【烹然四季椰子鸡火锅】中餐厅
最近就超想吃椰子鸡火锅 印象中也就吃过两家 但没遇到必须二刷的 打工人下班后和基友约了合生汇 最后选了这家 结果要排队1小时多点吧 还好 就吃的比较晚 店面不大 作为越吃越热的火锅 竟然空调比店外的商场还不足 服务员更搞笑 沟通都成问题 只会一昧地推销充值会员卡 菜品蛮丰富的 各种搭配菌类或马蹄的椰子鸡火锅 好几款凉菜和自配一些刷菜 主食和酒水选择很少 他们冰柜里放着灌装到瓶子里的椰汁 应该是鲜的吧 整体来说可以尝试一次 作为椰子鸡火锅 价格略高
竹荪椰子文昌鸡火锅～除此之外还有搭配马蹄或松茸的 也能单点鸡 应该是一整只吧 看着挺新鲜的 但基友说不如以前的肉质 有的嫩有的差了点 锅底直接端上来没当面倒椰汁 放了点椰肉 是鲜椰子的清甜感 还不错 小料是成品一般般 自己加小青柠 小米椒以及沙姜
凉拌鸡爪～是乌鸡 因为排队久送的 没想到凉拌汁很开胃 微辣略麻 鸡爪去骨的 口感劲道又不硬 推荐
小八爪鱼拌金针菇～也是凉菜 但小章鱼略大就被切成了小块儿 软嫩也入味 酱汁味道和鸡爪不一样 但也很清爽 量很足 下面满满的金针菇
油炸小油条～迷你版油条 一点也不油还软软糯糯的 里面貌似是孜然 增加了口感 搭配微辣的蘸料 作为主食是不错的选择
腊肠煲仔饭～为数不多的主食之一 还有牛肉版 至少三人份吧 明显水平达不到粤菜馆子的地步 米饭太硬 腊肠还可以 另有小葱和香菜自己加 后者加进去也太怪了吧 腊肠中规中矩
椰子冻～这类馆子的标配 可惜有点失望 应该是配料添加剂之类的放的比较多 为了口感吧 失去了椰子的自然style 都快成了奶冻 吃起来还行就不配当奶冻
涮菜类～芋头 不知道是不是荔浦的 但绵软细腻味道浓郁 赞 竹笋好绿啊 细细的 还算嫩 但比不上大颗的笋 鲜虾滑 也是他家很受欢迎的 虾肉质感不强 一般般吧
环境3星半 口味3星半 人均250左右rmb https://t.cn/Aie446xj
最近就超想吃椰子鸡火锅 印象中也就吃过两家 但没遇到必须二刷的 打工人下班后和基友约了合生汇 最后选了这家 结果要排队1小时多点吧 还好 就吃的比较晚 店面不大 作为越吃越热的火锅 竟然空调比店外的商场还不足 服务员更搞笑 沟通都成问题 只会一昧地推销充值会员卡 菜品蛮丰富的 各种搭配菌类或马蹄的椰子鸡火锅 好几款凉菜和自配一些刷菜 主食和酒水选择很少 他们冰柜里放着灌装到瓶子里的椰汁 应该是鲜的吧 整体来说可以尝试一次 作为椰子鸡火锅 价格略高
竹荪椰子文昌鸡火锅～除此之外还有搭配马蹄或松茸的 也能单点鸡 应该是一整只吧 看着挺新鲜的 但基友说不如以前的肉质 有的嫩有的差了点 锅底直接端上来没当面倒椰汁 放了点椰肉 是鲜椰子的清甜感 还不错 小料是成品一般般 自己加小青柠 小米椒以及沙姜
凉拌鸡爪～是乌鸡 因为排队久送的 没想到凉拌汁很开胃 微辣略麻 鸡爪去骨的 口感劲道又不硬 推荐
小八爪鱼拌金针菇～也是凉菜 但小章鱼略大就被切成了小块儿 软嫩也入味 酱汁味道和鸡爪不一样 但也很清爽 量很足 下面满满的金针菇
油炸小油条～迷你版油条 一点也不油还软软糯糯的 里面貌似是孜然 增加了口感 搭配微辣的蘸料 作为主食是不错的选择
腊肠煲仔饭～为数不多的主食之一 还有牛肉版 至少三人份吧 明显水平达不到粤菜馆子的地步 米饭太硬 腊肠还可以 另有小葱和香菜自己加 后者加进去也太怪了吧 腊肠中规中矩
