#烹饪# 做八宝饭
将小枣50克洗净、去核、拍扁后切成小丁2份。把桃脯25克、瓜条25克、桂圆肉15克和青梅25克切成小丁。将每个用开水泡过的莲子分为两半。糯米150克蒸熟后加入糖150克拌匀。在大碗内抹上一层冷猪油后放入葡萄干、樱桃及蜜饯，每种围成一圈后加糯米饭。碗中间放入豆沙馅后再用糯米饭盖平。蒸15分钟后扣入盘中，再用白糖100克、凉水150克和淀粉35克熬成粉汁后加上桂花、金糕浇在上面即成八宝饭。
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现在很多人可能已经快要复工了，午餐这顿饭以前可能叫外卖或去餐厅吃多一些。
可是特殊时期，为了与人减少接触，很多朋友会选择带饭。
关于带饭的营养和安全，给大家一些建议~
一、主食、蔬菜和蛋白都得有
主食如果能粗细搭配，杂粮杂豆占1/3~1/2最好了，可也不是必须，如果家人就只喜欢吃大白米饭，那早餐的主食就吃杂一点儿吧
比如预约杂粮粥或蒸玉米棒子，一天主食的杂粮杂豆占到主食的1/3就行。
蔬菜建议根茎类、瓜茄类、菌菇类蔬菜，炒熟的叶菜最好不带，这并非出于安全考虑
主要是因为绿叶菜做熟久放或再加热颜色容易发黄，看起来不太有食欲，绿叶菜完全可以晚餐回家再吃。
除了带熟的蔬菜，也可以带点可以直接生食的小圣女果、黄瓜、西红柿，记得吃之前用流水冲洗干净。
蛋白最好是畜禽肉，因为鱼虾水分含量高，相对比较容易坏，可以晚上回家吃。
至于主食、蔬菜和蛋白的大体比例，不同人群建议不同，如果需要减肥，建议蔬菜占到饭盒的1/2,主食和蛋白各占1/4
如果不需要减肥，就蛋白占1/4，主食增加点儿，蔬菜减少点儿。
为了节约时间，你也可以将主食、蔬菜和蛋白类食材搭配起来做成焖饭、炒饭、炒面，一锅出，很省事儿。
二、不带凉拌菜
蔬菜经过切分，组织细胞遭到破坏，再调个鲜美的汁，简直就是微生物的天堂。
如果储存时间过程或储存温度不够低，微生物就会大量繁殖，很容易引起食物中毒。
所以想吃凉拌菜，就晚上回家现做现吃，中午带饭就别带凉拌菜了。
三、饭菜科学冷藏
为了节约时间我们常会晚餐多做点，留出部分作为次日午餐，这里需要注意的是，做好的菜立马拨出来分装到饭盒里。
不能是筷子扒拉来扒拉去吃剩的，这样会带入唾液中的细菌。
也不要放凉了再往饭盒里装，因为放凉过程中空气中的微生物可能散落到菜上。
另外饭菜趁热装到饭盒里，立马盖上盖密封，放入冰箱冷藏，饭盒里的空气遇冷就会收缩，饭盒里就形成了一个负压的环境，饭盒的盖子内陷，使得密封更严，微生物就进不去了。
另外需要提醒的是，饭盒也要做好杀菌工作，盛饭前建议用沸水里里外外烫两边，两三天煮一煮消个毒，方法是饭盒凉水下锅，水开后煮10分钟，不过首先得确定饭盒可以高温煮哦。
第二天早上，把饭盒装到保温袋里，这样路上也能保证低温冷藏了，到公司后放冰箱里就好了，如果公司没有冰箱，那就保温袋里放袋冰袋。
四、吃之前彻底加热
带饭要安全，还有最后一个环节得做好，那就是：吃之前加热要彻底，饭菜的每个角落都给热透了。这样就能以防万一，把所有的微生物都给干掉。
及时现在情况没有最开始那么严峻了，但也要注意防范哦，不能掉以轻心。
最后祝大家身体健康！！
可是特殊时期，为了与人减少接触，很多朋友会选择带饭。
