工作餐自助天花板。。。咳咳，可能我也没吃过别的家，他家菜品品质的确可以啊，星海喵街的兄弟砂锅，中午有18块钱的自助，菜品竟然大部分是肉菜，而且不是凑数的，做的大部分还不错，当然这个价格你对品质的要求稍微降低一点，缺点就是餐盘不分格子，冷热菜整个混合一起了，拌鸡架，炸鸡排，黄瓜猪头肉，我感觉凉菜这三个不错，热菜里土豆芸豆炖排骨，焦熘肉段，肉丸子，炒脆骨，还有干烧鲭鱼都可以，三种主食，一份汤，2种冲粉饮料，18块钱附近工作餐首选啊，当天去的比较晚，菜品卖相的确不太，但是基本上没有空的，而且老板自己也会盛一份吃，厚道啊，别黄了啊。。。 https://t.cn/RcKjdoZ

#天地史话[超话]#中国最奢侈的十大名菜
​第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
​第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
​第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
​第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
​第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
​第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
​第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
​第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
​第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
​第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
​对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？

男子买了一只大龙虾拿去餐馆加工，为了防止龙虾被偷偷掉包，他特地留了个心眼，把龙虾的一根前须给折断后才交给厨师。可是，龙虾上桌后，那被掰断的虾须居然又长了回来！男子大怒找餐馆理论，结局让他大吃一惊！

陈先生要宴请朋友，就在这个餐馆订了一桌酒席。为了更有排面一点，他就去餐馆对面的海鲜店挑选了一只大龙虾，拿回来给餐馆加工。因为听说有些餐馆会搞手脚，于是他就用折须的方式留了个记号，想看看这个餐馆的手脚是否干净，结果龙虾真的被换了！

陈先生很生气，找到餐馆的老板娘理论，他直言说：“我带来的龙虾，有一根虾须被我给折断了，现在你给我上的龙虾为什么有两根虾须？少了我还能理解，多了是怎么长出来的？断掉的还能这么快长出来吗？”

面对陈先生的质疑，餐馆老板娘打死不承认他们把龙虾给调包了，她的理由也很充分：

1、我们店里没有海鲜池，冰柜里也没有存储冷冻的大龙虾，拿什么来换呢？

2、不相信的话可以在店里找，看看店里有没有多余的龙虾。如果他们把陈先生的龙虾给换掉，那换下来的龙虾又去了哪里？

老板娘的理由虽然听起来很充分，但是陈先生还是相信自己！毕竟断须和断臂是一个性质，怎么可能重新长出来呢？他要求老板娘出示厨房的监控，自己要亲眼确认龙虾有没有被调包。可是老板娘坚决不同意给陈先生看监控，这下陈先生更怀疑了，如果不是心里有鬼，为什么不让自己看监控呢？

于是，陈先生表示自己要找记者，餐馆的老板娘听后脸色也有点不对劲，就打了个电话。没多久，对面海鲜店的女店主匆匆跑来，进来就给陈先生210元，说是餐馆上错菜了，她把陈先生买龙虾的210元退给陈先生。

这可把陈先生弄糊涂了，自己买的龙虾给餐馆加工，怎么对面海鲜店的店主来赔自己钱呢？海鲜店的女店主解释说，有另一个客户也在她那边买了一只大龙虾给餐馆加工，让自己送过来给厨师先加工，没想到厨师拿错了，所以才搞了这个乌龙。

但是，对于海鲜女店主的说法，陈先生不相信。因为当时餐馆里根本没有其它客人，又怎么会上错菜呢？他坚决要看厨房的监控，不能简单地退钱了之。可餐馆的老板娘还是不让，陈先生就求助了记者。记者到场后，又联系了相关的执法部门，这才拿到了厨房的监控。

据监控画面显示，陈先生把自己的龙虾送到厨房后，厨师就把龙虾随手放到了一边。而此时，海鲜店的女店主从后门走进了厨房，手上赫然拿着一只半死不活的龙虾，她轻车熟路地把陈先生的龙虾给调包，留下快死的龙虾转身就走。而厨房里的厨师对此视若无睹，一看就是一伙的！

证据确凿之下，海鲜店的女店主这才承认自己串通了餐馆，把龙虾给调包了。这个结果让陈先生大感意外，他本来以为是餐馆想占自己的便宜，可没想到现在还升级了，龙虾直接被海鲜店回收，餐馆当了中间商，而自己花活海鲜的钱，吃的是一只快死的龙虾，这操作真是让他傻眼！

事后，有关部门对海鲜店和餐馆开出了停业整顿的处罚，还让他们交了罚款！这下他们得不偿失，因小失大了！不过，他们之所以要这样做，也是因为活海鲜和死海鲜之间的价钱差太多，有了利润就会让他们有了坏心思。

一只活龙虾可以卖210元，一只死龙虾可能只要80元，这当中的130的差价就是利润。而一般的客户基本上吃不出来，就算发现就说上错菜了，所以他们才会背着客户干着这样的勾当，赚这种昧着良心的钱！所以，发现这种情况，一定要严惩才能以儆效尤！

通过这个事情，也提醒大家出去吃海鲜或者自带海鲜都要留个心眼。可以的话，明确告诉厨师自己做了记号，或者直接把海鲜给弄死，让厨师知道这个客户不好“忽悠”，他们也就不会轻易下手。但避免这样的事情，还是要靠餐馆自身诚信经营！

同时，也奉劝一些手脚不干净的餐馆，你的套路用多了，总有一天会被客户发现！到时候口碑一落千丈，离倒闭也就不远了！