保山火烧肉
保山人自称“家乡宝”。
从“保”字字面上看，保山是一个四季如春、温润宜居、让人发呆的好地方，大家都不愿意出远门，呆在家里发发呆。
另外，有家就有猪，“保山猪”是全国农产品地理标志产品，肉质细嫩、多汁含香。虽然有点空谈臆说，牵强附会，但是谁不说俺家乡好呢！
保山人用最简单的烹饪方式做了一道地道的、纯粹的草根美味一一保山火烧肉！
保山人吃火烧肉津津有味、非常享受。外地客人一般看的惊愕不已，不敢动筷子。感觉保山人大块朵颐的吃半生不熟的火烧肉，吃的这么生猛，还过着茹毛饮血、而衣皮苇的原始生活。
保山人什么时候吃火烧肉？在文献资料里没有记载。
据民间传说，诸葛亮南征，找了一个姓杨的金鸡人，带路前去盘蛇谷追击孟获，士兵途径冷水箐，恰逢下雨，雾气蒙蒙，军队不能前行，困在冷水箐。士兵们饥寒交迫，劳累不堪。杨姓金鸡人便带着士兵上山打来一头野猪，用干柴草料将野猪烧了个半熟，就吃了起来，这时诸葛亮刚好来到，也和士兵们一起品尝火烧野猪肉，甚感肉质甘甜鲜美，非常喜爱这种半生不熟的味道。南征胜利后，诸葛亮大军回到金鸡点将台用火烧肉犒赏三军，为了纪念诸葛亮，火烧肉由此诞生。过去金鸡烧火烧肉要用鹅毛扇子扇火，不忘诸葛亮南征胜利，这道菜在民间也有人叫“生擒孟获”。
700多年前的旅行家马克·波罗到达保山，在游记中记载描述永昌人“镶金齿、吃生肉”。
保山人为什么愿意做一个吃火烧肉的孤勇者？其实，保山的杀猪匠是非常负责任的！有一套“望问闻切”的辨猪识猪的土办法。
杀猪匠要烧一头火烧猪肉，一是“问”。他们很仔细的、小心翼翼地问喂猪的主人家，猪吃食时舔不舔干净猪槽的猪食，舔干净才杀，舔不干净还拱猪槽的猪绝不杀。
二是“挑”。适合杀火烧猪的重量一般在90～110斤为宜，小也不杀、大也不杀。
三是“看”。猪脊背有斑点和锈色的不杀，肚皮上有癞疙瘩的不杀，猪眼有水疱（米星子）的不杀。
四是“摸”。猪尾巴摸着尖（锥子尾巴的是黄膘肉）的不杀，只杀摸着扁的。
五是“四个不吃”。杀好猪没有火烧时，再一次辨别猪健康与否，能不能吃。猪舌头有痒水疱的不吃，有米星子状的不吃，肉膘色发黄的不吃，肉会动的不吃（猪死不动，肉动有虫卵）。
杀猪匠一番对猪“望问闻切”之后，就准备好杀猪刀、绳索、案板、接猪血的盆、茅草等。
猪虽然笨拙，它很记得喂它猪食的人，喂它的主人把猪哄出猪圈后，一场血腥的杀戮大戏开场了。
只见杀猪匠用棕绳结了一个死扣、然后把棕绳的一头穿到死扣里一拉，形成了一个活扣，再用一根棍子穿在死扣上形成了较稳定的圈圈，小心翼翼的趁猪不备，迅速地将棕绳活扣套在猪脖子上，套稳后棍子一抽，用力一拉棕绳，把猪牢牢地扣住，其他帮忙的人，一个拉猪尾巴，一个扯猪脚，把猪按翻在地嗷嗷叫，动弹不得。再用棕绳紧紧的绕在猪嘴巴上，防止猪咬人。这时杀猪匠用腰抵着案板一斜，顺势将猪提上案板，两三人紧紧按住垂死挣扎的猪，杀猪匠用杀猪刀对准猪脖子一个斜捅、再一搅，猪血瞬间喷出来，猪四仰八叉蹬几下，几分钟便没气了。套、拉、按、捆、提、捅……，一刀夺命，一气呵成！
开始烧火烧猪了，杀猪匠先用一个石头塞进猪嘴里卡住，以便通猪肚子的热气。然后分三步烧火烧猪肉。
一道烧猪毛，先用温水打湿猪毛，每人拿一把茅草，点燃后迅速烧猪毛，一边烧，一边用刀刮，还不忘用刀尖轻轻地戳在猪身上放气眼。
二道烧皮。刮掉猪毛后，再涂抹上蜂蜜，把茅草铺在猪身上烧，一定要掌握火候，皮脆而不裂。还要找漏烧，烧到全猪身一个色。
