牛排科普 | 是时候了，一起揭开「肉眼」牛排的真面目！

Hello，小红薯们，我是茶茶，致力于科普生鲜知识，分享优质的生鲜产品~
今天茶茶继续跟大家分享牛排的小知识~
赶紧搬好小板凳，拿好小本本“上课”了哟~~
今日话题
牛排三大经典部位——肉眼牛排
肉眼牛排，作为三大全球公认的经典牛排部位之一，风味独特，一直以来广受各路饕鬄的喜爱今天我们就来详细了解一下肉眼这个部位。

【肉眼】称呼的由来
肉眼又称眼肉，因为眼肉这个部分外形像眼，中间有白色脂肪，因而得名。所以眼肉并不是指眼睛周围的肉，它们是没有任何关联的噢。

【肉眼】位于牛的哪个部位
肉眼属于牛背肌的一部分，位于上脑和西冷之间。这一部位油花丰富，既有牛排的鲜嫩多汁，同时也具有嚼劲，因此这个部位带来的口感层次极为丰富。

肉眼的煎制
因为肉眼属于牛背肌的一部分，因此具有一定嚼劲，一般建议煎至5分熟，即能体验到肉眼鲜嫩多汁和奶香馥郁，又能够体验到牛肉肉质本身具有的密致富有嚼劲的口感。

好啦，今天的“牛排知识小课堂”就到这里啦，我是茶茶，关注我，带你了解更多生鲜知识！#美食[超话]##美食时刻##美食分享##牛排##吃货在这里##吃吃吃##减肥餐##不可辜负的美食#

好多朋友问我会不会出双①清单，关注我比较多年的宝应该都知道啦，我不出的哦，也不接购物清单植入的哦。只推自己会用会买的好物，想参考买什么的往我wb翻翻就有啦，其实大大多数都是夸过N次的好物。

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