#每天一道拿手菜#食材:番鸭800g,水:1000g
配料:老姜10g、参片5g
调味料:料酒10g、蛤晶3.5g、盐3g
做法:
1、番鸭潲水去血沫去腥味。
2、把过水的番鸭放锅里炒干水分放入生姜料酒炒香倒入
砂锅加开水煲一个小时。
3、煲一小时后加入泡好的参片加一勺盐适量入一下味继续
煲一个小时。
4、加入蛤晶,盛汤出锅。
配料:老姜10g、参片5g
调味料:料酒10g、蛤晶3.5g、盐3g
做法:
1、番鸭潲水去血沫去腥味。
2、把过水的番鸭放锅里炒干水分放入生姜料酒炒香倒入
砂锅加开水煲一个小时。
3、煲一小时后加入泡好的参片加一勺盐适量入一下味继续
煲一个小时。
4、加入蛤晶,盛汤出锅。
红烧肉
选择下五花肉
整块肉冷水下锅加葱姜片、料酒烧开,煮20分钟
捞出,过凉水降温,切成喜欢大小的块
锅内无油无水,下肉块煸出猪油
加两勺料酒、两勺醋炒出醋香
下葱段炒香,倒两圈生抽、一圈老抽熬出酱油泡
倒啤酒没过食材,大火烧开加一勺腐乳汁盖盖转小火炖30分钟
加少许冰糖、盐,放入一根去皮的茄子盖盖接着焖15分钟,中途可以将茄子翻面,转大火收汁到浓稠装盘
东北莫吉托:黄瓜切片放入开水壶,加自喜量砂糖,加开水焖到黄瓜沉底即可饮用
平平安安,记得按时吃饭
选择下五花肉
整块肉冷水下锅加葱姜片、料酒烧开,煮20分钟
捞出,过凉水降温,切成喜欢大小的块
锅内无油无水,下肉块煸出猪油
加两勺料酒、两勺醋炒出醋香
下葱段炒香,倒两圈生抽、一圈老抽熬出酱油泡
倒啤酒没过食材,大火烧开加一勺腐乳汁盖盖转小火炖30分钟
加少许冰糖、盐,放入一根去皮的茄子盖盖接着焖15分钟,中途可以将茄子翻面,转大火收汁到浓稠装盘
东北莫吉托:黄瓜切片放入开水壶,加自喜量砂糖,加开水焖到黄瓜沉底即可饮用
平平安安,记得按时吃饭
有幸在闺蜜家吃过一回…巨巨巨好吃!!
今天我妈做了花甲鸡,泰香了!
又香又辣,鲜嫩多汁,吃上一口,好吃停不下来,拌米饭,晚饭连吃三碗,一家人都爱吃,做法简单,家人们快安排起来~
食材:鸡腿、花甲
做法:
1⃣️鸡腿去骨切块,花甲冷水下锅,放葱姜料酒煮熟捞出,油热煎鸡腿肉,煎至微黄捞出
2⃣️炒香姜蒜末和小米辣,放入鸡腿肉和花甲翻炒均匀,加一勺老干妈、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和适量盐翻炒均匀
3⃣️放青辣椒和葱末,加一勺清水,炒匀即可出锅
#美食# #美味# #好吃#
今天我妈做了花甲鸡,泰香了!
又香又辣,鲜嫩多汁,吃上一口,好吃停不下来,拌米饭,晚饭连吃三碗,一家人都爱吃,做法简单,家人们快安排起来~
食材:鸡腿、花甲
做法:
1⃣️鸡腿去骨切块,花甲冷水下锅,放葱姜料酒煮熟捞出,油热煎鸡腿肉,煎至微黄捞出
2⃣️炒香姜蒜末和小米辣,放入鸡腿肉和花甲翻炒均匀,加一勺老干妈、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和适量盐翻炒均匀
3⃣️放青辣椒和葱末,加一勺清水,炒匀即可出锅
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