茶叶耐不耐泡，到底与什么有关？
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筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。
那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？ 在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。 因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。
所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。
1 茶树的品种 有时候不得不承认，基因很重要。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2 茶树的树龄及生态环境 树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说，同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶树出现了衰老的病症，那就另当别论了。
我们平时常说的高山云雾出好茶，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
3 叶片的老嫩及完整程度 一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的原料，其内含物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
如：绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故相对而言，乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶)，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
4 毛茶制作过程中的捻揉 捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。但是在冲泡过程中能及时续水的话，揉捻加工的茶味道反而会显浓郁耐泡。
5 冲泡方法 同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例，还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下滋味变淡了。
看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。
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那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？ 在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。 因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。
所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。
1 茶树的品种 有时候不得不承认，基因很重要。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2 茶树的树龄及生态环境 树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说，同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶树出现了衰老的病症，那就另当别论了。
我们平时常说的高山云雾出好茶，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
3 叶片的老嫩及完整程度 一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的原料，其内含物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
如：绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故相对而言，乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶)，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
4 毛茶制作过程中的捻揉 捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。但是在冲泡过程中能及时续水的话，揉捻加工的茶味道反而会显浓郁耐泡。
5 冲泡方法 同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例，还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下滋味变淡了。
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#一物一码# 中国饮茶历史悠久,陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。中国茶叶自古闻名，古道茶香绵延至今，西湖龙井、云南普洱、安溪铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、恩施玉露等等，茶叶原产地保护和质量安全追溯是茶叶行业发展的必然趋势，更是中国茶叶走向全球化的重要手段。
为深入推进农业供给结构性改革，加快推动现代农业绿色转型，进一步加强地区农产品质量安全溯源体系建设及管理，确保农产品质量安全，打造农产品质量安全防伪溯源体系，助力茶叶企业快速搭建茶叶质量安全防伪追溯平台。该系统采用防伪标签技术、云服务器技术、二维码技术和物联网技术，对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现食品安全追溯信息管理，完成供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。集中打造一个以茶农数据为基础，结合茶农茶企、线上线下、生产销售、市区镇村四级管理于一体的数字化管理系统，全方位实现茶叶的原产地保护，提升品牌形象。
目前，茶叶行业面临以下问题：
1.消费者无法通过自己的调查准确判断茶叶的真伪，也无法了解茶叶的原产地信息；
2.制造商或经销商进行人工盘点，会耗费大量的时间和人力；
3.茶叶从种植、加工、配送到零售的全过程缺乏信息资源共享，质量无法准确监控和追溯；
4.劣质茶商的声誉和所有茶叶品牌的安全都受到了严重损害。
茶叶防伪溯源，不仅可以完成消费者对茶叶的全过程溯源，还有利于茶叶企业的生产管理。
茶叶防伪溯源的内容包括茶叶基地信息、茶园信息、种植活动、茶叶加工、包装、检验和评定等。该体系将对所有过程进行登记，以确保所有信息的可追溯性。此外，茶叶防伪溯源系统还专门配备了进口监管功能。政府和主管部门可以及时、方便、全面地了解系统内茶叶公司的基本信息、使用状况、生产概况、包装状况、商品走势向等内容，茶叶防伪溯源将进一步促进茶叶公司经营管理的规范化，进一步提升茶叶公司的管理水平，确保茶叶质量。
为深入推进农业供给结构性改革，加快推动现代农业绿色转型，进一步加强地区农产品质量安全溯源体系建设及管理，确保农产品质量安全，打造农产品质量安全防伪溯源体系，助力茶叶企业快速搭建茶叶质量安全防伪追溯平台。该系统采用防伪标签技术、云服务器技术、二维码技术和物联网技术，对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现食品安全追溯信息管理，完成供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。集中打造一个以茶农数据为基础，结合茶农茶企、线上线下、生产销售、市区镇村四级管理于一体的数字化管理系统，全方位实现茶叶的原产地保护，提升品牌形象。
目前，茶叶行业面临以下问题：
1.消费者无法通过自己的调查准确判断茶叶的真伪，也无法了解茶叶的原产地信息；
2.制造商或经销商进行人工盘点，会耗费大量的时间和人力；
3.茶叶从种植、加工、配送到零售的全过程缺乏信息资源共享，质量无法准确监控和追溯；
4.劣质茶商的声誉和所有茶叶品牌的安全都受到了严重损害。
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茶叶防伪溯源的内容包括茶叶基地信息、茶园信息、种植活动、茶叶加工、包装、检验和评定等。该体系将对所有过程进行登记，以确保所有信息的可追溯性。此外，茶叶防伪溯源系统还专门配备了进口监管功能。政府和主管部门可以及时、方便、全面地了解系统内茶叶公司的基本信息、使用状况、生产概况、包装状况、商品走势向等内容，茶叶防伪溯源将进一步促进茶叶公司经营管理的规范化，进一步提升茶叶公司的管理水平，确保茶叶质量。
会喝茶的人知道，谷雨前后的春茶味最厚，最香浓。无论是龙井、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜皮、霍山黄芽……
昨天本地颇有名气的绿茶大师，把自家茶园那点荒野茶按毛峰的加工工艺做了很少的几十斤白茶。下午泡了一杯，这香是明前茶无法比拟的。再加上大师的工艺技术。茶无可挑剔的醉人。如果平时好绿茶这一口的朋友，现在入手绿茶，从价格、香、味都是最好的时节，除了条形稍缺美感，其它都是性价比最高的时候。
我是柒盏茶香，喝茶挺认真，茶品很挑剔，包装条形不算讲究，就如生活中喜欢自由、舒适、简单。从未把时间花在化妆上。穿最休闲的服饰，留最方便的长发。不给自己时间设限，做喜欢的事。不执着结果，也自有一番生活的喜悦。 https://t.cn/RODbr3W
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我是柒盏茶香，喝茶挺认真，茶品很挑剔，包装条形不算讲究，就如生活中喜欢自由、舒适、简单。从未把时间花在化妆上。穿最休闲的服饰，留最方便的长发。不给自己时间设限，做喜欢的事。不执着结果，也自有一番生活的喜悦。 https://t.cn/RODbr3W
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