百年会稽山年终盘点丨致敬2021，2022感恩再出发！

编者按：岁月不居，时节如流！弹指间就到了2021年末，遭遇寒潮来袭。在寒冬中回顾与展望，或许更能体会温暖的可贵。

回眸2021，会稽山人付出了艰辛、收获了成长，我们固根基、扬优势、补短板、强弱项，无论是科技研发、综合实力、发展势头，还是产品优化、营销创新，都获得了极大的提升，企业呈现出了稳中有进、加快转型、活力增强的良好发展态势。

PART 01 这一年，我们以担当抗战疫情。面对新冠疫情冲击绍兴，围绕“抢时间、防疫情、注重安全防范、确保旺季旺收”工作中心，我们一手抓疫情防控，一手抓生产经营，用高度的使命感，迎难而上，守望相助，最终化“危”为“机”，保证了市场供给，实现了逆势突围，拼出了属于会稽山人的精彩，体现了民族品牌的责任与担当！

PART 02 这一年，我们以拼搏赢得赞誉。各级领导多次莅临会稽山指导调研，“打造好黄酒领军品牌”“树立黄酒品质标杆”“做好黄酒振兴领头羊”等一句句殷切寄托的话语，饱含深情和期望，让会稽山在成长道路上多了一份坚定的信心和一往无前的动力，鼓舞着老字号乘风破浪、坚毅前行、努力奔跑、再创辉煌！

PART 03 这一年，我们以汗水见证荣耀。会稽山成为杭州2022年亚运会官方指定黄酒，成功入选“人民·新国货”优选品牌，公司获评“十三五”浙江省商贸百强、绍兴市智能化工厂、绍兴市先进基层党组织称号；总经理傅祖康被评为中国酿酒大师，毛国芳获全国黄酒行业酿酒技术能手称号；国潮兰亭黄酒获中国酒类新品最高奖“青酌奖”，八道酿料酒获“全国糖酒会明星新品奖”，数字酒庄黄酒获2021第八届中国（绍兴）工业设计大赛金奖，1743黄酒晋级2021长三角特色“伴手礼”和浙江特色伴手礼名录……

PART 04 这一年，我们以创新驱动成长。我们坚持“引领中国黄酒智能化发展”定位不动摇，持续发挥黄酒智能化酿造优势，以“大数据上云”为核心布局黄酒产业链，坚定不移加快数字化驱动下的生产制造、产品品质、质量控制之间的业务协同，推进信息链、资源链、供应链的整合融合，“科技会稽、智慧会稽”夯实了企业发展根基，成为中国黄酒智能化转型升级的领头羊。

PART 05 这一年，我们以攻坚强基固本。围绕“管理赋能，提质增效，品质发展”主题，黄酒产业园建设项目稳步推进，职工新食堂顺利启用，传统酿造车间项目主体结构封顶，项目建成后，将利用黄酒产业园、黄酒博物馆等平台，借酒兴旅、借旅促酒，使黄酒产业园成为黄酒生产、技术研发、文化展示、黄酒鉴赏、游客体验等功能于一体的工业旅游景点。

PART 06 这一年，我们以匠心诠释品质。我们持续加大产学研融合力度，公司申报的“提高黄酒的愉悦度关键技术研究”项目获中国食品工业协会科技进步二等奖，项目成果在1743、兰亭黄酒等产品中进行了应用，不但降低了黄酒上头物质，而且饮后舒适度极高，引领了行业高质量发展，也为老字号产品品质提升提供了保障。

PART 07 这一年，我们以创新引领消费。我们调整产品结构，聚焦高端、大单品、新品市场推广策略，推出国内首款黄酒区块链产品----数字酒庄黄酒，突破黄酒消费的地域限制，消费者可以足不出户，只需通过支付宝或微信小程序就可以下单购买，不但迎合了疫情下方便、安全、健康的消费需求，而且解决了黄酒存储难、收藏难、流通难、交易难、投资难等痛点，更迎合了理性消费趋势下，消费者对差异性及高性价比产品的直观需求，开启了中国黄酒数字化转型的序幕，引领中国黄酒走向数字化营销的新时代。

