#不可辜负的美食#在福建，似乎什么都可以变成干货，从海鲜到海菜，从菌菇到蔬菜，从猪肉到地瓜……
福建充盈着海味，海鲜干货的“三剑客”非虾皮、海米和虾干莫属。
煲汤时只需加上一小撮虾皮，炒菜时加点虾米，便能让汤水和菜肴萦绕上一丝无法挥散的海味。虾干经历一场日光浴后又多了那么一点沧桑，传统的莆田卤面也正好这一口干香。偶尔突然嘴馋，找出虾干、干贝，再切点白菜、香菜，便能拥有一份莆田卤面的家常之味。
淡菜、蛏子、蛤蜊和扇贝，作为在福建多到没排面的小海鲜，被福建人揽一揽、晒一晒，也拼搏出了新角色。
清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝，晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝，在取肉时还能取出一大片，能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片，就能达到提鲜的效果。
扇贝在八闽大地也终于硬气了一回，一脚踢开蒜蓉，一手掀翻粉丝，摇身一变成为干贝后，可谓左右逢源：不仅能和粥米、鸡汤、豆腐、时蔬等新朋友唠上几句，还能携手虾干、干香菇和板栗，组成内馅饱满丰富的闽南肉粽。
至于扇贝边这个分身，既可以和辣椒、芹菜、香葱等在炒锅里纵情热舞，又能混进飘飘荡荡的虾皮、海米大军，在汤锅和炖盅里再收获一份自由的快乐。
在鱼类干货里，巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干，一口一个，津津有味。
忙时，风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜，与清甜的白粥融合，恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。
闲时，先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软，再将他们统统倾入滚油。稍作调味，一份能陪伴福建人悠闲小酌的油炸小鱼干就大功告成。
紫菜、海带和石花也是福建极为常见的干货。
生长在绝美海岸线的霞浦紫菜，把故土的美转变成了自己的鲜，即便历经风干也拥有其他紫菜无法比拟的嫩滑爽口；平潭的坛紫菜在黝黑中深藏香醇，和平潭的美景一般令人回味绵长。
因为产量大，家家有，福建人吃紫菜早已吃出了花。煮汤、凉拌、炒饭、煎蛋、做饭团、包粽子，加虾皮清炒，油炸做小菜，加海蛎、鸡蛋或瘦肉做成紫菜煲，甚至调成饺子馅或包子馅……
几乎只要愿意，紫菜能出现在福建人做的任何一道菜。甚至紫菜加海米配扁食这样的搭配，从闽北吃到闽南，难得地统一了福建人。
海石花和海带苗干虽然没那么大的名气，但天生的爽脆、冰凉口感也让他们做起下酒菜来天赋异禀。海石花换一种身份，也常见于四果汤配料之中，是闽南人喜爱的夏季解暑饮品。
在闽西，干货不仅是“山味”的干货，还是客家味的干货。“闽西八大干”里的豆腐干、萝卜干、笋干和菜干等，各个都是客家味道的优秀课代表。
经过历代汀州人钻研的长汀豆腐干，使用了栀子水染黄，吸饱了大小茴香、甘草、肉桂、丁香和酱油。无论是做零食还是做宵夜的下酒菜，越吃越香的长汀豆腐干是不少福建人的上上选。
上杭萝卜干和清流笋干，凭借“怎么都行”的天赋，在福建家常菜里早已躺赢。
萝卜干经过晾晒腌制，本身自带咸鲜，适合佐粥；加入糖和醋便又是另一种风味的开胃小菜；加入汤中能提振汤的鲜美；加入炒菜中能给菜肴带来一股腌制风味；煸炒得更干，唤醒萝卜自身的那一丝辣味，还是一道下酒好菜。
笋干除了爽脆劲韧的口感，还有那股时而寡淡、时而浓郁的竹笋香。这份香味最适合配上油花满溢的猪肉。一份笋干炖猪肉里，油腻被清笋化解，猪肉反倒成为配角。
永定菜干、莴苣干、洋姜干、苦斋菜干、蕨菜干、芝麻叶干、青仁乌豆……福建许多蔬菜都有作为干菜的一面。
甚至看起来连松鼠都不会感兴趣的苦槠树果，经过福建人的巧手，也能化身苦槠果干。重新泡发后加入五花肉、辣椒、姜、蒜等爆炒，一份农家味浓到爆的苦槠果干炒肉便能香倒他乡来客。
#风物报社#你家那边最出名的干货是什么？
图/图虫·创意，视觉中国
福建充盈着海味，海鲜干货的“三剑客”非虾皮、海米和虾干莫属。