三道烧肉，用水浇湿地上冒着烟的茅草灰，再把它们涂抹在猪身上，茅草灰的余热慢慢的渗透到猪肉上，水又补在滚烫的猪皮上回潮，猪皮慢慢由脆变软，空气中弥漫着淡淡的香味。
吃火烧猪肉，一是吃原始的“甜”味、二是吃“香”味，三是吃个鲜嫩。过一会儿，开始洗猪了，一定要掌握“洗黄、不洗白、不洗净”。洗白洗净就失去了火烧猪肉的独特香味了。况且茅草灰也含着多种微量元素。
洗好后，开始开膛破肚了。把猪内脏扯出来，把猪油扯出来，用水冲洗干净后，一头油漉漉、黄锃锃、香喷喷的火烧猪基本搞定了。杀猪匠分别把猪头、前后腿、排骨、肥瘦肉、猪脚分割成大小块。开始切火烧肉片了。
由于猪小肠吸营养、猪大肠通粪便、气味很重，还有猪肚，需认真清洗，可做卤菜或锅烧，均可去异味，还可增香下饭。
切好成薄片，用水腌菜或下村醋，加上油泼辣子、芝麻、蒜泥、芫荽、花椒、酱油、盐等佐料。也可拌黄鸡枞、罗卜丝、莴笋丝或苤蓝丝、干焙的洋芋丝、豌豆粉等。
保山火烧肉鲜嫩爽口、酸辣开胃，甘甜回味，吃了全身舒坦、大呼过瘾、让人念念不忘！
您是否愿意做一个吃保山火烧猪肉的孤勇者吗！
（陈永军文）
保山人自称“家乡宝”。
从“保”字字面上看，保山是一个四季如春、温润宜居、让人发呆的好地方，大家都不愿意出远门，呆在家里发发呆。
另外，有家就有猪，“保山猪”是全国农产品地理标志产品，肉质细嫩、多汁含香。虽然有点空谈臆说，牵强附会，但是谁不说俺家乡好呢！
保山人用最简单的烹饪方式做了一道地道的、纯粹的草根美味一一保山火烧肉！
保山人吃火烧肉津津有味、非常享受。外地客人一般看的惊愕不已，不敢动筷子。感觉保山人大块朵颐的吃半生不熟的火烧肉，吃的这么生猛，还过着茹毛饮血、而衣皮苇的原始生活。
保山人什么时候吃火烧肉？在文献资料里没有记载。
据民间传说，诸葛亮南征，找了一个姓杨的金鸡人，带路前去盘蛇谷追击孟获，士兵途径冷水箐，恰逢下雨，雾气蒙蒙，军队不能前行，困在冷水箐。士兵们饥寒交迫，劳累不堪。杨姓金鸡人便带着士兵上山打来一头野猪，用干柴草料将野猪烧了个半熟，就吃了起来，这时诸葛亮刚好来到，也和士兵们一起品尝火烧野猪肉，甚感肉质甘甜鲜美，非常喜爱这种半生不熟的味道。南征胜利后，诸葛亮大军回到金鸡点将台用火烧肉犒赏三军，为了纪念诸葛亮，火烧肉由此诞生。过去金鸡烧火烧肉要用鹅毛扇子扇火，不忘诸葛亮南征胜利，这道菜在民间也有人叫“生擒孟获”。
700多年前的旅行家马克·波罗到达保山，在游记中记载描述永昌人“镶金齿、吃生肉”。
保山人为什么愿意做一个吃火烧肉的孤勇者？其实，保山的杀猪匠是非常负责任的！有一套“望问闻切”的辨猪识猪的土办法。
杀猪匠要烧一头火烧猪肉，一是“问”。他们很仔细的、小心翼翼地问喂猪的主人家，猪吃食时舔不舔干净猪槽的猪食，舔干净才杀，舔不干净还拱猪槽的猪绝不杀。
二是“挑”。适合杀火烧猪的重量一般在90～110斤为宜，小也不杀、大也不杀。
三是“看”。猪脊背有斑点和锈色的不杀，肚皮上有癞疙瘩的不杀，猪眼有水疱（米星子）的不杀。
四是“摸”。猪尾巴摸着尖（锥子尾巴的是黄膘肉）的不杀，只杀摸着扁的。
五是“四个不吃”。杀好猪没有火烧时，再一次辨别猪健康与否，能不能吃。猪舌头有痒水疱的不吃，有米星子状的不吃，肉膘色发黄的不吃，肉会动的不吃（猪死不动，肉动有虫卵）。
杀猪匠一番对猪“望问闻切”之后，就准备好杀猪刀、绳索、案板、接猪血的盆、茅草等。