PART 08 这一年，我们以声量做大销量。我们遵循“做强浙江大本营，占据上海大都市，做大江苏大蛋糕，面向全国大众化；确保淡季有声量，抓住旺季拓市场，提高品牌美誉度，迎接国潮大风口”品宣战略思想，瞄准不同消费层需求，创新广告投放形式，线上线下同步，淡季旺季错位，高空与地面结合，传统媒体与新媒体相互呼应，快速集聚了百年老字号的品牌影响力！

PART 09 这一年，我们以变革迎接挑战。我们继续坚持“销售为龙头”工作方针，以“聚焦产品、精耕市场、巩固终端”为导向，丰富渠道建设和市场布局，持续推进营销变革。借节造势，举办封坛节、数字酒庄上链发布会、酒种传承仪式，打造会稽山风云IP；借节营销，积极参与成都春糖会、泸州酒博会、中国黄酒节、上海进博会等行业展会和国际性大型博览会，树立行业龙头地位；借节发力，借助柯桥世界布商大会、窗帘布艺展览会、时尚周、汽车博览会、中欧校友会、保时捷巡回赛赞助活动、高尔夫球赛、咸亨拍卖会等万商云集之际，宣传黄酒文化；跨界营销，与当地政府联合打造杨梅节、开发黄酒奶茶、开设1743黄酒吧等营销新玩法，用年轻人喜爱的方式宣传黄酒，引领黄酒走向年轻化、时尚化、大众化；同时聚焦新媒体传播渠道，加大电商平台运行力度，积极开展抖音推送、直播带货等线上活动，推进全员营销、社群营销及线上营销，强化兰亭高端产品、1743大单品在市场上的影响力，促进会稽山的品牌辨识度、知名度和美誉度不断提升。

PART 10 这一年，我们以文化聚力发展。我们以“管理重塑，流程优化，创新驱动，稳定发展”为企业基础管理准则，以党建带群建，持续加大企业文化导向、凝聚和辐射作用，时常开展员工安全教育培训、职工技能比武、文化体育竞赛活动，党建与生产经营相融互嵌；同时，畅通人才成长渠道，启动人才“发酵”计划，组织团队拓展训练，深入开展困难帮扶，发放员工婚庆祝贺酒，全员归属感、凝聚力、向心力、积极性、主动性、创造性进一步激发，干事创业氛围更加浓厚。

编后语：星光不问赶路人，岁月不负有心人。回看2021走过的路，我们走的是一条转型升级之路、创新发展之路、开放合作之路，走出了一条具有会稽山特色的成长壮大之路。我们扛起使命，为“黄酒振兴”添砖加瓦而倍感骄傲！

风起扬帆时，能者立潮头。即将到来的2022年，我们依然许下了一个更高更远的承诺：不论外部的环境如何变化，不变的是我们的目标，我们的初心，我们挑战自我的勇气和决心！

我们坚信，在“黄酒振兴”的浩荡春风中，只要全体会稽山人同心同德、趁势而上，朝着梦想的方向，砥砺前行，就一定能够在新的一年里继往开来、再铸辉煌！

百年会稽山年终盘点丨致敬2021，2022感恩再出发！

编者按：岁月不居，时节如流！弹指间就到了2021年末，遭遇寒潮来袭。在寒冬中回顾与展望，或许更能体会温暖的可贵。

回眸2021，会稽山人付出了艰辛、收获了成长，我们固根基、扬优势、补短板、强弱项，无论是科技研发、综合实力、发展势头，还是产品优化、营销创新，都获得了极大的提升，企业呈现出了稳中有进、加快转型、活力增强的良好发展态势。

PART 01 这一年，我们以担当抗战疫情。面对新冠疫情冲击绍兴，围绕“抢时间、防疫情、注重安全防范、确保旺季旺收”工作中心，我们一手抓疫情防控，一手抓生产经营，用高度的使命感，迎难而上，守望相助，最终化“危”为“机”，保证了市场供给，实现了逆势突围，拼出了属于会稽山人的精彩，体现了民族品牌的责任与担当！