煲汤时只需加上一小撮虾皮，炒菜时加点虾米，便能让汤水和菜肴萦绕上一丝无法挥散的海味。虾干经历一场日光浴后又多了那么一点沧桑，传统的莆田卤面也正好这一口干香。偶尔突然嘴馋，找出虾干、干贝，再切点白菜、香菜，便能拥有一份莆田卤面的家常之味。
淡菜、蛏子、蛤蜊和扇贝，作为在福建多到没排面的小海鲜，被福建人揽一揽、晒一晒，也拼搏出了新角色。
清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝，晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝，在取肉时还能取出一大片，能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片，就能达到提鲜的效果。
扇贝在八闽大地也终于硬气了一回，一脚踢开蒜蓉，一手掀翻粉丝，摇身一变成为干贝后，可谓左右逢源：不仅能和粥米、鸡汤、豆腐、时蔬等新朋友唠上几句，还能携手虾干、干香菇和板栗，组成内馅饱满丰富的闽南肉粽。
至于扇贝边这个分身，既可以和辣椒、芹菜、香葱等在炒锅里纵情热舞，又能混进飘飘荡荡的虾皮、海米大军，在汤锅和炖盅里再收获一份自由的快乐。
在鱼类干货里，巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干，一口一个，津津有味。
忙时，风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜，与清甜的白粥融合，恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。
闲时，先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软，再将他们统统倾入滚油。稍作调味，一份能陪伴福建人悠闲小酌的油炸小鱼干就大功告成。
紫菜、海带和石花也是福建极为常见的干货。
生长在绝美海岸线的霞浦紫菜，把故土的美转变成了自己的鲜，即便历经风干也拥有其他紫菜无法比拟的嫩滑爽口；平潭的坛紫菜在黝黑中深藏香醇，和平潭的美景一般令人回味绵长。
因为产量大，家家有，福建人吃紫菜早已吃出了花。煮汤、凉拌、炒饭、煎蛋、做饭团、包粽子，加虾皮清炒，油炸做小菜，加海蛎、鸡蛋或瘦肉做成紫菜煲，甚至调成饺子馅或包子馅……
几乎只要愿意，紫菜能出现在福建人做的任何一道菜。甚至紫菜加海米配扁食这样的搭配，从闽北吃到闽南，难得地统一了福建人。
海石花和海带苗干虽然没那么大的名气，但天生的爽脆、冰凉口感也让他们做起下酒菜来天赋异禀。海石花换一种身份，也常见于四果汤配料之中，是闽南人喜爱的夏季解暑饮品。
在闽西，干货不仅是“山味”的干货，还是客家味的干货。“闽西八大干”里的豆腐干、萝卜干、笋干和菜干等，各个都是客家味道的优秀课代表。
经过历代汀州人钻研的长汀豆腐干，使用了栀子水染黄，吸饱了大小茴香、甘草、肉桂、丁香和酱油。无论是做零食还是做宵夜的下酒菜，越吃越香的长汀豆腐干是不少福建人的上上选。
上杭萝卜干和清流笋干，凭借“怎么都行”的天赋，在福建家常菜里早已躺赢。
萝卜干经过晾晒腌制，本身自带咸鲜，适合佐粥；加入糖和醋便又是另一种风味的开胃小菜；加入汤中能提振汤的鲜美；加入炒菜中能给菜肴带来一股腌制风味；煸炒得更干，唤醒萝卜自身的那一丝辣味，还是一道下酒好菜。
笋干除了爽脆劲韧的口感，还有那股时而寡淡、时而浓郁的竹笋香。这份香味最适合配上油花满溢的猪肉。一份笋干炖猪肉里，油腻被清笋化解，猪肉反倒成为配角。
永定菜干、莴苣干、洋姜干、苦斋菜干、蕨菜干、芝麻叶干、青仁乌豆……福建许多蔬菜都有作为干菜的一面。
甚至看起来连松鼠都不会感兴趣的苦槠树果，经过福建人的巧手，也能化身苦槠果干。重新泡发后加入五花肉、辣椒、姜、蒜等爆炒，一份农家味浓到爆的苦槠果干炒肉便能香倒他乡来客。
#风物报社#你家那边最出名的干货是什么？
图/图虫·创意，视觉中国
有人说：“人生是张巨大的、答不完的卷子。我们匍匐前进，时对时错。
但庆幸有兄弟姐妹的陪伴，这场漫长而艰巨的答卷任务才变得不那么苦涩。”
手足同胞是遗失凡间的稀世珍宝，让我们知道了，在这个世上除了父母以外，还有值得我们爱的人。