猪虽然笨拙，它很记得喂它猪食的人，喂它的主人把猪哄出猪圈后，一场血腥的杀戮大戏开场了。
只见杀猪匠用棕绳结了一个死扣、然后把棕绳的一头穿到死扣里一拉，形成了一个活扣，再用一根棍子穿在死扣上形成了较稳定的圈圈，小心翼翼的趁猪不备，迅速地将棕绳活扣套在猪脖子上，套稳后棍子一抽，用力一拉棕绳，把猪牢牢地扣住，其他帮忙的人，一个拉猪尾巴，一个扯猪脚，把猪按翻在地嗷嗷叫，动弹不得。再用棕绳紧紧的绕在猪嘴巴上，防止猪咬人。这时杀猪匠用腰抵着案板一斜，顺势将猪提上案板，两三人紧紧按住垂死挣扎的猪，杀猪匠用杀猪刀对准猪脖子一个斜捅、再一搅，猪血瞬间喷出来，猪四仰八叉蹬几下，几分钟便没气了。套、拉、按、捆、提、捅……，一刀夺命，一气呵成！
开始烧火烧猪了，杀猪匠先用一个石头塞进猪嘴里卡住，以便通猪肚子的热气。然后分三步烧火烧猪肉。
一道烧猪毛，先用温水打湿猪毛，每人拿一把茅草，点燃后迅速烧猪毛，一边烧，一边用刀刮，还不忘用刀尖轻轻地戳在猪身上放气眼。
二道烧皮。刮掉猪毛后，再涂抹上蜂蜜，把茅草铺在猪身上烧，一定要掌握火候，皮脆而不裂。还要找漏烧，烧到全猪身一个色。
三道烧肉，用水浇湿地上冒着烟的茅草灰，再把它们涂抹在猪身上，茅草灰的余热慢慢的渗透到猪肉上，水又补在滚烫的猪皮上回潮，猪皮慢慢由脆变软，空气中弥漫着淡淡的香味。
吃火烧猪肉，一是吃原始的“甜”味、二是吃“香”味，三是吃个鲜嫩。过一会儿，开始洗猪了，一定要掌握“洗黄、不洗白、不洗净”。洗白洗净就失去了火烧猪肉的独特香味了。况且茅草灰也含着多种微量元素。
洗好后，开始开膛破肚了。把猪内脏扯出来，把猪油扯出来，用水冲洗干净后，一头油漉漉、黄锃锃、香喷喷的火烧猪基本搞定了。杀猪匠分别把猪头、前后腿、排骨、肥瘦肉、猪脚分割成大小块。开始切火烧肉片了。
由于猪小肠吸营养、猪大肠通粪便、气味很重，还有猪肚，需认真清洗，可做卤菜或锅烧，均可去异味，还可增香下饭。
切好成薄片，用水腌菜或下村醋，加上油泼辣子、芝麻、蒜泥、芫荽、花椒、酱油、盐等佐料。也可拌黄鸡枞、罗卜丝、莴笋丝或苤蓝丝、干焙的洋芋丝、豌豆粉等。
保山火烧肉鲜嫩爽口、酸辣开胃，甘甜回味，吃了全身舒坦、大呼过瘾、让人念念不忘！
您是否愿意做一个吃保山火烧猪肉的孤勇者吗！
（陈永军文）
心得贴or道与术
不能只顾自己
有人认为，生意是我自己的，都是我一个人在打拼，其实这是很大的错觉。换句话说，生意既是属于你自己的，又不是你的，那不属于你的一部分，才是其本质的东西。当然你会说，正因为有客户，有供货商，你的生意才能持续下去。你应当感激他们，这没错。
但是除了客户和供货商，你还有一些很重要的关系需要维持：比如你家门口的那条道路，你每天都要走好多回，如果没有它，你的生意就做不下去了，所以你也得感谢这条道路。道路属于公共设施，都是靠大家纳的税金才能建设和维护，为了能够纳得起税，企业必须有利润才行，否则，你连你家门前的路都走不了。
不仅仅是道路，还有很多其他的公共设施你也在使用，享受着其恩惠，比如公安、消防等等，否则你也无法安心做生意。就冲着这一点，我们也应努力经营好自己的公司或店铺，争取赢利，然后缴纳更多的税金，回报社会。
