自由搭配牛奶、椰奶等，就可以得到外面卖十几的拿铁啦~[春游家族]！！

隅田川小红杯拿铁黑咖啡*12杯￥19.9

意自由搭配牛奶、椰奶等，就可以得到外面卖十几沅的拿铁啦~巴西咖啡豆磨成的粉，没有其他添加，100%纯黑咖，喝起来浓郁苦味中还有坚果+烤面包的香气

早上一杯纯黑咖醒神消肿，下午加椰奶加冰，生椰拿铁美滋滋

昨晚实在是太累太困了 躺在那就睡着了 台灯也忘记关了 花姐以为我emo了 还特意发信息慰问我 呜呜呜呜感动到了 今天还特意给我买了朵花花说希望我开心点 天呐 真是被花姐感动到了呜呜呜
再路边看到那个红果子还以为去山楂呢 他就过去摘 我以为摘一个就够了 结果他摘了一把哈哈哈 百度识图了一下是北美海棠 没毒哈哈哈 是苹果味 但还是吃了一个就扔掉了 万一给他毒死了怎么办
他说带我去找柿子树 哪有 千米长廊那的天井里种的书 是热带雨林即视感
终于喝上幸运咖了 是不加糖的鸳鸯拿铁 之前喝咖啡都是加好多好多糖 没想到现在我也能选不另外加糖了 越喝越好喝
是锦鲤和会上岸鸭

很喜欢很依赖他了 怎么办 恋爱脑真的很烦哎

#菜谱[超话]#【比山姆好吃的0卡糖可可咖啡奶油瑞士卷】

可可+Espresso，再夹可可味奶油。
咖啡是乔治队长疣猪，坚果/巧克力/黄油/焦糖，跟可可正合拍，写尽了秋冬的温柔与暖意，想想都知道蛋糕风味有多浓郁独特。
个人觉得比山姆的好吃，山姆怕是把所有糖都用尽了，甜腻到一口之后第二口望而生畏。
自己做可以拿捏甜度，还可以选择0卡糖，对怕糖人士比较友好。
即使蕞后再配上一杯奶咖依然不觉得获罪。
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模具尺寸：28*28cm

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食
材
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※ 蛋糕坯
可可粉…………15克
玉米油…………40克
Espresso…………80克
盐…………1克
低粉…………60克
鸡蛋…………5枚
白醋…………2克
0卡糖…………50克

※ 夹心
淡奶油…………150克
0卡糖…………10克
可可粉…………5克

／
步
骤
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1、可可粉+玉米油+搅拌融合；
2、磨一份双杯的咖啡粉；
3、萃取40克Espresso，再重复一次上一步萃取多一份；
4、倒进可可液中拌均匀；
5、筛入低粉；
6、拌均匀；
7、分离蛋清与蛋黄，蛋黄直接分到面糊盆里，拌均匀备用；
8、蛋清分到干净的打蛋盆中，并加入白醋和0卡糖；
9、打发至提起蛋头时，呈鹰嘴大弯钩状；

10、铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；
11、再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；
12、从20cm的高度往烤盘中倒入面糊，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；
13、置烤箱中上层，上火150度，下火140度，烤20分钟，出炉后可留在盘中晾至不烫手；
14、倒扣油纸上，撕去油布，45度斜削边；
15、淡奶油+0卡糖打发至有淡纹路，加入可可粉；
16、继续打至硬性；
17、均匀涂抹在蛋糕坯上；
18、借助擀面杖卷起来，冷冻30分钟定型后切件，每切一刀都要抹干净刀再切下一刀。

／
贴
士
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△ 可可粉是油融性的，跟玉米油可直接融合，无需另外用热水；
△ Espresso可以用你自己方便的方式萃取，也可直接用速溶咖啡粉兑水，但保持液体总量一致；
△ 可可粉比重大，容易消泡，混合过程尽量紧凑不拖沓；
△ 不同的烤箱不同的脾气，即使我这是同一台烤箱，不同时期温差也不一样，火候仅供参考，用你自己熟悉的温度；
△ 打发淡奶油可可粉后加，可有效降低打发不起来的风险。

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