关于带饭的营养和安全，给大家一些建议~
一、主食、蔬菜和蛋白都得有
主食如果能粗细搭配，杂粮杂豆占1/3~1/2最好了，可也不是必须，如果家人就只喜欢吃大白米饭，那早餐的主食就吃杂一点儿吧
比如预约杂粮粥或蒸玉米棒子，一天主食的杂粮杂豆占到主食的1/3就行。
蔬菜建议根茎类、瓜茄类、菌菇类蔬菜，炒熟的叶菜最好不带，这并非出于安全考虑
主要是因为绿叶菜做熟久放或再加热颜色容易发黄，看起来不太有食欲，绿叶菜完全可以晚餐回家再吃。
除了带熟的蔬菜，也可以带点可以直接生食的小圣女果、黄瓜、西红柿，记得吃之前用流水冲洗干净。
蛋白最好是畜禽肉，因为鱼虾水分含量高，相对比较容易坏，可以晚上回家吃。
至于主食、蔬菜和蛋白的大体比例，不同人群建议不同，如果需要减肥，建议蔬菜占到饭盒的1/2,主食和蛋白各占1/4
如果不需要减肥，就蛋白占1/4，主食增加点儿，蔬菜减少点儿。
为了节约时间，你也可以将主食、蔬菜和蛋白类食材搭配起来做成焖饭、炒饭、炒面，一锅出，很省事儿。
二、不带凉拌菜
蔬菜经过切分，组织细胞遭到破坏，再调个鲜美的汁，简直就是微生物的天堂。
如果储存时间过程或储存温度不够低，微生物就会大量繁殖，很容易引起食物中毒。
所以想吃凉拌菜，就晚上回家现做现吃，中午带饭就别带凉拌菜了。
三、饭菜科学冷藏
为了节约时间我们常会晚餐多做点，留出部分作为次日午餐，这里需要注意的是，做好的菜立马拨出来分装到饭盒里。
不能是筷子扒拉来扒拉去吃剩的，这样会带入唾液中的细菌。
也不要放凉了再往饭盒里装，因为放凉过程中空气中的微生物可能散落到菜上。
另外饭菜趁热装到饭盒里，立马盖上盖密封，放入冰箱冷藏，饭盒里的空气遇冷就会收缩，饭盒里就形成了一个负压的环境，饭盒的盖子内陷，使得密封更严，微生物就进不去了。
另外需要提醒的是，饭盒也要做好杀菌工作，盛饭前建议用沸水里里外外烫两边，两三天煮一煮消个毒，方法是饭盒凉水下锅，水开后煮10分钟，不过首先得确定饭盒可以高温煮哦。
第二天早上，把饭盒装到保温袋里，这样路上也能保证低温冷藏了，到公司后放冰箱里就好了，如果公司没有冰箱，那就保温袋里放袋冰袋。
四、吃之前彻底加热
带饭要安全，还有最后一个环节得做好，那就是：吃之前加热要彻底，饭菜的每个角落都给热透了。这样就能以防万一，把所有的微生物都给干掉。
及时现在情况没有最开始那么严峻了，但也要注意防范哦，不能掉以轻心。
最后祝大家身体健康！！
一四年发现的一段文字，
差一点弄丢了！
药王孙思邈三养歌，
卫生切要知三戒，
大怒大欲并大醉，
三者若还有一焉，
须防损失真元气，
欲求长生先戒性，
火不出兮神自定，
木还去火不成灰，
人能戒性还延命，
贪欲无穷怂却精，
用心不已失元神，
劳形散尽中和气，
更仗何能保此身，
心若大费费则竭，
形若大劳劳则怯，
神若大伤伤则虚，
气若大损损则绝，
世人欲识卫生道，
喜乐有常嗔怒少，
心诚意正思虑除，
顺理修身去烦恼。
春嘘明目夏呵心，
秋四冬吹肺肾宁，
四季长呼脾化食，
三焦 嘻却热难停，
发宜多梳气宜炼，
齿宜数叩津宜咽，
子欲不死条昆仑，
双手揩摩常在面，
春月少酸宜食甘，
冬月宜苦不宜成，
夏要增辛宜减苦，
秋辛可省但教酸，
季月少成甘略戒，
