|日记
✨在宿舍待了一天没什么新鲜事儿版
胃胀气胃胀气我真的恨你,吃了早餐以及一包海河牛奶基本上没进食了,感谢dll我的学校一生每次生病都给我药[泪][泪]
感觉早餐没吃都吃太多了,从明天开始控制一下早餐的量,不能一下子吃太多,胃会很难受
明子昨天剥的柚子嘿嘿,真幸福,但是为什么我买的柚子和我剥的柚子都不长这样[悲伤]
上课没认真听讲,拍死一只蚊子以及打了会儿盹
这件呢子衣好可爱,对于我这种不适合穿呢子衣的人来说算是比较合身的了,以及,这个天气穿呢子衣真的会很冷[泪]

#名厨资讯#
「小雪来了,京沪新菜拉开火热尝鲜大幕」
温暖鲜香,御寒美馔暖胃舒心。

小雪时令,开启冬季第二个节气。气温继续走低,烹饪饮食讲究温补御寒,遵照“寒则温之、虚则补之”的原则,调味宜在咸鲜中加入酱香、辛香、酒香等,但忌过于麻辣油腻。

食物以“藏热量”为主,温暖肠胃为佳,羊肉、牛肉、腊肉、核桃、栗子等都蕴含多种能量,同时可搭配维生素丰富的新鲜果蔬或菌菇、腌菜,蟹、虾、鱼等河湖海鲜愈加肥美鲜甜,鸡肉、鹅肉、鸽子等禽类亦可烹制浓郁及清鲜菜式。

如今,上海和北京的各家餐厅又推出了哪些应季美味,我们一起来看看。

【Maison Lameloise 莱美露滋】

起源法国勃艮第的 Maison Lameloise 莱美露滋,从 1921 年诞生至今已走过百年;位于上海中心 68 楼的 Maison Lameloise 莱美露滋上海店也迎来了它的五周年。寒意渐浓,黄浦江畔一草一木皆染上了瑰丽的金红色,而随时令一同流转的,还有 Maison Lameloise 莱美露滋的季节菜单。

在两个月紧锣密鼓的研发过程中,行政主厨 Yann Klein 与法国米其林三星传奇大厨 Eric Pras 通力配合、带领厨房团队精诚协作,在与亚洲优质食材逐渐磨合、相识的过程中,寻找到了美妙交点,为这一季特别推出系列秋季新味。赏秋、品秋,领略全新季节之味。

东星斑
精选自海南当季的东星斑。鱼肉油封后和面包片一起以经典方式香煎,使其娇嫩鲜美的肉感完美突出,再搭配上釉五花肉和炖胡萝卜,更为整盘料理画上生动的点睛之笔,而藏红花风味浓汤的咸香交织,则激发出沁人心脾的深沉回味。

大闸蟹和葵花鸡
当季时令河鲜大闸蟹,自然是餐桌上当仁不让的主角。本次新菜单,主厨 Yann 使用苏州太湖大闸蟹来搭配广东葵花鸡,为整道肉菜添入了海味余韵,鸡肉慕斯里填塞大闸蟹和炖油封鸡腿,用洋蓟、黄酒、细叶芹和意大利芹等天然无添加的方式进行点睛,覆盖其上的“落叶”,则是用天然食材渲染出的盎然秋景。

Rangers Valley 澳洲和牛 M7
备受食客喜爱的澳洲和牛 M7,口感上高度还原了法国总店传统勃艮第风味菜品的细腻匠心。细嫩的西冷肉质无需雕琢,通过木火炙烤上色,放大鲜美本味,甜菜根和青柠的融合,让味蕾得到片刻休憩,而温柔的香气与温热的红酒牛肉汁在抚平油脂同时,也惊艳了味蕾。

【The Pine 松涧】

四载春秋,近 1500 个日夜,与瑞金宾馆共渡的四载时光,The Pine 于郁葱之中体验四季轮转,以时令恩物感受自然馈赠,始终在中式法餐的道路上探索与创新,以法式料理烹饪技巧与中国在地时令食材结合,打造出极具风格与辨识度的菜品。

在四周年 2.0 升级版菜单中,主厨希望在悉数呈现过往经典的同时,将“甜”的主题贯穿其中,让食客在酸、甘、香、鲜等不同层次的“甜”中,与餐厅原址、与 2022 年,来一场“甜蜜”的告别。