所以我认为，作为经营者，应通过减少浪费、提高效率等手段，尽量获得适当的利润，这也是我们作为一个国民应尽的义务和责任。减少浪费体现在一些细节上，比如需打五次电话的问题争取打三次就解决，工作中这样的浪费还不少呢。只有这样，你才能减少经费，提高利润。同时，客户对于你获取适当利润这一事实也应给予理解。总之，为了大家共同的发展，这一点很重要。
生意人的感恩之心
我刚参加工作的时候，曾经从某位前辈那里听到这样一个故事：
某个城市里有一家非常高级的点心店。一天，有个乞丐推开了店门，提出要买一块小点心。对于店员们来说，还是第一次有乞丐上门来买东西呢，所以都感到很意外。
店员包好了一块点心，但毕竟对方是个乞丐，因此在递交的时候不禁犹豫了一下。
店老板看在眼里，于是走过来说：“等一下，我来接待他吧。”
老板很有礼貌地把点心交给了乞丐，并收下了钱，之后还对他深深地鞠了个躬说：“感谢您的惠顾。”
等乞丐出门之后，年轻的店员不解地问道：“过去无论是什么样的贵客来买东西，都很少见到您亲自接待，点心由我们递交就可以了。今天为什么您会亲自招呼一个脏兮兮的乞丐呢？
店老板和蔼地说：“你不理解，这不奇怪。让我来象释给你听。我们平时的客人都是些有钱有地位的人，店里的生意都靠他们，善待这些顾客是理所应当的。但你想想，天这位客人为了品尝一下我们的点心，可能是把所有的零钱一分一厘地凑起来，才能买得起一小块，这样的客人对于我们来说，不是更难得吗？连这样的客人都来购买我们的产品，我们可是把生意人的好处全都占尽了，难道不应该由我这个店老板亲自接待吗？作为一个生意人，应该对他满怀感激才对。”
几十年过去了，这番话依然被我深深地铭记在脑海中，我经常反思：我有没有像这位店老板一样，对顾客心怀深深的感激呢？
综合性大医院和社区医生
随着时代的进步，各个领域都变得越来越专业化了，医学也不例外，分为许多个专科，我们身边也出现了不少规模宏大、拥有各种先进设备的综合性医院，但仅仅靠这些大医院，并不能满足人们所有的医疗需求，只有在接受精密检查或长期治疗的时候，我们才会去大医院，与此同时，还是有多达数倍的社区医生活跃在他们的私人小诊所里。我们平时有个头疼脑热或是受了点小伤，也还是愿意去找那些熟悉我们健康状况的医生，他们还可以上门诊治，并给予我们很多健康方面的建议，甚至我们生活上的烦恼，他们也愿意倾听。所以说，社区医生发挥着综合性大医院无法替代的巨大作用。
正因为综合性大医院与社区医生如此并存着，各自发挥着自己的功能，我们整个社会的医疗体系才得以确立。
其实不仅仅是医疗领域，在经营领域也一样，既需要大百货店和超市这种大型商业机构，这就好比是综合性大医院，而那些小店铺就像是社区医生一样，也是不可或缺的。
从消费者的角度来看，每种经营模式都各有优点，它们之间的关系是互补的，去大百货店或超市的话，可以一次性购买很多种类的商品，但家门口的小店呢，又近又亲切，你的喜好和需求，店员都了解，这些小店与顾客的关系十分紧密，能够让顾客有宾至如归的感觉，这是他们参与竞争的法宝。
无论经济怎么发展，也要给这些小店留下生存空间，在考虑整个社会的流通问题时，这一点很重要。
世间的评判是正确的
对于一个经营者来说，有一点很重要，那就是他必须要相信我们所处的这个社会是正义的。当然，对于我们当前社会的看法，那是仁者见仁智者见智，但我认为我们的社会总体还是健全的，世人对事物的看法也基本上是公正的。所以，我们不应与世间标准逆向而行，如果大家都觉得某件事是错误的，那么不管你自己觉得多么正确也不会被世间接受，硬要一意孤行的话，你也会产生种种不安，影响你把精力集中在经营上。
