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【冬季闭藏，五谷为养4⃣～菽篇】
菽，古代人讲的五谷里的菽，泛指一切豆类，而今主要指黄豆和黑豆！
五谷之中，大豆油脂含量最高，蛋白质、纤维含量较高，含糖量最低。因此大豆也是最难消化的谷物[摊手]！
大豆怎么吃营养易被吸收呢[费解]？
1⃣豆浆：大豆经过浸泡磨成豆浆，煮沸后饮用。减轻牙齿和胃的负担，也为在小肠中被酶转化分解创造了条件[赞]！
2⃣腐竹：熬豆浆时，浮起一层金黄色油皮，那可是豆浆里的精华，挑起来晾干就是腐竹[鼓掌]！
3⃣豆腐：豆浆中加入适量卤水就制成豆腐！用卤水热毒平衡豆浆阴寒，更容易被消化吸收。现在很多豆腐是用石膏点的，那是寒性，吃时一定加热性作料，如小葱、辣椒、胡椒、韭花酱等[色]。
4⃣酱豆腐、臭豆腐：最有助于消化的是发酵以后的酱豆腐、臭豆腐[给力]。
5⃣纳豆：纳豆是日本人的叫法！把大豆用微生物发酵便制成纳豆，帮助消化纤维性蛋白，或其他不好消化的东西，还能补脑[威武]。
6⃣豆豉：干性的纳豆就是豆豉！肾五行属水，对应五味中的苦味；心属火，对应五味中的咸味！苦味补肾的同时泄心，豆豉偏咸，正好起到反佐作用（图二黑色部分）！
*平时炒菜可替代生抽、酱油调味！而且淡豆豉（不太咸的豆豉）还列为中药[赞]！
*：无论酱豆腐、臭豆腐、纳豆、豆豉都属于发酵豆制品，不仅帮助消化，还能够促进造血功能、营养神经、减缓衰老、增强脑力、提高肝臓解毒功能、降低血脂……
本应先讲“黍”，冬季当令归肾和膀胱，豆类偏苦，补肾泻心，多吃点豆类，补肾藏精哟[鼓掌][鼓掌][鼓掌]！
文章摘自厚朴美食营@徐文兵 徐老师理课《饮食滋味》
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每一朵花落 生命中你的每一个瞬间
你孤单也好 你寂寞也罢
你心累也好 你认真也罢
你不易也好 你后悔也罢
欲罢不能的在这生命色彩的世界里
留下一点美好的念想和回忆
我爱你 爱你很爱你

平安吉祥幸福安康……[浮云][浮云][浮云]
我爱你……✌
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【第508期】陶德砂锅（★★☆）。很火爆的一家店，由于来的比较晚，所以没有排队，但就是有的菜没有了。蒜蓉虾仁是最有仪式感的菜品，使用卡式炉上桌现煲，粉丝上方放置虾仁后浇汁加热，味道挺鲜的，但也有点咸；青豆肥肠服务员推荐说要肥肠和青豆一起入口才好吃，肥肠的口感很弹，独具的特殊味道还是有的；番茄牛柳中的牛肉其实可以叫肉片，因为形状不怎么柳，口感挺嫩滑的，番茄汤也可以喝；酸菜乌鱼片的鱼片是没有裹粉的那种，口味口感同酸菜鱼；鲫鱼水饺是一条鲫鱼熬的白汤，里面放了水饺，具体放没放三花淡奶我就不知道，反正这个应该算主食吧；夫妻肺片有点像是冻切的，每片比较薄，份量不是很多，只有一层，但是红油很多，味道还可以；红糖糍粑是空心的，有点吃麻圆的感觉。总体来讲，此家菜价不贵，但是菜码也不大，味道整体不错，可以尝试。#城市味蕾战[超话]##吃货在这里##不可辜负的美食# https://t.cn/A6JP68j6