蛏子,花雕奶油汁、怪味鸡丝“塔可”、洗澡泡菜“全家福”
开胃的三道小食,融四川味型于精致之中。作为川菜 24 种味型中最为特别的一味,集咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香于一口,回味时的麻仍富有冲击力,紧接着渗出几丝甜味。洗澡泡菜则以外形可爱与清爽脆嫩取胜,浅发酵带来的酸甜口感,让用餐氛围也变得轻快起来。

海鳌虾,9 年百合,冬趣黄酒
海鳌虾的鲜甜自然与食材的天然本味密切相关,而搭配的奶油汁则让这份鲜甜变得更浓郁。以海鲈鱼熬制的鱼高汤做基底,又用少许白酒增味,酱汁煮好之后再淋黄酒,是江浙特有的风味印记。上桌之前再在海鳌虾上喷洒黄酒,仪式感十足,也将黄酒的醇香更多展现。搭配四川雅安的鱼子酱,愈发衬托出海鳌虾的鲜甜,回味无穷。

玉米三重奏:奏碳烤玉米球,黑松露爆玉米烩饭,冷轧玉米汁、百里香
精选甜度极高的松江本地水果玉米,与当季的澳大利亚黑松露搭配,演绎一场绝妙的玉米三重奏。碳烤玉米球入口的刹那,玉米香似在口腔爆开。烩饭则以爆米花作点缀,软糯与香脆两种口感形成有趣的碰撞。最后以冷轧玉米汁清口,将香甜之味结束于纯净之中。

【STARLEAF 星叶南洋料理·星海旅行餐厅(万象天地店)】

专注食材与古法烹饪技艺、追求精致与传统美食体验、融合东南亚风味和西式浪漫轻奢,于新加坡广受好评与推崇的南洋风味餐厅品牌 STARLEAF 星叶·南洋料理继年初首次于魔都开启突破传统、灵动温暖的空中花园餐厅后不到一年,又于新锐地标苏河湾万象天地再开新店。

在集团主厨伍海峰(曾荣获世界厨王争霸赛总冠军与香港世界环球刀神总冠军两项桂冠),和集团出品总监陈世杰(米其林一星餐厅厨政团队主理)的带领下,STARLEAF 星叶·南洋料理在追求食材原味的同时,创新升级,萃以大匠之力,彰显手艺之美,营造轻松而又难忘的味蕾体验。

招牌古法咖喱膏蟹配法式面包
17 世纪传承至今的东南亚珍贵皇室配方,古法咖喱以其独特风味征服各方饕客。星叶主厨坚持每日现煮,以新鲜海鸭蛋丝提味,堪称点睛之笔,浓香馥郁,微辣带甜,搭配正当季的膏蟹,每一口都能体会巅峰的满足感。

公主的秘方·冬阴功海鲜汤
两百年前泰国宫廷秘传料理,就是今日的冬阴功汤,色泽鲜红,汤味馥香可口,酸中带辣,鲜美开胃,虾肉紧实弹嫩,菌菇鲜甜柔滑。传说 18 世纪泰国吞武里王朝时期华人郑信王当政,特命御厨为生病而食欲不振的淼运公主制作开胃汤,公主喝下这碗汤后,即刻通体舒畅,病情大愈,无愧为“公主的秘方”。

食神鱼籽炒饭
经典香港电影《食神》中戴龙先生的经典之作,以这一碗看似平凡无奇的炒饭,获得“炒王”称号。星叶的食神炒饭,由戴龙先生亲自指导,上好的泰国茉莉香米蒸成颗颗分明晶亮的状态方能下锅,主厨只用小火慢慢翻炒,以保证饭中的镬气,每一粒米韧性十足,才能在客人的口中弹跳,碰撞鲜美火花。

欲知更多详情,请点击➡️https://t.cn/A6osyt6t

#人生如意[超话]#03.《楞严经讲记》 第二次修订版

法华论坛 2022-01-24 04:00





如来十号第二,叫「应供」。应什么供?随心应量——「随众生心,应所知量」,叫「应供」。这是按照《楞严经》来解释。众生都是自己应自己的供养。到寺庙来供养三宝,去救灾放生,你供养哪个的寺庙?你放谁的生?救谁的灾?都是自己的。你心里怎么想,嘴巴怎么讲,手脚怎么动弹,都是自己受自己的果报。《楞严经》后面讲了六交报——眼睛看到、耳朵听到、鼻子嗅到都要受报应,不是善报就是恶报,或者就是真报。修行人呐,抬腿走路、开口说话,要用心!言为心声,行为心使,身为心役。可是一般人怎么解释?「佛是十法界众生的老师,我们大家都应该供养他,这叫应供」。这种解法能使我们对佛升起恭敬心,能得到福报,但是不能开智慧,反而造成一种情执。可是那种解释人家还容易懂。

