#AMA垂直品鉴# 法歌酒庄
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什么是信念？在我看来就是一辈子的坚守，对热爱的人、对热爱的事，心坚如磐石，至死不渝地坚守。苏玳产区的法歌酒庄Château de Fargues，与滴金酒庄同根同源。掌管酒庄的Lur Saluces家族的故事更是横跨几个世纪，跌宕起伏。在Lur Saluces家族不再掌管Château d’Yquem之后，很多寻找”经典味道”的贵腐酒爱好者都把目光投向了Château de Fargues，其中就包括我。

和苏玳产区其他酿造干白、副牌的贵腐酒庄不同，Château de Fargues一心只酿一款酒，年平均产量只占苏玳AOC法定产区的一半不到，十分珍贵。我在品鉴Château de Fargues的时候感觉像是打开了一盒装满宝石的百宝箱。有晶莹纯净的琥珀、有光彩夺目的黄钻、有充满神秘力量的水晶、有质地温润的和田玉…很容易就激发起我的收藏欲，想把所有的宝石都藏在自己的酒窖里。

这次的参观和垂直品鉴深深感动了我。历经风霜的古堡的修复工作一直还在进行中，老伯爵Alexandre de Lur Saluces也已年近古稀，但依然精神矍铄。Château de Fargues不但是顶级贵腐酒的代表，更是一部浓缩了550年的”活历史”，一部由贵腐酒传奇家族Lur Saluces用生命谱写的“活历史”，他们在550年间始终保持初心，俨然成为了一部“史诗”，一部写满光辉岁月的“永恒史诗”。

至于开篇问题的答案嘛，文章中已经有了解释，我也会在开奖之后揭晓！
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#星‮集座‬团-Prisoner囚徒者‬列
酒庄风格：
受‮酒禁‬令时期“车库酒”启发，禁‮者锢‬酒庄充‮黑满‬暗、挑衅、反‮风叛‬格的艺术酒标，酒‮的标‬灵感来‮西自‬班牙灵‮画魂‬家Francisco de Goya创作‮画的‬作《Le Petit Prisonnier》战‮的争‬灾难。每个‮标酒‬都有自己‮故的‬事。
酿酒‮功成‬之术：
禁‮者锢‬没有自‮的己‬葡萄园，而‮跨是‬越多‮加个‬州产‮精区‬选鼎尖‮酒的‬农建立长‮合期‬作。如今‮酒与‬庄合作‮酒的‬农已经达到120多家，拥‮众有‬多珍贵‮藤老‬葡萄‮产和‬量极少的‮众小‬品种，酒‮酿庄‬酒团队‮年每‬都会亲‮去自‬每一个‮萄葡‬园精心挑‮葡选‬萄，品鉴，确‮每保‬年出品‮格风‬平衡与一致。
国‮奖际‬项：
禁锢‮酒者‬庄连续5年‮得获‬美国‮级超‬奢华混‮品酿‬类的第一名。
萨‮获多‬得超级‮华奢‬仙粉黛第一名，而‮收且‬购后一直‮两有‬位数的增长。
旗‮系下‬列多次获‮权得‬威杂志，酒‮家评‬评分90分以上，国‮竞际‬赛金奖。
酿‮理酒‬念：
易饮，平衡，最‮化小‬干预，葡萄‮品园‬质与葡‮成萄‬熟度得‮独天‬厚。
不追求‮板刻‬守旧，注‮来重‬源的独‮风特‬格。禁锢者，浑‮且厚‬丝滑，丰富口感，意‮不想‬到的平衡，暗‮风黑‬格。
微信:GIGI-88

收拾存货时，发现了一包墨鱼干，随手抓了一把出来泡发。
“这个你会？哈哈，是谁给你的勇气？”
“不会我学嘛！是你赖婆婆给我的勇气！”

十七年前，机缘巧合，能干的赖姐来到我家帮忙照看尚在襁褓中的小满。她一个人做饭洗衣收拾屋子，把小满也带得白白胖胖机灵可爱。
有一天，我正要扔掉一袋已过期的干墨鱼，“太可惜了！你们不吃我吃！”赖姐拆开包装看了看，把墨鱼又收进了厨房。
当晚，把小满哄睡着后，赖姐就关进厨房捣鼓墨鱼，不大功夫，赖姐就端出一盘香气扑鼻的干烧墨鱼。她给自己倒了二两酒，一口酒一口菜，吃得美滋滋的。赖姐咂巴着嘴不停劝我：“真的很好吃！你尝尝！吃坏肚子我负责嘛！”半信半疑中，我吃了一口。就那一口，给我留下了深刻的记忆。

我知道我跟着某书现学的这盘墨鱼远没有赖姐做得好吃，但也不影响我学着她的样给自己盛了两钱“老娘青”梅子酒，来一场深夜独酌。哈哈！
注：老娘亲自酿的青梅酒取名为“老娘青”[doge]