把简单的豆沙包做成刺绣风格的三角豆沙包，瞬间觉得好看了。

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---【三角豆沙包】---

【面皮主体】 小麦胚芽粉150克，干酵母1.5克，室温清水80克
【面皮装饰】 南瓜味自发粉20克，紫薯味自发粉20克，菠菜粉2克，室温清水30克
【内馅】 红豆沙120克
【数量】 6个

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【制作】
1️⃣面粉称重入盆；
2️⃣分别揉成无干粉的面团；少许白面团里加菠菜粉和几滴水揉成绿色面团；
3️⃣白面团放案板上揉1分钟，光滑细腻；分成6等份，分别揉圆；
4️⃣红豆沙20克一个；
5️⃣将面团拍扁，放上红豆沙；
6️⃣包裹严实；
7️⃣用刮板辅助整成三角形，放在油纸上；
8️⃣绿色面团揉光滑，搓细条，做成枝蔓；
9️⃣紫薯和南瓜面团揉光滑，擀薄片，用雏菊模具刻出花朵；
花心用筷子头扎小坑，用异色面团填补；
1️⃣1️⃣放入蒸锅，盖盖子，发酸至1.5倍大小；
1️⃣2️⃣开蒸，上汽后蒸15分钟；焖5分钟。

【苹果私房话】

1️⃣揉面技巧：水量是面粉量的55-60%，面团粗粗揉成团即可，无需马上揉光滑，趁着处理馅料的几分钟饧一饧，复揉只需1分钟，面团光滑、细腻、柔软；
2️⃣暂不使用的面团覆盖保鲜膜，防面团水分蒸发，表皮皴裂。#厨艺教程##美食分享##不可辜负的美食#

韭菜鸡蛋馅馅饼

所需食材：

面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克

做法：

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

2.韭菜择净洗净，切成小段。

3.鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

4.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

5.切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。

6.将切好的韭菜中加入盐和摊好的鸡蛋，再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止韭菜出汤。

7.取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。

8.锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

韭菜土豆馅饼

所需食材：

土豆1个，韭菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量

做法：

1.酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。

2.利用面团发酵的时间，制作馅儿。韭菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。

3.将土豆丝和韭菜放容器中，加入盐和香油拌匀。

4.发酵好的面团放到案板上揉一揉排气。再分成小剂子，擀成馅饼皮。包入馅。

5.平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#