要明白,人与人之间本能地存在着心电感应,人与畜生,与无情物之间也是一样。牛顿万有引力定律是不是讲这个法?为什么?因为都是一个心,你没有办法不相互吸引。明白这个道理非常重要。你要解决好人与人之间、人与天地鬼神之间、人与畜生之间、人与泥巴瓦块、风雨寒暑之间,乃至与一切万法的关系,就靠「应供」。两个人之间有了隔阂,有时候你浑身是嘴还越讲越糟糕,越讲误解越深。所以你不要去讲,你只管心里对他生欢喜心:他是谁啊?他就是我。要不了多长时间,那个人也莫名其妙地对你生欢喜心,你信不信?鬼神天人更是如此,他们有他心通,你对他生欢喜心他不会来害你,他只会恭敬合掌护持你。这就是佛讲的:我独无所畏,只看你会不会用心。



我原来在安庆地区一个肉联厂当厂长。有一次到副厂长家里去,还是第一次,我把后门打开到院里去洗手,有一条很大的狼狗过来,我还摸摸它的头。他们夫妻俩吓呆了:哎呀!这条狗你怎么敢摸?它咬人呐!因为平时人家从门外走,狗听到脚步声它就要叫。因为他没有听到狗叫声,便没有提醒我,这是一件事。我一个老同学是如皋市人事局的局长,他家里养了一条哈巴狗,连他儿子从南京上大学回去都咬个不停。我去了他们家进门的时候一点动静都没有,进门坐下来以后还把我的腿抱住,还要跟我亲嘴,他家人都呆了。大家知道为什么吗?因为我的心已经跟一切的众生平等了,这里发出的信息都是平和的、平等的,众生不会受到刺激,他没有本能的那种逆反心理。

所以懂得心法重要不重要啊?你看起来一天到晚在念经诵经,结果还在搞人我是非,你能不能成就啊?有道无道,自己要知道,不是装模作样给人家看。你看我会念经、会诵咒,还会盘腿,一盘几百天呢!

两个弟子修行,一个在那盘腿,像金刚一样;一个在那儿睡懒觉,还打呼噜。师父跑上来对那个一本正经的拳打脚踢:你这个混账东西!看人家多会修行呐!修行不是看相,而是看你的心。你的心平等了没有?平和了没有?包括做梦都是在修行。这个心法妙啊!太妙啦!哪是叫你去装模作样?装模作样是对那些刚上路的人,他也不懂得什么法,叫他在相上约束约束也有好处,也能得到人天福报,但不能开智慧。那么我们跟这个泥巴瓦块能不能心电感应?照样心电感应呐!

无锡有一位老总叫朱斌,我给他传了这个法,即人与无情物相互之间怎样沟通。第二天他就打电话告诉我:「哎呀,师父啊,太不可思议了!我跟儿子今天浇花儿,我们用心跟花儿沟通,每朵花儿都跟我点头,老婆在旁边看得发呆,这不是作怪了?」同理,如果一个家庭里有人生病,你们到他家里去是不是感到凉嗖嗖的不舒服?为什么?因为他家里的天花地板、桌椅板凳、电脑电话统统都在唉声叹气,这种气氛对你非常悲哀。如果一个家庭里和和睦睦,快快乐乐,我们到那里去是不是很自在呀?因为他家里的天花地板、桌椅板凳都在嘻嘻哈哈、快快乐乐。同样的两栋房子,一栋房子住人,一栋房子空着,哪栋房子容易坏呀?一定是不住人的房子容易坏。为什么?「你们都不来理我,我也破罐子破摔算了。」