反过来说，令人感激的是，这个社会也是具有包容性的，只要你不犯错误、不做违背常理的事，你就会被接受，并得到大家的支持，这是我从多年经验中总结出来的一条真理。也就是说，你只要做得正，就没什么事好担心，就算是有烦恼，那也只需要改变自己的工作方法就可以了，世间的评判是正确的，我们只需自身尽最大努力，就会迎来成功。
当然，每个人在实现梦想的途中，难免会遇到一些被说解的时刻，有人觉得自己既有创意，又工作认真，但是却的得到应有的评价，等等，这些现象都有可能存在。但是从长远来看，社会还是公正的，我们应该信赖所处的这个世界。如果你能够这么想，你就会产生巨大的安全感，埋头做好自己的事，而不会轻易动摇。作为一个经营者，这一点应该牢记心间，无论你的公司规模是大还是小。
职业人的自觉
曾几何时，我看过一部名为《拼搏记录》的影片。这部影片描写了东京奥运会之前选手们的训练情景。不管哪个项目，选手们都咬紧牙关，经受了极为严酷的训练，他们的精神让我深为感动。尤其是获得女排冠军的日纺女排“进行近乎残忍的大运动量训练的场景，让我看后心灵震动，终身难忘。她们所展现的拼搏精神让奥林匹克得以发扬光大，也产生了感动每位观众的强大力量。
不过，细想起来，参加奥运会的运动员全部都是业余选手。当然，为了国家的荣誉，他们都付出了最大的努力。不过，他们参加的每项比赛，对其自身而言，都是本职工作之外的副业。
相比之下，我们所从事的经营活动，却是不折不扣的本职工作。我们不是业余选手，而是职业选手。业余选干为？自己的副业尚且付出了如此大的努力，我们职业选手为了自己的本职工作，必须付出更大的努力。
不客气地说，一个人若是做不到全心全意投入本职工作，并由此产生满足感，他就应该放弃这项工作。这不是能力向题，而是能否做到全心全意并产生满足感的问题。
很多人能力有限，但只要全身心投入了，他们的形象依旧光彩夺目。这种形象感动世人，催人奋进，凝聚智慧，孕育成果。
如果做不到这一点，力量再强大也无处可使，也无法取得成果。从这个意义来讲，不全心全意投入本职工作，产生不了满足感的行为是不被允许的。
我的观点或许有些苛刻。在这个问题上，居于领导之位的人必须经常扪心自问。
（东京奥运会上，日本女排获得了冠军，她们是以日本纺织公司女排为班底组建的）
——2015.06 第一版印刷·松下幸之助
读记:
不管是文化艺术还是生存艺术，有道无术，术尚可求也。有术无道，止于术。你的前途在哪儿？就在无明众生，众生没有真理真相，只有好恶，所以你才有价值。觉悟天道，是名开天眼。你需要的就是一双天眼，一双剥离了政治、文化、传统、道德、宗教之分别的眼睛，然后再如实观照政治、文化、传统，把被文化、道德颠倒的真理、真相颠倒过来，随便你怎么写怎么拍都是新意和深度，这就是钱，就是名利、成就、价值，随便你能说的什么？
——《天道》
从中日商业文化集萃里各自引用摘记，
道与术，此道与彼道，此术与彼术，提炼一下？！重要的是稳住，保持一切阅读情续，不带任何得失情绪纯粹自心，《中庸》里讲，喜怒哀乐之未发，谓之中（待续）
中国的儒家文化在大争之世，列国争霸先秦时期能存活下来，君子仰不愧于天，俯不怍于人，以艺为法，采百家之长，应该这才是儒学被历史选中的原因。我个人认为，松下先生把武士精神修炼成了真正的儒家精神。
不能只顾自己
