【正值野生蘑菇生长旺盛期 慎防误采误食中毒】 近段时间，番禺持续高温、降水充沛，正是野生蘑菇生长的“黄金时期”，公园花坛、路边草地，都能见到不少疯长的野生蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，医生提醒，由于鉴别毒蘑菇并不容易，建议市民不要轻易采摘不认识的蘑菇，更不要因为好奇或为满足口腹之欲而食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇，以免中毒。
误食野生蘑菇中毒
幸亏送医救治及时
近日，李女士在路边采摘了一些野生蘑菇，当晚便做了青椒蘑菇炒肉，夫妇两人吃了不少。饭后一小时，李女士夫妇陆续出现呕吐、腹泻等不适症状，被家人紧急送到番禺区中医院急诊科救治。经过催吐、补液、严密观察等一系列处理后，夫妇两人症状有所减轻。后经抽血、凝血检查后，显示肝肾功能正常，病情才算真的稳定下来。
这次，李女士夫妇是抢救及时，才没有酿成悲剧。“我以为野生蘑菇颜色鲜艳才是有毒的，没想到普通颜色的野生蘑菇也会有毒。”据了解，当时李女士夫妇觉得路边的野生蘑菇和平时在市场买回来的普通食用蘑菇非常相似，因此误以为是可食用。
番禺区中医院急诊科医生陈冠姿介绍，部分市民从网上看到各种鉴别野生蘑菇的“经验”后总想着试试，然而根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的野生蘑菇却是造成误食毒蘑菇中毒的主要原因。其实，毒蘑菇的辨别特征并不绝对，和可食用蘑菇相比，毒蘑菇没有明显的标识，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，在野外混杂环境中极难鉴别，不少民间流传的经验是有误的。
毒蘑菇毒性非常强
只吃小小一朵即可致命
此外，陈医生提醒，网上传言吃了毒蘑菇会出现幻觉，能看见小人跳舞，甚至有网友表示想体验一下中毒出现幻觉。但其实这只是毒蘑菇中毒的其中一种表现，中毒的真实表现却是比网友想象的更复杂和痛苦，后果也十分严重。
据介绍，毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，只是按中毒的症状就可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、胃肠炎型、溶血型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等。大部分人误食后都会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重者还有可能会出现溶血、肝脏和肾脏损伤等症状，个别剧毒蘑菇只需吃小小一朵即可致命。
勿采勿食勿买野生蘑菇
陈医生提醒，生命重于泰山，一时贪吃，误食毒蘑菇，导致危及生命健康实在不值得。为预防误食野生蘑菇中毒事故的发生，建议市民不要自行采摘、食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇，不要在路边摊贩处购买蘑菇。即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
目前，对毒蘑菇等中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗。就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。
另外，要警惕中毒“假愈期”。陈医生介绍，部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状会逐步缓解甚至消失，给人以病愈的假象，但其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害实质脏器，然后会在1-2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。因此，在中毒初期症状缓解时，仍需留在医院积极配合治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
（融媒体记者潘晓均 通讯员陈冠姿）
误食野生蘑菇中毒
幸亏送医救治及时
近日，李女士在路边采摘了一些野生蘑菇，当晚便做了青椒蘑菇炒肉，夫妇两人吃了不少。饭后一小时，李女士夫妇陆续出现呕吐、腹泻等不适症状，被家人紧急送到番禺区中医院急诊科救治。经过催吐、补液、严密观察等一系列处理后，夫妇两人症状有所减轻。后经抽血、凝血检查后，显示肝肾功能正常，病情才算真的稳定下来。
这次，李女士夫妇是抢救及时，才没有酿成悲剧。“我以为野生蘑菇颜色鲜艳才是有毒的，没想到普通颜色的野生蘑菇也会有毒。”据了解，当时李女士夫妇觉得路边的野生蘑菇和平时在市场买回来的普通食用蘑菇非常相似，因此误以为是可食用。
番禺区中医院急诊科医生陈冠姿介绍，部分市民从网上看到各种鉴别野生蘑菇的“经验”后总想着试试，然而根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的野生蘑菇却是造成误食毒蘑菇中毒的主要原因。其实，毒蘑菇的辨别特征并不绝对，和可食用蘑菇相比，毒蘑菇没有明显的标识，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，在野外混杂环境中极难鉴别，不少民间流传的经验是有误的。
毒蘑菇毒性非常强
只吃小小一朵即可致命
此外，陈医生提醒，网上传言吃了毒蘑菇会出现幻觉，能看见小人跳舞，甚至有网友表示想体验一下中毒出现幻觉。但其实这只是毒蘑菇中毒的其中一种表现，中毒的真实表现却是比网友想象的更复杂和痛苦，后果也十分严重。