要懂得,天地万物都是有情,都可以跟我们道交感应。成佛、成菩萨,做鬼、做畜生,上天堂、下地狱,命自我立,就看你怎么样用心。「修心」可以当下了生死,悟后「修行」可以成究竟圆满之佛。开悟以后的修行是不是还是修心?都是我们自性流露。这叫「应供」。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 很多蜜蜂都在默默的喜欢,你要知道你不是一个人哦!但是你的好,你的温柔,你的善良都是真的,我们都有记得!
  • #热门小说推荐[超话]#《九号球服》作者:逢迎內容簡介男主:陈旭尧 女主:楚令仪1V1 SC小甜文普通人谈谈恋爱q大活好篮球队长VS巨爱哭软妹薛川:“哇,巨
  • 小编跟您说有很大可能,这个还是要经过室内空气检测之后才可以得知的,关于除甲醛网上也说了很多的方法,也有的说只要通风就可以了,然而实际上是怎么样的呢?小编跟您说有
  • 我之前的同事突然想把他哥介绍给我,哈哈可能他们都觉得我到了结婚的年级吧,我也不是不着急,可能还是没遇到合适的,不着急,等我把我的短发养长吧。!
  • 如果当时你看懂淘宝了,估计今天你也是千万富翁了,今天的新微商也是如此,什么东西都等你看懂了,黄花菜就凉了[害羞][害羞]#全国近万人已被骗走10亿元##今天你有
  • 缺点是表盘比较少,续航有点短,要是听音乐就一两天一充,所以迫不得已还得在单位放一根micro USB充电线,但是我的氮化镓充电器只有2个Type-C和一个USB
  • 7.冬天,是寒冷的季节,也是思念的季节,托片片雪花和寒风向你寄去我的问候,你收到了吗?冬至快乐!8.这是冬的尽头,这是春的开头,虽然你在那头,虽然我在这头,还是
  • 我们常说改变、调整自己,这需要一种感觉,需要一个因缘,你只是说”我要改变自己“没什么用。非常讨厌一有事就把自己弄成很柔弱的样子,自己走不出来这个怪圈还要怪身边的
  • ☀️今天校园跑回来在抖音上看直播,我喜欢的博主终于求婚了[泪][泪]盼了很久很久,全网都在催杨亚冬[泪][泪]☀️每天都在看我的头发有没有长,跟你们说,你们看那
  • 为了增加在地球的挖矿能力,老大和妹妹用红土和水照自己的样子创造了一男一女,两个真正意义上的人类(类似伏羲和女娲兄妹合创华夏人)。(印度母亲挺健康的,印度儿子与印
  • 想想来都来了,那就去一教那边看看新生的歌唱表演吧,拿着书慢慢悠悠从操场中间穿过去,才发现今天的夜色真美,风也舒适。我真棒明天歌唱祖国,切拜我去给小朋友表演算了我
  • (估计我在梦外边也笑出声了……)#唐鹤德[超话]#昨晚梦到夫夫俩啦,哥哥去国外开演唱会,回国的时候唐生和哥哥家人朋友来接机,(我在角落等着接机。)就看见唐生焦急
  • 今日一别,隔世经年,山长水阔。六季北京求学生涯圆满结束,业绩日隆,技艺日兴,尽赖诸位,方有今日之硕果,忆往昔,历历如目,各味尽赏,自谓卑微无所长,若非众人助我力
  • I hope you never lack the courage to start over again 希望你任何时候都不缺从头再来的勇气快乐女孩,闪闪惹人
  • 人社局关于芝罘区 首 次 职 称 分 级 聘 任 的 文 件是在2013年下半年布置实施的,而财政局一直到首次(13-15)职称分级聘任的聘期结束,都没有传达此
  • #小张今天又买了啥##空瓶# 黛珂美肌糖护肤水1️⃣滋润度对于干皮来说真的远远不够,也许油皮会喜欢?如果有爱搓泥的贵价护肤品不知道该怎么用完的话可以考虑入手这个
  • 这是我最常用的一支中焦段镜头,是当年开始接触摄影时某人用年终奖给我买的,彼时奖金也不算多,他却拿出半数一口气给我带回两支红圈镜头。一张照片、一段视频,那“神姿仙
  • 炒股一旦出现【双边形态】,这是主力在洗盘!三角形破位方向是二选一,也只有耐心等到选择方向时才能做出判断,一旦下行就要注意减仓规避风险。反之要是在多头趋势中,也是
  • 这款产品是头皮问题的克星,如果你容易头皮出油,头顶爱长痘痘经常冒小疙瘩,头皮屑总是太多、去不尽,那么买它就对了,相信我,第一次用的感觉简直是爽到飞起。使用方法:
  • 十几岁的时候时间很多,但是意志力不坚定而且干扰我的事情太多了(青春期各种乱七八糟的情愫罢了)不过那时候的一些构思也确实给我之后的创作打下了点基础,现在开枝散叶都