饮食能够起到改善健康状况和预防疾病的作用,这是中国饮食文化的核心理念。食疗的历史可以追溯到古代。
早在1330年,元朝御医忽思慧便写下了《饮膳正要》一书,这是中国第一部关于食物营养的专著,一直流传至今。
大多数中国人通过烹饪慢慢了解到食物有预防和治疗疾病的作用。热辣的食物有助于“气”的流通,不过必须也要摄入寒性食物来实现平衡。
在炎热的夏季,饮用绿豆百合汤可以预防中暑;到了干燥的秋天,则可以食用梨、柿子、橄榄和萝卜来润肺;猪蹄、龙眼、核桃和芝麻则是冬天的理想选择。
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1、油菜
油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体,对孕妇便秘有很好帮助作用。
2、茼蒿
苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
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各位“糖友”们对于糖尿病吃什么、怎么吃,有这一本足够!
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