据介绍，毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，只是按中毒的症状就可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、胃肠炎型、溶血型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等。大部分人误食后都会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重者还有可能会出现溶血、肝脏和肾脏损伤等症状，个别剧毒蘑菇只需吃小小一朵即可致命。
勿采勿食勿买野生蘑菇
陈医生提醒，生命重于泰山，一时贪吃，误食毒蘑菇，导致危及生命健康实在不值得。为预防误食野生蘑菇中毒事故的发生，建议市民不要自行采摘、食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇，不要在路边摊贩处购买蘑菇。即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
目前，对毒蘑菇等中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗。就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。
另外，要警惕中毒“假愈期”。陈医生介绍，部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状会逐步缓解甚至消失，给人以病愈的假象，但其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害实质脏器，然后会在1-2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。因此，在中毒初期症状缓解时，仍需留在医院积极配合治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
（融媒体记者潘晓均 通讯员陈冠姿）
【预防误食野生毒蘑菇】#广东祖孙3人食用毒蘑菇致死#
不靠谱的识别方法
错误一
“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”
事实上，色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等具有剧毒。但很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。所以不能太过绝对地凭色彩判断。
错误二
“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的蘑菇有毒”
著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓摄食，不少有毒蘑菇可以生蛆。
错误三
“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的蘑菇有毒”
这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
错误四
“毒蘑菇受伤处会变色”
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误五
“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的蘑菇有毒”
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈毒性很强。
可食用的蘑菇有1000多种
有毒蘑菇有400多种
其中含剧毒可对人
有致死危险的蘑菇
有40多种
▲60种常见的毒蘑菇
目前没有简单易行的鉴别方法
可以鉴别野生毒蘑菇是否有毒
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是
——
不要采食野生蘑菇！
远离毒蘑菇
01
不采摘
大家不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。由于鉴别毒菌并不容易，大家最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
02
不买卖
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
03
不食用
欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食安全。
04
留意预警宣传
不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，留意预警宣传，尤其是要留意具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地的警示，防止误采误食毒蘑菇。
如果真的误食毒蘑菇
你可以这样自救
①立即呼叫救护车赶往现场。
②要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
孕妇慎用催吐。
如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
③加盖毛毯保温。
④凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；
⑤食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。
不靠谱的识别方法
错误一
“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”
事实上，色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等具有剧毒。但很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。所以不能太过绝对地凭色彩判断。
错误二
“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的蘑菇有毒”