椰子冻～这类馆子的标配 可惜有点失望 应该是配料添加剂之类的放的比较多 为了口感吧 失去了椰子的自然style 都快成了奶冻 吃起来还行就不配当奶冻
涮菜类～芋头 不知道是不是荔浦的 但绵软细腻味道浓郁 赞 竹笋好绿啊 细细的 还算嫩 但比不上大颗的笋 鲜虾滑 也是他家很受欢迎的 虾肉质感不强 一般般吧
环境3星半 口味3星半 人均250左右rmb https://t.cn/Aie446xj
这几天因为工作的原因，感觉自己的状态很差。影响了自己的情绪，所以必须和伙伴吃饭，这样才能扫走身上的负能量！
「经典鱼头泡饼」：来他们家必须吃的一道菜，这个鱼头做的很鲜美，但是汤汁真咸，尤其你把烙饼或者油条放进去，汤汁被吸进去以后，吃到你嘴里会更有这个感觉。
「鲜蔬大拌菜」：就是新鲜的蔬菜拌的，配上了点水果和干果，为了增加口感吧，味道一般。
「爽口西芹」：这道菜特别的爽口，非常脆，很好吃！总体还是不错的，就是这回的鱼汤有点太咸了。 https://t.cn/z8Gc51Z
「经典鱼头泡饼」：来他们家必须吃的一道菜，这个鱼头做的很鲜美，但是汤汁真咸，尤其你把烙饼或者油条放进去，汤汁被吸进去以后，吃到你嘴里会更有这个感觉。
「鲜蔬大拌菜」：就是新鲜的蔬菜拌的，配上了点水果和干果，为了增加口感吧，味道一般。
「爽口西芹」：这道菜特别的爽口，非常脆，很好吃！总体还是不错的，就是这回的鱼汤有点太咸了。 https://t.cn/z8Gc51Z
#被温州猪内脏米粉惊艳住了#温州人对一日三餐的描述，大抵是我听过最具生活气息的一种——
在号称“十级加密”的温州话里，早点叫“天光”，午饭叫“日昼”，晚餐叫“黄昏”，仿佛是跟着太阳的足迹，在餐桌上经历时间的轮转。
糯米饭，是温州风味里最早“出圈”的食物。整个浙江乃至全国，都有沿街叫卖糯米饭团的流动摊点。然而只有温州人，会坐下来郑重其事地端起一碗糯米饭。
在当地，更为常见的叫法是“炊饭”——提前泡好的糯米白白胖胖，沥干水分，放入蒸屉中大火“炊”熟。这样炊出来的饭才够香够硬、粒粒分明，在凌晨三、四点的温州城里，唤醒每一个沉睡的居民。
等到食客闻香而来，要上一大碗糯米饭或是一大个糯米饭团，或甜或咸，大多会搭配一份豆浆。
咸的用肉臊浇灌，在碗中撒入香酥的肉松、爽口的榨菜碎、细腻如脂的咸蛋黄，最讲究的是油条碎，必须是重炸过的“双泡油条”，吃起来才够酥脆，满口留香，再要上一碗甜豆浆，醇厚温润。咸的饭，甜的浆，堪称天作之合。
甜口则以猪油打底，糯米上裹满芝麻，撒些细密的桂花，软糯的口感、桂花的香味，都勾引起江南深秋时节的回忆，这时候江浙人钟爱的咸豆浆登场，又与甜糯米形成呼应。
当然，饭和豆浆的甜咸都以食客为准，一碗糯米饭，能让“甜咸党”偃旗息鼓，同坐一桌其乐融融。
除了糯米饭，另一样从温州走出去，流行整个浙江地区的，是粉干。
相传南方人在北宋时期，就开始制作粉干这种大米种植区的特产了。把收获的稻米浸泡、研磨成粉，再压成轻盈如发丝的细条，晒干定型，晶莹透亮，仿佛是南方版的“龙须面”。温州人外出经商，随时带上十几包，每包用稻秆捆住，走到哪都不忘故乡。
用来当早餐的粉干，往往是水煮，汤清粉香，阔气的能加些黄鱼、牡蛎、虾米等海鲜，一大早就“鲜到掉眉毛”；但作为夜宵的炒粉干是更为惊艳的存在，非得用大锅、大火、长筷子来炒，配菜切丝，打个鸡蛋，猛火之下食材充分融合，焦香四溢，镬气十足。