PART 02 这一年，我们以拼搏赢得赞誉。各级领导多次莅临会稽山指导调研，“打造好黄酒领军品牌”“树立黄酒品质标杆”“做好黄酒振兴领头羊”等一句句殷切寄托的话语，饱含深情和期望，让会稽山在成长道路上多了一份坚定的信心和一往无前的动力，鼓舞着老字号乘风破浪、坚毅前行、努力奔跑、再创辉煌！

PART 03 这一年，我们以汗水见证荣耀。会稽山成为杭州2022年亚运会官方指定黄酒，成功入选“人民·新国货”优选品牌，公司获评“十三五”浙江省商贸百强、绍兴市智能化工厂、绍兴市先进基层党组织称号；总经理傅祖康被评为中国酿酒大师，毛国芳获全国黄酒行业酿酒技术能手称号；国潮兰亭黄酒获中国酒类新品最高奖“青酌奖”，八道酿料酒获“全国糖酒会明星新品奖”，数字酒庄黄酒获2021第八届中国（绍兴）工业设计大赛金奖，1743黄酒晋级2021长三角特色“伴手礼”和浙江特色伴手礼名录……

PART 04 这一年，我们以创新驱动成长。我们坚持“引领中国黄酒智能化发展”定位不动摇，持续发挥黄酒智能化酿造优势，以“大数据上云”为核心布局黄酒产业链，坚定不移加快数字化驱动下的生产制造、产品品质、质量控制之间的业务协同，推进信息链、资源链、供应链的整合融合，“科技会稽、智慧会稽”夯实了企业发展根基，成为中国黄酒智能化转型升级的领头羊。

PART 05 这一年，我们以攻坚强基固本。围绕“管理赋能，提质增效，品质发展”主题，黄酒产业园建设项目稳步推进，职工新食堂顺利启用，传统酿造车间项目主体结构封顶，项目建成后，将利用黄酒产业园、黄酒博物馆等平台，借酒兴旅、借旅促酒，使黄酒产业园成为黄酒生产、技术研发、文化展示、黄酒鉴赏、游客体验等功能于一体的工业旅游景点。

PART 06 这一年，我们以匠心诠释品质。我们持续加大产学研融合力度，公司申报的“提高黄酒的愉悦度关键技术研究”项目获中国食品工业协会科技进步二等奖，项目成果在1743、兰亭黄酒等产品中进行了应用，不但降低了黄酒上头物质，而且饮后舒适度极高，引领了行业高质量发展，也为老字号产品品质提升提供了保障。

PART 07 这一年，我们以创新引领消费。我们调整产品结构，聚焦高端、大单品、新品市场推广策略，推出国内首款黄酒区块链产品----数字酒庄黄酒，突破黄酒消费的地域限制，消费者可以足不出户，只需通过支付宝或微信小程序就可以下单购买，不但迎合了疫情下方便、安全、健康的消费需求，而且解决了黄酒存储难、收藏难、流通难、交易难、投资难等痛点，更迎合了理性消费趋势下，消费者对差异性及高性价比产品的直观需求，开启了中国黄酒数字化转型的序幕，引领中国黄酒走向数字化营销的新时代。

PART 08 这一年，我们以声量做大销量。我们遵循“做强浙江大本营，占据上海大都市，做大江苏大蛋糕，面向全国大众化；确保淡季有声量，抓住旺季拓市场，提高品牌美誉度，迎接国潮大风口”品宣战略思想，瞄准不同消费层需求，创新广告投放形式，线上线下同步，淡季旺季错位，高空与地面结合，传统媒体与新媒体相互呼应，快速集聚了百年老字号的品牌影响力！