他们在你得意时，为你高兴，在你失意时，为你难过，陪你伤心；
他们在你需要时，给你恰到好处的帮助和陪伴；
他们知道你的糟糕，更明白你的好；他们看到你的落魄，还依然给你奉上拥抱。
要知道，锦上添花的事，谁都愿意做；雪中送炭的情，却并非每个人都拿得出手。
正所谓：“岁月易逝，同胞情深。”
往后，要珍惜每一个在陪你黑夜里前行，低谷时爬坡的同胞手足，无论世事变迁，也别断了这份深情。
#谢娜说努力了尽力了就好##亿点曝光计划#
但庆幸有兄弟姐妹的陪伴，这场漫长而艰巨的答卷任务才变得不那么苦涩。”
手足同胞是遗失凡间的稀世珍宝，让我们知道了，在这个世上除了父母以外，还有值得我们爱的人。
他们在你得意时，为你高兴，在你失意时，为你难过，陪你伤心；
他们在你需要时，给你恰到好处的帮助和陪伴；
他们知道你的糟糕，更明白你的好；他们看到你的落魄，还依然给你奉上拥抱。
要知道，锦上添花的事，谁都愿意做；雪中送炭的情，却并非每个人都拿得出手。
正所谓：“岁月易逝，同胞情深。”
往后，要珍惜每一个在陪你黑夜里前行，低谷时爬坡的同胞手足，无论世事变迁，也别断了这份深情。
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人生有八种恩，至死不能忘！
一、生养之恩。世间所有恩情，为生养恩最大！父母给了我们生命、把我们养育，付出所有且任劳任怨……对父母多一点耐心，少一些抱怨；常回家看看把他们陪伴。父母在家就在，父母去，家不见……
二、援助之恩。滴水之恩当涌泉相报，援助之恩要及时回报！帮过你的人要一直记心上，
扶过你的人千万不要忘。
三、救急之恩。在你缺钱时有人肯借钱给你，
就是对你的在乎和信任！千万不要欠债赖账，
辜负了人家的信任……毕竟感情比钱更重要。
四、知遇之恩。一个人能力再高、本事再大，
若没有人提拔指点就无处施展才华……世上先有伯乐，才有千里马。要感恩那些提拔帮助你的人！无论何时都别忘。
五、引路之恩。人生路漫漫，谁都不可能事事顺利……感恩那些与我们并肩前行、为我们指引正确方向的人！
六、知己之恩。俗话说：朋友多无数不如知己一人！知己，是朋友中最贴心的人、是心灵上最温暖的伴儿……感谢知己的理解与陪伴之恩。
七、陪伴之恩。遇见是缘分的牵引，陪伴是人心的决定。要感谢那些陪在身边的人！不但消除了我们的寂寞、驱赶了我们的孤单，还让我们有温暖和依靠。
八、相守之恩。夫妻是前世今生的缘、是朝夕相处的伴！一起相守数十载，养育儿女经营家庭，患难与共祸福同担，一路走来，诸多不易……相守之恩比爱更深，要感谢伴侣。
一定要学会铭记恩情，并感谢所有对自己好的人！懂得心怀感恩，人生事事顺，一直知恩图报，余生定有福报！
一、生养之恩。世间所有恩情，为生养恩最大！父母给了我们生命、把我们养育，付出所有且任劳任怨……对父母多一点耐心，少一些抱怨；常回家看看把他们陪伴。父母在家就在，父母去，家不见……
二、援助之恩。滴水之恩当涌泉相报，援助之恩要及时回报！帮过你的人要一直记心上，
扶过你的人千万不要忘。
三、救急之恩。在你缺钱时有人肯借钱给你，
就是对你的在乎和信任！千万不要欠债赖账，
辜负了人家的信任……毕竟感情比钱更重要。
四、知遇之恩。一个人能力再高、本事再大，
若没有人提拔指点就无处施展才华……世上先有伯乐，才有千里马。要感恩那些提拔帮助你的人！无论何时都别忘。
五、引路之恩。人生路漫漫，谁都不可能事事顺利……感恩那些与我们并肩前行、为我们指引正确方向的人！
六、知己之恩。俗话说：朋友多无数不如知己一人！知己，是朋友中最贴心的人、是心灵上最温暖的伴儿……感谢知己的理解与陪伴之恩。
七、陪伴之恩。遇见是缘分的牵引，陪伴是人心的决定。要感谢那些陪在身边的人！不但消除了我们的寂寞、驱赶了我们的孤单，还让我们有温暖和依靠。
八、相守之恩。夫妻是前世今生的缘、是朝夕相处的伴！一起相守数十载，养育儿女经营家庭，患难与共祸福同担，一路走来，诸多不易……相守之恩比爱更深，要感谢伴侣。
一定要学会铭记恩情，并感谢所有对自己好的人！懂得心怀感恩，人生事事顺，一直知恩图报，余生定有福报！
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