有人认为，生意是我自己的，都是我一个人在打拼，其实这是很大的错觉。换句话说，生意既是属于你自己的，又不是你的，那不属于你的一部分，才是其本质的东西。当然你会说，正因为有客户，有供货商，你的生意才能持续下去。你应当感激他们，这没错。
但是除了客户和供货商，你还有一些很重要的关系需要维持：比如你家门口的那条道路，你每天都要走好多回，如果没有它，你的生意就做不下去了，所以你也得感谢这条道路。道路属于公共设施，都是靠大家纳的税金才能建设和维护，为了能够纳得起税，企业必须有利润才行，否则，你连你家门前的路都走不了。
不仅仅是道路，还有很多其他的公共设施你也在使用，享受着其恩惠，比如公安、消防等等，否则你也无法安心做生意。就冲着这一点，我们也应努力经营好自己的公司或店铺，争取赢利，然后缴纳更多的税金，回报社会。
所以我认为，作为经营者，应通过减少浪费、提高效率等手段，尽量获得适当的利润，这也是我们作为一个国民应尽的义务和责任。减少浪费体现在一些细节上，比如需打五次电话的问题争取打三次就解决，工作中这样的浪费还不少呢。只有这样，你才能减少经费，提高利润。同时，客户对于你获取适当利润这一事实也应给予理解。总之，为了大家共同的发展，这一点很重要。
生意人的感恩之心
我刚参加工作的时候，曾经从某位前辈那里听到这样一个故事：
某个城市里有一家非常高级的点心店。一天，有个乞丐推开了店门，提出要买一块小点心。对于店员们来说，还是第一次有乞丐上门来买东西呢，所以都感到很意外。
店员包好了一块点心，但毕竟对方是个乞丐，因此在递交的时候不禁犹豫了一下。
店老板看在眼里，于是走过来说：“等一下，我来接待他吧。”
老板很有礼貌地把点心交给了乞丐，并收下了钱，之后还对他深深地鞠了个躬说：“感谢您的惠顾。”
等乞丐出门之后，年轻的店员不解地问道：“过去无论是什么样的贵客来买东西，都很少见到您亲自接待，点心由我们递交就可以了。今天为什么您会亲自招呼一个脏兮兮的乞丐呢？
店老板和蔼地说：“你不理解，这不奇怪。让我来象释给你听。我们平时的客人都是些有钱有地位的人，店里的生意都靠他们，善待这些顾客是理所应当的。但你想想，天这位客人为了品尝一下我们的点心，可能是把所有的零钱一分一厘地凑起来，才能买得起一小块，这样的客人对于我们来说，不是更难得吗？连这样的客人都来购买我们的产品，我们可是把生意人的好处全都占尽了，难道不应该由我这个店老板亲自接待吗？作为一个生意人，应该对他满怀感激才对。”
几十年过去了，这番话依然被我深深地铭记在脑海中，我经常反思：我有没有像这位店老板一样，对顾客心怀深深的感激呢？
综合性大医院和社区医生
随着时代的进步，各个领域都变得越来越专业化了，医学也不例外，分为许多个专科，我们身边也出现了不少规模宏大、拥有各种先进设备的综合性医院，但仅仅靠这些大医院，并不能满足人们所有的医疗需求，只有在接受精密检查或长期治疗的时候，我们才会去大医院，与此同时，还是有多达数倍的社区医生活跃在他们的私人小诊所里。我们平时有个头疼脑热或是受了点小伤，也还是愿意去找那些熟悉我们健康状况的医生，他们还可以上门诊治，并给予我们很多健康方面的建议，甚至我们生活上的烦恼，他们也愿意倾听。所以说，社区医生发挥着综合性大医院无法替代的巨大作用。
正因为综合性大医院与社区医生如此并存着，各自发挥着自己的功能，我们整个社会的医疗体系才得以确立。
