#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识195价：普洱茶存放后会发生哪些变化？

很多普洱茶放几年之后再喝，就会感觉与新茶时期是截然不同的两款茶。

“越陈越香”并不仅仅只是意味着茶叶香气会越来越浓郁，经过良好的仓储转化，普洱茶的整体表现都会有显著提升。

1、香气

刚做好的普洱生茶香气都比较淡雅，基本上是花香、花蜜香、蜜甜香、毫香等。转化后香气会变得更浓郁，品饮时可以感受到陈香、果香、樟香、野菌香等更为复杂的香型。
新制熟茶多为焦糖香和蜜甜香，慢慢地可以转化出陈香、药香、枣香等。

2、滋味

年份较新的生茶鲜甜爽口，同时带有些许苦涩，喝起来有一定的刺激性。
老茶最大的特点就是温润适口，因为可溶性糖类物质变多，茶汤的甜醇度会更明显。

3、汤感

如果说滋味的变化还停留在味蕾层面，那么汤感的提升则会带来更独特、也更令人愉悦的触觉感受。

茶友们喝普洱茶时经常说到的包裹度、油润感、粘稠度、厚度、团簇感、顺滑度等都是用来描述汤感的。

普洱茶在仓储转化的过程中，可析出物质越来越多，高温杀青或是渥堆发酵带来的燥感也会逐渐褪去，所以茶汤会变得越来越醇厚，各种内含物质包裹成团，喝起来会有米汤般的粘稠感，喝起来更润更滑。

总体来说，一款品质较好的老茶可以带来更好的品饮体验，我们可以感受到更加复杂而有层次的茶香、滋味和口感，口腔内的生津回甘和余韵也更绵长持久。

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#遍地风流##老陈☞品茶#
今天发现一个非常有意思的事，跟茶友们分享一下，大家乐呵乐呵[666][666][666]
两年前，在牛街正兴德茶庄总店买了一块湖南益阳茶厂的低等级茶砖，当时是用来煮奶茶的。昨天，无意中打开看，发现居然“发花”了（图一、二)[哈哈]！图四五六是刚买的时候拍的，没有金花。老实说，我不是太放心这玩意，也不敢喝，但是确实挺好玩儿的，以前听说过，茯砖存放发花，也有人为了赚钱，发花作假。除了卖茶的，茶届捧金花，但是还没有让人信服的理由证明金花无害有意，还是看看玩儿吧[吃瓜]

【使用腐烂变质水果制作饮品！沪上阿姨茶饮店被罚】近日，南都·湾财社记者从大埔县人民政府官网了解到，因使用腐烂、变质的鲜菠萝(凤梨)制作水果茶，广东梅州大埔县湖寮镇沪上阿姨茶饮店被市场监督管理局罚款2000元。

处罚信息显示，2022年6月13日，大埔县市场监督管理局在大埔县湖寮镇沪上阿姨茶饮店查获了一批腐烂、变质的鲜菠萝(凤梨)。这批水果是由涉事门店从沪上阿姨总公司(上海臻敬实业有限公司)购进。该门店表示上述鲜菠萝(凤梨)是用来制作水果茶(百香果金菠萝、爆柠草莓金菠萝)的配料，在大埔县市场监督管理局检查时，爆柠草莓金菠萝已经下架未销售。该门店收到上述批次的鲜菠萝(凤梨)时，未拆箱详细查验质量就直接验收存放于食品操作间内，用于加工制作水果茶。（南方都市报）#餐饮##茶饮##沪上阿姨#