著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓摄食，不少有毒蘑菇可以生蛆。
错误三
“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的蘑菇有毒”
这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
错误四
“毒蘑菇受伤处会变色”
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误五
“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的蘑菇有毒”
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈毒性很强。
可食用的蘑菇有1000多种
有毒蘑菇有400多种
其中含剧毒可对人
有致死危险的蘑菇
有40多种
▲60种常见的毒蘑菇
目前没有简单易行的鉴别方法
可以鉴别野生毒蘑菇是否有毒
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是
——
不要采食野生蘑菇！
远离毒蘑菇
01
不采摘
大家不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。由于鉴别毒菌并不容易，大家最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
02
不买卖
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
03
不食用
欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食安全。
04
留意预警宣传
不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，留意预警宣传，尤其是要留意具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地的警示，防止误采误食毒蘑菇。
如果真的误食毒蘑菇
你可以这样自救
①立即呼叫救护车赶往现场。
②要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
孕妇慎用催吐。
如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
③加盖毛毯保温。
④凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；
⑤食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。
“自古以来，灵芝一直被视为对成人有滋补强身和延年益寿之功效。《本草纲目》中也有灵芝久食轻身不老，延年神仙的记载。作为一种名贵的药物，灵芝对人体的好处是勿庸置疑的。”由于普通灵芝都含有大量的木质成份，因此要充分发挥其药效，就必须将其有效成份提取出来。“灵芝里最主要的有效成份就是灵芝多糖和灵芝三萜，这两种成份不但可以防癌，还能够改善代谢和提高免疫力。”
那么灵芝是不是越老越好呢？千年灵芝真的具有神奇的功效吗？其实，千年灵芝含有的木质成份特别多，有效成份反而很少，因此提取价值反不如幼年灵芝。所以灵芝产品的选材就特别注意，药理试验证明，生长期在半年到一年左右的上等赤芝才是最好的灵芝药材，因为这样的灵芝有效成份特别多而且便于提取。
人工栽培的新鲜灵芝质量稳定、所含活性成分丰富，特别是用段木为培养基栽培的赤芝，由于栽培技术成熟，研究成果显著，成为国内外医学专家用于临床试验的首选制剂。一些千年灵芝被高价拍卖，其实很大程度在于其附加值高，物以稀为贵的道理大家都明白，千年灵芝的收藏价值是一般灵芝所无法比拟的，就药效而言，千年灵芝反而有很多疑点。
千年灵芝，在大自然中易受到环境的污染，杂菌寄生，环境变化等外在因素干扰，品质无法维持稳定，采摘又不及时。根据目前研究所知，千年灵芝部分种类具有剧毒，非经专业的训练是无法加以区别的，灵芝的有效成分含量会因不同的生长阶段而有所变异，过度生长（如千年灵芝）会被木质化，过嫩采摘（如子实体含白色边缘的处于生长期的灵芝）所含有效成分低，两者皆非所宜。
另外，目前研究和应用最广的灵芝的种子——灵芝孢子粉，千年灵芝无法收集，而且就算幸运的采集到带孢子粉的千年灵芝，疾病控制中心等检测机构均证明，千年灵芝的重金属和灰分的含量大都是超标的，吃下去对人体反而有害无益。
#健康#
那么灵芝是不是越老越好呢？千年灵芝真的具有神奇的功效吗？其实，千年灵芝含有的木质成份特别多，有效成份反而很少，因此提取价值反不如幼年灵芝。所以灵芝产品的选材就特别注意，药理试验证明，生长期在半年到一年左右的上等赤芝才是最好的灵芝药材，因为这样的灵芝有效成份特别多而且便于提取。
人工栽培的新鲜灵芝质量稳定、所含活性成分丰富，特别是用段木为培养基栽培的赤芝，由于栽培技术成熟，研究成果显著，成为国内外医学专家用于临床试验的首选制剂。一些千年灵芝被高价拍卖，其实很大程度在于其附加值高，物以稀为贵的道理大家都明白，千年灵芝的收藏价值是一般灵芝所无法比拟的，就药效而言，千年灵芝反而有很多疑点。
千年灵芝，在大自然中易受到环境的污染，杂菌寄生，环境变化等外在因素干扰，品质无法维持稳定，采摘又不及时。根据目前研究所知，千年灵芝部分种类具有剧毒，非经专业的训练是无法加以区别的，灵芝的有效成分含量会因不同的生长阶段而有所变异，过度生长（如千年灵芝）会被木质化，过嫩采摘（如子实体含白色边缘的处于生长期的灵芝）所含有效成分低，两者皆非所宜。
另外，目前研究和应用最广的灵芝的种子——灵芝孢子粉，千年灵芝无法收集，而且就算幸运的采集到带孢子粉的千年灵芝，疾病控制中心等检测机构均证明，千年灵芝的重金属和灰分的含量大都是超标的，吃下去对人体反而有害无益。
#健康#
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