其实不仅仅是医疗领域，在经营领域也一样，既需要大百货店和超市这种大型商业机构，这就好比是综合性大医院，而那些小店铺就像是社区医生一样，也是不可或缺的。
从消费者的角度来看，每种经营模式都各有优点，它们之间的关系是互补的，去大百货店或超市的话，可以一次性购买很多种类的商品，但家门口的小店呢，又近又亲切，你的喜好和需求，店员都了解，这些小店与顾客的关系十分紧密，能够让顾客有宾至如归的感觉，这是他们参与竞争的法宝。
无论经济怎么发展，也要给这些小店留下生存空间，在考虑整个社会的流通问题时，这一点很重要。
世间的评判是正确的
对于一个经营者来说，有一点很重要，那就是他必须要相信我们所处的这个社会是正义的。当然，对于我们当前社会的看法，那是仁者见仁智者见智，但我认为我们的社会总体还是健全的，世人对事物的看法也基本上是公正的。所以，我们不应与世间标准逆向而行，如果大家都觉得某件事是错误的，那么不管你自己觉得多么正确也不会被世间接受，硬要一意孤行的话，你也会产生种种不安，影响你把精力集中在经营上。
反过来说，令人感激的是，这个社会也是具有包容性的，只要你不犯错误、不做违背常理的事，你就会被接受，并得到大家的支持，这是我从多年经验中总结出来的一条真理。也就是说，你只要做得正，就没什么事好担心，就算是有烦恼，那也只需要改变自己的工作方法就可以了，世间的评判是正确的，我们只需自身尽最大努力，就会迎来成功。
当然，每个人在实现梦想的途中，难免会遇到一些被说解的时刻，有人觉得自己既有创意，又工作认真，但是却的得到应有的评价，等等，这些现象都有可能存在。但是从长远来看，社会还是公正的，我们应该信赖所处的这个世界。如果你能够这么想，你就会产生巨大的安全感，埋头做好自己的事，而不会轻易动摇。作为一个经营者，这一点应该牢记心间，无论你的公司规模是大还是小。
职业人的自觉
曾几何时，我看过一部名为《拼搏记录》的影片。这部影片描写了东京奥运会之前选手们的训练情景。不管哪个项目，选手们都咬紧牙关，经受了极为严酷的训练，他们的精神让我深为感动。尤其是获得女排冠军的日纺女排“进行近乎残忍的大运动量训练的场景，让我看后心灵震动，终身难忘。她们所展现的拼搏精神让奥林匹克得以发扬光大，也产生了感动每位观众的强大力量。
不过，细想起来，参加奥运会的运动员全部都是业余选手。当然，为了国家的荣誉，他们都付出了最大的努力。不过，他们参加的每项比赛，对其自身而言，都是本职工作之外的副业。
相比之下，我们所从事的经营活动，却是不折不扣的本职工作。我们不是业余选手，而是职业选手。业余选干为？自己的副业尚且付出了如此大的努力，我们职业选手为了自己的本职工作，必须付出更大的努力。
不客气地说，一个人若是做不到全心全意投入本职工作，并由此产生满足感，他就应该放弃这项工作。这不是能力向题，而是能否做到全心全意并产生满足感的问题。
很多人能力有限，但只要全身心投入了，他们的形象依旧光彩夺目。这种形象感动世人，催人奋进，凝聚智慧，孕育成果。
如果做不到这一点，力量再强大也无处可使，也无法取得成果。从这个意义来讲，不全心全意投入本职工作，产生不了满足感的行为是不被允许的。
我的观点或许有些苛刻。在这个问题上，居于领导之位的人必须经常扪心自问。
（东京奥运会上，日本女排获得了冠军，她们是以日本纺织公司女排为班底组建的）
——2015.06 第一版印刷·松下幸之助