PART 09 这一年，我们以变革迎接挑战。我们继续坚持“销售为龙头”工作方针，以“聚焦产品、精耕市场、巩固终端”为导向，丰富渠道建设和市场布局，持续推进营销变革。借节造势，举办封坛节、数字酒庄上链发布会、酒种传承仪式，打造会稽山风云IP；借节营销，积极参与成都春糖会、泸州酒博会、中国黄酒节、上海进博会等行业展会和国际性大型博览会，树立行业龙头地位；借节发力，借助柯桥世界布商大会、窗帘布艺展览会、时尚周、汽车博览会、中欧校友会、保时捷巡回赛赞助活动、高尔夫球赛、咸亨拍卖会等万商云集之际，宣传黄酒文化；跨界营销，与当地政府联合打造杨梅节、开发黄酒奶茶、开设1743黄酒吧等营销新玩法，用年轻人喜爱的方式宣传黄酒，引领黄酒走向年轻化、时尚化、大众化；同时聚焦新媒体传播渠道，加大电商平台运行力度，积极开展抖音推送、直播带货等线上活动，推进全员营销、社群营销及线上营销，强化兰亭高端产品、1743大单品在市场上的影响力，促进会稽山的品牌辨识度、知名度和美誉度不断提升。

PART 10 这一年，我们以文化聚力发展。我们以“管理重塑，流程优化，创新驱动，稳定发展”为企业基础管理准则，以党建带群建，持续加大企业文化导向、凝聚和辐射作用，时常开展员工安全教育培训、职工技能比武、文化体育竞赛活动，党建与生产经营相融互嵌；同时，畅通人才成长渠道，启动人才“发酵”计划，组织团队拓展训练，深入开展困难帮扶，发放员工婚庆祝贺酒，全员归属感、凝聚力、向心力、积极性、主动性、创造性进一步激发，干事创业氛围更加浓厚。

编后语：星光不问赶路人，岁月不负有心人。回看2021走过的路，我们走的是一条转型升级之路、创新发展之路、开放合作之路，走出了一条具有会稽山特色的成长壮大之路。我们扛起使命，为“黄酒振兴”添砖加瓦而倍感骄傲！

风起扬帆时，能者立潮头。即将到来的2022年，我们依然许下了一个更高更远的承诺：不论外部的环境如何变化，不变的是我们的目标，我们的初心，我们挑战自我的勇气和决心！

我们坚信，在“黄酒振兴”的浩荡春风中，只要全体会稽山人同心同德、趁势而上，朝着梦想的方向，砥砺前行，就一定能够在新的一年里继往开来、再铸辉煌！

超级托斯卡纳历史委员会：
专属于超托的新组织

世界上公认的第一款超级托斯卡纳（Super Tuscan）——1971年天娜红葡萄酒（Tignanello, Tuscany, Italy）诞生至今已有50年的历史了。
凭借优异品质，意大利超级托斯卡纳从一开始备受争议的“反叛者”成为如今与意大利经典名酒“ABBBC”齐名的著名酒款，其发展之路不可不谓传奇。

近日，超级托斯卡纳又迎来一次重大发展——意大利16座酒庄在佛罗伦萨（Florence）联合成立了超级托斯卡纳历史委员会（Comitato Historical Super Tuscans，以下简称CHST），以更好地弘扬超级托斯卡纳精神与文化。

➡️反叛者的诞生

20世纪60年代，意大利引入了DOC制度，对葡萄酒产区的范围、葡萄品种和酿造方法等进行了规范，以确保葡萄酒的品质和规范市场。
在托斯卡纳的基安帝（Chianti）产区，这里的DOC法规要求，基安帝法定产区葡萄酒只能使用桑娇维塞（Sangiovese）与其他法定本土葡萄品种混酿而成。
尽管严格的制度是出产优质葡萄酒的重要保证，但是对于不少酿酒师来说这也是一种束缚。

为了寻求突破，托斯卡纳一些勇于创新和挑战的酿酒师们开始尝试全部使用或加入部分法定本土品种以外的葡萄品种酿酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等国际品种。
此外，一些酿酒师还进行了一系列酿酒工艺的革新，比如摒弃在红葡萄酒酿造过程中加入白葡萄的传统做法，以及改用崭新的法国小橡木桶代替传统的大橡木桶来对葡萄酒进行陈酿等。“超级托斯卡纳”由此诞生。

