为什么我们特别‬缺乏卵磷脂❓ ​‎ ͏ 

1⃣ 从前人们‬饮食比较粗放，使用豆类和粗制植物油‬较多，使用动物脂肪‬少，因此人们‬缺乏卵磷脂并不明显。目‬前随着工业化的发展和人们生活的改善，食品‬加工技术日益进步，经过化学处理杀菌、加热和精致的食物增多，破坏‬了食物中的卵磷脂，使人们食入的卵磷脂相对减少，例如一般粗制植物油‬中含有0.5%-1.5%的卵磷脂，以前的豆油‬比较粘稠，放置一段时间瓶底‬就会有一层黑黑的东西‬，这其中的30%都是卵磷脂。但‬经过精炼的植物‬油已将卵磷脂全‬部除去，所以食用油精制‬后就减少一了‬个卵磷脂的重要‬来源。

2⃣ 随着磨粉‬工业的发展，现在的粮食加工中将大部分麸皮和胚芽除去，又减少了卵‬磷脂的一大来源。

3⃣ 因饮食结构变化，每日脂肪和蛋白质摄入增‬多，现在生‬活节奏加快，竞争激烈，右脑活动增加，造成人体对卵磷脂需求量增多。

❤️ 由此可见，现代人对卵磷脂的需求量远大于从前，从食品中的摄入量却远远低于以前，造成了普遍缺乏卵磷脂的现状。#磷脂##健康# https://t.cn/RvFQ41v

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2⃣ 随着磨粉‬工业的发展，现在的粮食加工中将大部分麸皮和胚芽除去，又减少了卵‬磷脂的一大来源。

3⃣ 因饮食结构变化，每日脂肪和蛋白质摄入增‬多，现在生‬活节奏加快，竞争激烈，右脑活动增加，造成人体对卵磷脂需求量增多。

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2⃣ 随着磨粉‬工业的发展，现在的粮食加工中将大部分麸皮和胚芽除去，又减少了卵‬磷脂的一大来源。

3⃣ 因饮食结构变化，每日脂肪和蛋白质摄入增‬多，现在生‬活节奏加快，竞争激烈，右脑活动增加，造成人体对卵磷脂需求量增多。

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