读记:
不管是文化艺术还是生存艺术，有道无术，术尚可求也。有术无道，止于术。你的前途在哪儿？就在无明众生，众生没有真理真相，只有好恶，所以你才有价值。觉悟天道，是名开天眼。你需要的就是一双天眼，一双剥离了政治、文化、传统、道德、宗教之分别的眼睛，然后再如实观照政治、文化、传统，把被文化、道德颠倒的真理、真相颠倒过来，随便你怎么写怎么拍都是新意和深度，这就是钱，就是名利、成就、价值，随便你能说的什么？
——《天道》
从中日商业文化集萃里各自引用摘记，
道与术，此道与彼道，此术与彼术，提炼一下？！重要的是稳住，保持一切阅读情续，不带任何得失情绪纯粹自心，《中庸》里讲，喜怒哀乐之未发，谓之中（待续）
中国的儒家文化在大争之世，列国争霸先秦时期能存活下来，君子仰不愧于天，俯不怍于人，以艺为法，采百家之长，应该这才是儒学被历史选中的原因。我个人认为，松下先生把武士精神修炼成了真正的儒家精神。
#杭州奥克伍德##大闸蟹#
【秋日“蟹”逅 】
寒露一过便是深秋，又到了吃蟹的季节。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”
杭州奥克伍德国际酒店公寓奥克丽府餐厅，您的公寓私厨，将市场上最为优质的湖蟹带到您的身边：
上好的螃蟹，以青背、白肚、金爪和黄毛为佳，蟹黄色泽如金泥，口感细滑，带有奢靡的油脂香，蟹肉雪白晶莹，甜鲜爽口。
住在杭州奥克伍德国际酒店公寓和西湖壹号，是一件幸事，因为您可以足不出户品尝到最鲜美的蟹和最优质的烹饪料理。
【家人共享 金秋“蟹”礼】
支持堂食/外带/送房，亦可特殊烹饪加工（主厨特别推荐吃法——清蒸/醉蟹/香辣/咖喱）：
一个电话，美味到家：详情请致电咨询奥克丽府餐厅。
【奥克丽府，您的公寓私厨】
奥克丽府餐厅共设有58个雅座，格局舒适现代，布置温馨惬意，是品尝美食、商务洽谈、聚朋会友的理想之地。
奥克丽府作为杭州奥克伍德国际酒店公寓和西湖壹号的私厨，为住客提供丰盛自助早餐、无国界地道美食、商务套餐、精致下午茶及优质饮品，提供国际知名连锁酒店公寓品牌奥克伍德的专业服务。 https://t.cn/RPMbMvg
【秋日“蟹”逅 】
寒露一过便是深秋，又到了吃蟹的季节。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”
杭州奥克伍德国际酒店公寓奥克丽府餐厅，您的公寓私厨，将市场上最为优质的湖蟹带到您的身边：
上好的螃蟹，以青背、白肚、金爪和黄毛为佳，蟹黄色泽如金泥，口感细滑，带有奢靡的油脂香，蟹肉雪白晶莹，甜鲜爽口。
住在杭州奥克伍德国际酒店公寓和西湖壹号，是一件幸事，因为您可以足不出户品尝到最鲜美的蟹和最优质的烹饪料理。
【家人共享 金秋“蟹”礼】
支持堂食/外带/送房，亦可特殊烹饪加工（主厨特别推荐吃法——清蒸/醉蟹/香辣/咖喱）：
一个电话，美味到家：详情请致电咨询奥克丽府餐厅。
【奥克丽府，您的公寓私厨】
奥克丽府餐厅共设有58个雅座，格局舒适现代，布置温馨惬意，是品尝美食、商务洽谈、聚朋会友的理想之地。
奥克丽府作为杭州奥克伍德国际酒店公寓和西湖壹号的私厨，为住客提供丰盛自助早餐、无国界地道美食、商务套餐、精致下午茶及优质饮品，提供国际知名连锁酒店公寓品牌奥克伍德的专业服务。 https://t.cn/RPMbMvg
✋热门推荐