自然五脏保平安，
春寒莫放棉衣薄，
夏月汗多宜换着，
秋冬衣冷渐加添，
莫待病生才服药，
惟有夏月难调理，
伏天在内忌凉水，
瓜桃生冷宜少食，
免至秋来成疟痢，
心旺肾哀宜切记，
君子之人能节制，
常令充实勿宽虚，
日食须当去油腻，
大饱伤神饥伤胃，
大渴伤血多伤气，
饥食渴饮莫太过，
免致膨脖损心肺，
醉后强饮饱强食，
未有此身不生疾，
食后徐行百步多，
手搓脐腹食消磨，
饮酒可以陶情性，
大饮过多防有病，
肺为华盖倘受伤，
咳嗽劳神能损命，
慎勿将盐去点茶，
分明引贼入肾家，
下焦虛冷令人瘦，
伤肾伤脾防有病，
坐卧防风来脑后，
脑内入风人不寿，
更兼醉饱卧风中，
风才着体成灾咎，
人无礼义反食之，
天地神明终不喜，
养体须当节五辛，
五辛不节伤身，
莫教引动虚阳发，
精竭荣枯病渐侵不问在家并在外，
若遇迅雷风雨大，
急须端肃畏天威，
静室收心宜谨戒，
恩爱牵缠不自由，
利名索绊几时休，
放宽些子自家福，
免致终年早自头，
顶天立地非容易，
饱食暖衣宁不愧，
身安寿永福如何，
胸次平夷积善多，
惜命惜身兼惜气，
请君熟玩卫生歌。 https://t.cn/RJwaqKD
差一点弄丢了！
药王孙思邈三养歌，
卫生切要知三戒，
大怒大欲并大醉，
三者若还有一焉，
须防损失真元气，
欲求长生先戒性，
火不出兮神自定，
木还去火不成灰，
人能戒性还延命，
贪欲无穷怂却精，
用心不已失元神，
劳形散尽中和气，
更仗何能保此身，
心若大费费则竭，
形若大劳劳则怯，
神若大伤伤则虚，
气若大损损则绝，
世人欲识卫生道，
喜乐有常嗔怒少，
心诚意正思虑除，
顺理修身去烦恼。
春嘘明目夏呵心，
秋四冬吹肺肾宁，
四季长呼脾化食，
三焦 嘻却热难停，
发宜多梳气宜炼，
齿宜数叩津宜咽，
子欲不死条昆仑，
双手揩摩常在面，
春月少酸宜食甘，
冬月宜苦不宜成，
夏要增辛宜减苦，
秋辛可省但教酸，
季月少成甘略戒，
自然五脏保平安，
春寒莫放棉衣薄，
夏月汗多宜换着，
秋冬衣冷渐加添，
莫待病生才服药，
惟有夏月难调理，
伏天在内忌凉水，
瓜桃生冷宜少食，
免至秋来成疟痢，
心旺肾哀宜切记，
君子之人能节制，
常令充实勿宽虚，
日食须当去油腻，
大饱伤神饥伤胃，
大渴伤血多伤气，
饥食渴饮莫太过，
免致膨脖损心肺，
醉后强饮饱强食，
未有此身不生疾，
食后徐行百步多，
手搓脐腹食消磨，
饮酒可以陶情性，
大饮过多防有病，
肺为华盖倘受伤，
咳嗽劳神能损命，
慎勿将盐去点茶，
分明引贼入肾家，
下焦虛冷令人瘦，
伤肾伤脾防有病，
坐卧防风来脑后，
脑内入风人不寿，
更兼醉饱卧风中，
风才着体成灾咎，
人无礼义反食之，
天地神明终不喜，
养体须当节五辛，
五辛不节伤身，
莫教引动虚阳发，
精竭荣枯病渐侵不问在家并在外，
若遇迅雷风雨大，
急须端肃畏天威，
静室收心宜谨戒，
恩爱牵缠不自由，
利名索绊几时休，
放宽些子自家福，
免致终年早自头，
顶天立地非容易，
饱食暖衣宁不愧，
身安寿永福如何，
胸次平夷积善多，
惜命惜身兼惜气，
请君熟玩卫生歌。 https://t.cn/RJwaqKD
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