温州人的猪脏粉，则没有粉干、糯米饭那么流行，是独属于温州人的快乐。
首先，粉里用的主料肥肠，就让大多数浙江老乡望而却步，再搭配几块新鲜猪血（也有用鸭血），和米粉一同在划成三格的热锅里“三分天下”，香气浓郁逼人。面对这份独属于肥肠的厚重和猪血的鲜美，有人寻味而来，有人知难而退。
决定一碗猪脏粉成败的，还有汤底。温州粉店大多用猪骨来熬制浓汤，汤清油亮，一大勺浇入铺得满满当当的粉中，化开了肥肠的软糯、猪血的细嫩、米粉的顺滑。再放些咸香风味的豆瓣辣酱，无论是清晨还是深宵，在家乡还是他乡，这一碗猪脏粉总是温州人挥之不去的乡愁。
图/视觉中国，图虫·创意
#风物报社#你还知道温州的哪些好吃的？
在号称“十级加密”的温州话里，早点叫“天光”，午饭叫“日昼”，晚餐叫“黄昏”，仿佛是跟着太阳的足迹，在餐桌上经历时间的轮转。
糯米饭，是温州风味里最早“出圈”的食物。整个浙江乃至全国，都有沿街叫卖糯米饭团的流动摊点。然而只有温州人，会坐下来郑重其事地端起一碗糯米饭。
在当地，更为常见的叫法是“炊饭”——提前泡好的糯米白白胖胖，沥干水分，放入蒸屉中大火“炊”熟。这样炊出来的饭才够香够硬、粒粒分明，在凌晨三、四点的温州城里，唤醒每一个沉睡的居民。
等到食客闻香而来，要上一大碗糯米饭或是一大个糯米饭团，或甜或咸，大多会搭配一份豆浆。
咸的用肉臊浇灌，在碗中撒入香酥的肉松、爽口的榨菜碎、细腻如脂的咸蛋黄，最讲究的是油条碎，必须是重炸过的“双泡油条”，吃起来才够酥脆，满口留香，再要上一碗甜豆浆，醇厚温润。咸的饭，甜的浆，堪称天作之合。
甜口则以猪油打底，糯米上裹满芝麻，撒些细密的桂花，软糯的口感、桂花的香味，都勾引起江南深秋时节的回忆，这时候江浙人钟爱的咸豆浆登场，又与甜糯米形成呼应。
当然，饭和豆浆的甜咸都以食客为准，一碗糯米饭，能让“甜咸党”偃旗息鼓，同坐一桌其乐融融。
除了糯米饭，另一样从温州走出去，流行整个浙江地区的，是粉干。
相传南方人在北宋时期，就开始制作粉干这种大米种植区的特产了。把收获的稻米浸泡、研磨成粉，再压成轻盈如发丝的细条，晒干定型，晶莹透亮，仿佛是南方版的“龙须面”。温州人外出经商，随时带上十几包，每包用稻秆捆住，走到哪都不忘故乡。
用来当早餐的粉干，往往是水煮，汤清粉香，阔气的能加些黄鱼、牡蛎、虾米等海鲜，一大早就“鲜到掉眉毛”；但作为夜宵的炒粉干是更为惊艳的存在，非得用大锅、大火、长筷子来炒，配菜切丝，打个鸡蛋，猛火之下食材充分融合，焦香四溢，镬气十足。
温州人的猪脏粉，则没有粉干、糯米饭那么流行，是独属于温州人的快乐。
首先，粉里用的主料肥肠，就让大多数浙江老乡望而却步，再搭配几块新鲜猪血（也有用鸭血），和米粉一同在划成三格的热锅里“三分天下”，香气浓郁逼人。面对这份独属于肥肠的厚重和猪血的鲜美，有人寻味而来，有人知难而退。
决定一碗猪脏粉成败的，还有汤底。温州粉店大多用猪骨来熬制浓汤，汤清油亮，一大勺浇入铺得满满当当的粉中，化开了肥肠的软糯、猪血的细嫩、米粉的顺滑。再放些咸香风味的豆瓣辣酱，无论是清晨还是深宵，在家乡还是他乡，这一碗猪脏粉总是温州人挥之不去的乡愁。
图/视觉中国，图虫·创意
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