咀嚼
把一口糟糕的牙齿归于四环素和黄霉素的副作用,是这个家伙的说辞。
也是要可怜他,脆脆的牙齿,已很长时间没用门牙咬过苹果。至于甘蔗,那更是梦里都不会存在的食物。
面前的羊肉串,放了很多香料,入味!但大概是那个小胡子厨师看过去实在是太雄赳赳的,以至于这个家伙今日连烤羊肉吃起来都费劲了…..;馕包着肉吃?烤过的馕又脆又硬,他没法大口咬,于是就四处掉馕碎碎。所以,半分钟过去了,还没吃到肉呢!
旁边那个喝着啤酒的男人在细细地啃着羊蹄,看过去真让人讨厌。算了,叫盘过油肉拌面吧!嗯,这盘拌面的汁水不知道是怎么调出来的,总之,还是款款的安慰了一下这个自尊心受挫的家伙!
#不可辜负的美食[超话]##不可辜负的美食##向往的生活##深夜食堂#
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说起曲阜小吃,面食当中当然是非煎饼莫属,凡来曲阜旅游的人离开曲阜时都会大包小包的带上几提“孔府煎饼”,它的酥脆,它的咸香让人食后留香,久久回味。其实,曲阜主食当中的美食除了煎饼外还有一个是外地人很难接触到而又是本地人餐桌上必不可少的,那就是——烧饼卷。
烧饼大家肯定都知道,也很常见,大个没馅的叫烧饼,夹馅烤制的叫火烧,烤好饼切开再夹馅的在陕西叫肉夹馍,南方的人把馅撒在饼上一起烤叫土掉渣,即使远在新疆也有烧饼只不过它被叫做了馕。其实国外也有烧饼的变体,就是孩子们爱吃的披萨。这些用火烤制的面食基本上都是属于烧饼家族。而曲阜的烧饼卷也是烧饼群体中的一员。
烧饼卷从外在形体上来说就与烧饼有所区别,烧饼是圆形,烧饼卷是长方形。其制作工艺与烧饼相似却又略微不同。把发面和好后擀成圆形然后撒上五香面,再卷起来,做成一个一个的长方体。面块的表面最好要刷一层糖稀,再撒上白芝麻,放到吊炉里进行烤制。
说起吊炉,这里多说几句,吊炉其实就是由三个锅组成,最上着吊着的是一口锅,外面再糊上泥巴便于保温,下面是翻过来的鏊子,锅与鏊子之间是用来放木炭的,以便加热,最下面是一个平底锅,平底锅下、鏊子上面都用木炭加热,这样烤制出来的烧饼卷还有木材的清香。
刚出锅的烧饼卷最好吃,外焦里嫩。外皮烤制地酥脆,咬一口发出“嘎嘣”的脆响,焦皮上经过炙烤的糖稀有点儿黏牙还有淡淡地甜味,再加上芝麻焦香,香味浓郁,这是小孩子们的最爱,他们经常会把这一层撕开来吃。揭开最上一层会冒出一股热气,淀粉发酵后的麦香混合着五香面的香气扑面而来,接着你会看到白白嫩嫩的夹心,扯出夹心,咬上一口甜软咸鲜都有了。最底下一层是都不爱吃的部分,它只是上面两层的陪衬,虽经烤制却没有糖稀的甜,缺少夹心的软,更无香料的香。不过也正是有它的淡才能体现出上面两层的味。
这是以前的做法。
如今随着时代的发展,吊炉已被烤箱取代,木炭也改成了焦炭。用焦炭烤的,烤出的烧饼卷带着焦炭味却少了木炭的清香,烤箱烤出的也找寻不到大自然的味道。
小小的烧饼卷吃出的是情感,留在唇齿之间的是对流逝岁月的回味。
(因为手头没有烧饼卷,只能在网上查了查,很难查到实物图,还希望大家亲自到曲阜品尝吧!) https://t.cn/RJv38SU
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在我抢钱第一名的薅羊毛队长33的带领下
我们三人成行用了八张零食券扫了六家店!!自己都觉得绝了哈哈哈哈[二哈]
囍欢-国风热卤
国风设计非常惹眼,成功的吸引了我们的注意,第一家就它了!和流川风是同一家 果然食材都差不多只不过换成了卤煮 还不错
探花鸡
种类蛮多,卤烤大鸡爪和大香肠 个人是真大啊 超实惠!
日の船章鱼小丸子
也还不错哒~满满的柴鱼片 一口一个超满足就是更喜欢泰禾的依摩多一点
新粤兰州功夫牛肉面
羊肉串买六送一~解锁馕饼包肉的新吃法哈哈
罗氏美食坊
和默家面功馆是一家,可以坐店里吃 面筋十元一份量很足,里脊肉就不推荐了 和姐妹都觉得不是太可
沈茶
在啵街入口处,新品芒果波波酪好喝!
书亦烧仙草
朋友说觉得外地开来福州的店都变了口味,和茶百道一样感觉还是成都的好喝 作为平时普通的选择的话我觉得还是不错的吧!
#福州美食##福州美食推荐# https://t.cn/RgO5ogM
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