力，助力飞盘运动的健康长远发展，让飞盘在公园城市越飞越高。
11月6日晚，随着决赛场上的飞盘划出最后一道优美的弧线，2022中国•成都第二届中国绿道运动生活嘉年华•公园城市杯飞盘公开赛在城东体育公园圆满落下帷幕。历经2天39场比赛的激烈角逐，最终成都大学Forange、成都飞盘大队和成都大学Orange获得冠亚季军，麻将飞盘、飞盘大师、疯狗豆瓣、ByeLand摆南、辣骄飞盘分获4至8名。此外，成都飞盘大队的刘波、成都大学Forange的韦思妹分别拿下赛事男、女最有价值运动员。赛事还颁发了飞盘精神队伍奖，并通过赛事数据统计，颁发了助攻王、得分王、抢断王等个人奖项。
据了解，本次比赛由成都市体育局、成华区人民政府主办，成都市赛事运营中心、成华区文化体育和旅游局、成都商报营销策划有限公司、成都体育产业投资集团有限责任公司承办，是成都首个具有官方背景的飞盘赛事，吸引了成都11支高水平飞盘队，200多名运动员参加。本次竞赛项目为七人制混合团队赛，采用单循环赛赛制。不同于民间飞盘赛事，此次公开赛引入裁判员（观察员）体系，并参考世界飞盘联合会竞赛规则，对赛事规范性作出明确指引和要求，在保障赛事公平和流畅性的同时，为飞盘运动的规范推广及良性发展树立了标杆。
“防守！”“好盘！”……比赛期间，运动员们默契传接、娴熟控盘、奋力跳跃，精彩场面层出不穷，引发在场观众阵阵喝彩。而除了现场观赛外，赛事同时启动多机位进行直播，大量网友通过抖音、电视台、小红书等平台在线观看，专业的飞盘解说让观众对飞盘规则和技战术有了更加深入的了解。各参赛队伍以专业实力、完美配合、不屈精神，将飞盘的独特魅力展现得淋漓尽致，为广大盘迷呈现了一场精彩绝伦的飞盘盛宴。
自去年开始，飞盘这项小众运动迅速爆红“出圈”。其时尚新潮、易上手、强社交的特点，使之备受年轻人青睐。本次赛事中，参赛选手以90、00后居多，其中既有科技、体育等行业从业者，也不乏成都理工、成都大学等高校在校生。
值得一提的是，本次飞盘公开赛不只是一次飞盘运动员的专属赛事，更是一场全民运动狂欢。赛事基于“运动，让生活更美好”主题，以专业赛事为引领，同步推出丰富多彩的体验活动。现场欢乐呈现运动嘉年华、后备箱集市两大潮流活动，不仅让参赛选手和市民朋友在赛事间隙能够享受愉快的周末时光；更重要的是，通过体育竞技比赛与运动休闲活动的结合，让大众体验到户外运动的魅力，进一步推动成都全民健身新热潮。
为期2天的首届成都“公园城市杯”飞盘公开赛已经圆满收官，此次赛事不仅为广大飞盘爱好者提供了交流平台，展示了飞盘运动的卓越魅力；同时也令飞盘运动的文化和精神得到广泛传播，让玩家对飞盘竞技规则有了更深入的了解；而其对赛事规范性作出的统一要求，更加快助推飞盘项目从纯粹的民间玩乐活动向正规体育运动转变。
而随着成都公园城市的建设，体育公园、绿道、运动空间的不断完善，飞盘势必将吸引更多人加入其中。据悉，成都未来也将举办更多的各层级水平的飞盘赛事活动，成都市级的飞盘运动协会也即将正式成立。2025世界运动会将在成都举办，飞盘也是世界运动会的正式项目，成都将借机大力推广飞盘运动，提高赛事品质，提升飞盘从业者业务能力，助力飞盘运动的健康长远发展，让飞盘在公园城市越飞越高。
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