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藕断，思连

在这个时节没有吃上一顿莲藕，总感觉辜负了一整个秋天。

每逢九月中，正值秋藕大量上市的季节，也是一年中吃莲藕最好的时节。
到菜市场里，总要不厌其烦地拉着商贩多问一句：“这是今年的秋藕对吗？”
虽说莲藕不是稀罕物，也鲜少断季，从7月到来年清明都有的卖，但在口感上却差异极大。夏藕新生水分正足，但也就吃上一口爽脆，吃完总是舌根发涩。

唯有秋藕，经过了一轮春的萌芽，夏的疯长，于淤泥中不见日月的沉淀，终于被挖藕人双手摸索着，整根从泥中拔起，运到菜场中。

挑上两节肥壮的待我拎回家，切成块和排骨一起下锅，盖上锅盖，等莲藕炖得软烂，筷子轻轻一夹就碎，牵出缕缕纤细而洁白的丝......

只是看着，还未入口，就已经开始令人感到幸福。

秋藕有丝，心中有思。

为做糯米藕选莲藕，通常是一个技术活。七八岁那会儿，奶奶总是起大早拉上我去菜场挑藕，皱着眉头蹲在那儿挑挑拣拣半天，边挑边细细叮嘱：莲藕一定要选两头封闭。因为挖藕过程中，偶有挖断的藕，泥水倒灌，藕孔不再干净。一个大胆猜测是，若藕孔不封闭，清洗孔洞之麻烦，是否还能有一道糯米藕，还需打个问号。正是藕让孔洞天生就“出淤泥而不染”，只需清洗外面，就可以得到一个清清白白的内心。再为下一步的塞糯米，有了顶好的准备。糯米粒比较轻，塞到孔里不会自己往下落，通常要借助筷子把米推进洞里。年幼时心急，灌着灌着就没了耐心，就问奶奶为何非要用糯米？奶奶总会不急不慢地回答：藕孔里纯白，才会心中也清白。待煮好的糯米藕吸足了红褐色的糖汁在锅里“咕噜咕噜”冒着泡泡，放凉后，切片上桌，还要再浇上一勺糖桂花。夹一片，红褐色的藕片色泽油亮，糖汁挂在藕丝上悬悬欲滴。咬一口，红糖绵甜，桂花香甜，用舌头抵住，在上颚轻轻压一下，都不必嚼，莲藕的粉糯就快速与糯米的黏糯在口腔里混为一团，令人停不下筷。时至今日，我做的桂花糯米藕依旧比不上奶奶的那种软糯香甜。只是每次在洗刷莲藕，淘洗糯米时，心头总会浮现奶奶的叮嘱：即使在淤泥里沉浮半生，也要记得如莲藕一般，胸中不染尘埃，心中清清白白。

每逢九月中，正值秋藕大量上市的季节，也是一年中吃莲藕最好的时节。到菜市场里，总要不厌其烦地拉着商贩多问一句：“这是今年的秋藕对吗？”虽说莲藕不是稀罕物，也鲜少断季，从7月到来年清明都有的卖，但在口感上却差异极大。夏藕新生水分正足，但也就吃上一口爽脆，吃完总是舌根发涩。唯有秋藕，经过了一轮春的萌芽，夏的疯长，于淤泥中不见日月的沉淀，终于被挖藕人双手摸索着，整根从泥中拔起，运到菜场中。挑上两节肥壮的待我拎回家，切成块和排骨一起下锅，盖上锅盖，等莲藕炖得软烂，筷子轻轻一夹就碎，牵出缕缕纤细而洁白的丝......只是看着，还未入口，就已经开始令人感到幸福。秋藕有丝，心中有思。