➡️离经叛道者的成功

事实上，“超级托斯卡纳”最初并不叫“超级托斯卡纳”。
由于未按照法规酿酒，这类葡萄酒只能被归入最低的日常餐酒（VdT）等级。
但这些葡萄酒卓越的品质赢得了酒评家们的青睐。
因此，为了将这类葡萄酒与普通的托斯卡纳日常餐酒区分开来，人们便将这些打破产区传统法规、全部或部分采用非法定品种、使用新的酿造方法打造而成的优质葡萄酒统称为“超级托斯卡纳”。

随着优质的超级托斯卡纳葡萄酒越来越多，为了让它们在意大利葡萄酒分级中有所归属，意大利官方于1992年在已有分级中新增了地区餐酒（IGT）这一级别。
自此，一直游离于意大利葡萄酒分级制度之外的超级托斯卡纳凭借着自身实力赢得了官方的肯定。
此后在1994年，被认为是超级托斯卡纳起源地的保格利产区还建立了针对红葡萄酒的DOC制度，将产区内的超级托斯卡纳葡萄酒纳入DOC级别。

除了名声越来越响，超级托斯卡纳葡萄酒在优质葡萄酒交易市场也是愈战愈勇。
全球权威葡萄酒交易市场——伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）每年度都会发布优质葡萄酒市场的百强品牌榜单，在2020年度的榜单当中，前十名就有三个超级托斯卡纳品牌，可见超级托斯卡纳葡萄酒在国际葡萄酒市场上的抢手程度。

➡️CHST羽翼下的超级托斯卡纳

CHST是一个非营利性组织，它旨在保护和提升超级托斯卡纳的名望。
其总部位于托斯卡纳的贝拉登加新堡（Castelnuovo Berardenga），该委员会由凯胜泰利酒庄（Castellare di Castellina）的保罗·沛纳海（Paolo Panerai）担任主席，圣·菲利斯酒庄（San Felice）的达维德·普罗费狄（Davide Profeti）任副主席，而大名鼎鼎的安东尼世家（Marchesit Antinori）的皮耶罗·安东尼（Piero Antinori）则担任委员会的名誉创始人。

谈及委员会成立的原因，副主席普罗费狄这样解释道：
“起初，我只是想组织一场活动来庆祝圣·菲利斯维格雷洛红葡萄酒（San Felice Vigorello IGT, Tuscany, Italy）诞生50周年，这是经典基安帝（Chianti Classico）第一款全部由红葡萄品种酿造而成的葡萄酒，毕竟当时法规规定在红葡萄酒酿造中必须要加入白葡萄品种进行混酿……但之后我开始研究在（圣·菲利斯维格雷洛红葡萄酒诞生）之后的几年里，又有哪些酒庄根据类似的酿造理念推出了葡萄酒……于是不单单只是举办一场活动的想法开始成形。”

目前，有16座酒庄成为CHST创始成员，这些入选的酒庄要求至少出品过一款广受好评的超级托斯卡纳葡萄酒，并且酒款的酿酒葡萄必须采摘自1994年之前种植在经典基安帝产区的葡萄藤。

这16家酒庄包括：
凯胜泰利酒庄
圣·菲利斯酒庄
安东尼世家
蒙特贝汀讷酒庄（Montevertine）
蒙森特酒庄（Castello di Monsanto）
奥莱纳小岛酒庄（Isole e Olena）
巴迪亚可提布诺酒庄（Badia a Coltibuono）
嘉斯宝来酒庄（Querciabella）
马泽世家凤都酒庄（Castello di Fonterutoli）
富罗纳利家族酒庄（Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari）
蕊思乐酒庄（Riecine）
费尔西纳酒庄（Felsina）
沃尔帕亚酒庄（Castello di Volpaia）
迪雅曼酒庄（Castello di Ama）
奥伯拉酒庄（Castello di Albola）
布兰凯亚酒庄（Brancaia）

从饱受质疑到备受肯定，超级托斯卡纳这半个世纪的发展既让自己成为了意大利的骄傲，也是当地人们勇于打破传统和权威、追求创新和突破精神的一个缩影。