尝试了一锅鱼羊鲜 果然味道很惊艳。人生的不同阶段确实会遇到不同的朋友,也有不同的交友需求。没娃的跟有娃的 确实比较难玩在一起 哈哈,无法接受的临时变卦,迟到等等 在有娃的家长们看来都正常 娃起晚了 娃不想出门。。。等等一系列原因 听起来都非常的在理,无法辩驳。[思考][思考][思考] 有点厌倦跟有娃的朋友们聚会 好像十句有八句都在聊娃。还是不同的阶段享受不同的人生吧,哈哈 我还要继续浪。
单独赞美一下鱼羊鲜吧。
微博之前看见一句话,大意是说鱼羊鲜味道都是分离的,鱼还是鱼羊还是羊。周末按照日食记的方子大概做了一下,有些东西没有就略去了,主要是烹煮羊肉的药材。
我是用电锅一直煨着吃的,没有加别的食材,蘸料是酱油醋和一些蒜。
煮好之后先喝了一碗汤,汤底本身没什么调味料,我单独在碗里加了些盐和胡椒,冲进鼻腔的是难以说明的味道,只能说香,很难描述是怎样一种。入口的话羊排味道是比较突出的,配上胡椒的辛辣,是冬天驱寒的首选。
再来一口羊排,我提前切掉一部分肥的部分用来炼油了,剩下的薄薄一层变得入口即化,轻轻一抿就在嘴巴里化开,完全没有负担。瘦肉的部分此时还是有嚼劲的,但也十分好咬,满足感非常强烈。
鱼肉就不一样了,用炼羊油的锅直接煎了鲫鱼,鱼皮焦香且被赋予了羊的香气,肉质绵软,分明就是鱼中有羊啊,但又不失鲫鱼的美味。
鱼羊交替食用,是单独食用一种完全不一样的风味和口感,好似每一次都是初次食用的新鲜惊喜感。时不时可蘸取酱料,又是一次全新的体验了。美味程度再这样的交替之下完全升级了。
起初有觉得麻烦,羊排有骨鲫鱼有刺,为何不取羊肉与几乎没刺的一些鱼类呢,食材风味暂且不提,两种食材的“麻烦”,最后都成了优势。每一次的去骨剔刺,都变成一种到达美食前的能量积蓄,口舌活动剃除这些“麻烦事儿”的时候,略烫嘴的肉类在嘴巴里晃动,只等骨肉分离,大快朵颐。
这有点像经历漫长的过程到达旅行目的地看到美景之后的满足,会让人上瘾。一次一次循环,直至吃光光。
如果你可以留下些许羊排和汤,再用他们煮食羊排面/粉,羊排焖饭,都是非常不错的选择。到那时,羊排入嘴就会瞬间骨肉分离,满足感也会达到顶点。不过,在拌匀羊排焖饭时会有小碎骨掉下,吃的时候要稍微小心一点。羊排三吃,非常不错了。
冬天了,大家来吃鲜吧!
微博之前看见一句话,大意是说鱼羊鲜味道都是分离的,鱼还是鱼羊还是羊。周末按照日食记的方子大概做了一下,有些东西没有就略去了,主要是烹煮羊肉的药材。
我是用电锅一直煨着吃的,没有加别的食材,蘸料是酱油醋和一些蒜。
煮好之后先喝了一碗汤,汤底本身没什么调味料,我单独在碗里加了些盐和胡椒,冲进鼻腔的是难以说明的味道,只能说香,很难描述是怎样一种。入口的话羊排味道是比较突出的,配上胡椒的辛辣,是冬天驱寒的首选。
再来一口羊排,我提前切掉一部分肥的部分用来炼油了,剩下的薄薄一层变得入口即化,轻轻一抿就在嘴巴里化开,完全没有负担。瘦肉的部分此时还是有嚼劲的,但也十分好咬,满足感非常强烈。
鱼肉就不一样了,用炼羊油的锅直接煎了鲫鱼,鱼皮焦香且被赋予了羊的香气,肉质绵软,分明就是鱼中有羊啊,但又不失鲫鱼的美味。
鱼羊交替食用,是单独食用一种完全不一样的风味和口感,好似每一次都是初次食用的新鲜惊喜感。时不时可蘸取酱料,又是一次全新的体验了。美味程度再这样的交替之下完全升级了。
起初有觉得麻烦,羊排有骨鲫鱼有刺,为何不取羊肉与几乎没刺的一些鱼类呢,食材风味暂且不提,两种食材的“麻烦”,最后都成了优势。每一次的去骨剔刺,都变成一种到达美食前的能量积蓄,口舌活动剃除这些“麻烦事儿”的时候,略烫嘴的肉类在嘴巴里晃动,只等骨肉分离,大快朵颐。
这有点像经历漫长的过程到达旅行目的地看到美景之后的满足,会让人上瘾。一次一次循环,直至吃光光。
如果你可以留下些许羊排和汤,再用他们煮食羊排面/粉,羊排焖饭,都是非常不错的选择。到那时,羊排入嘴就会瞬间骨肉分离,满足感也会达到顶点。不过,在拌匀羊排焖饭时会有小碎骨掉下,吃的时候要稍微小心一点。羊排三吃,非常不错了。
冬天了,大家来吃鲜吧!
#武汉美食# 全城大事:燕子过生日,6.8折![鼓掌]“走,克燕子屋里头七宵夜克” !1999年开店的燕子,是多少人心头的白月光。来吃燕子的,大多都是贪恋那一口熟悉的老武汉味道。[馋嘴]
香辣蟹
肉蟹周身裹满浓郁酱汁,内里吃足了汤水,光看着这红亮的色泽就已经咕噜噜地狂咽口水了
凤爪烧猪蹄
先卤再烧的鸡爪和猪蹄入口即化,那卤的叫一个酥软,燕子又多了一道必点菜,我说的!
牛筋跳跳蛙火锅
细嫩的蛙肉吸收了酱料的酸辣,底部的配菜喝饱了汤汁,整盘都是香香辣辣的味道。
鱼羊鲜
黄骨鱼+羊肉=鲜!点上酒精炉,锅里的汤汁咕嘟咕嘟翻腾着,忍不住为他拍手叫好!
鱼籽烧豆腐
滑嫩的豆腐,和鱼籽一起红烧出来也十分好吃,就像在吃布丁一样软嫩,还有浓浓的豆香。
腰缠肚
这道腰缠肚,绝对是下酒必备,脆嫩的腰花搭上入味的千层肚,怕是没有人能拒绝。
木头桌子+红色的塑料高脚凳,夜色一黑,熟客带新客,新客成熟客,总是能坐的满满当当。[挤眼]隔壁桌上有人聚会,依稀能听到“十几年前,我们毕业散伙饭在这吃的,现在同学聚会还是要在这吃才有意义啊。”[憧憬]夜宵还不安排起来?(戳图9查看具体活动)
香辣蟹
肉蟹周身裹满浓郁酱汁,内里吃足了汤水,光看着这红亮的色泽就已经咕噜噜地狂咽口水了
凤爪烧猪蹄
先卤再烧的鸡爪和猪蹄入口即化,那卤的叫一个酥软,燕子又多了一道必点菜,我说的!
牛筋跳跳蛙火锅
细嫩的蛙肉吸收了酱料的酸辣,底部的配菜喝饱了汤汁,整盘都是香香辣辣的味道。
鱼羊鲜
黄骨鱼+羊肉=鲜!点上酒精炉,锅里的汤汁咕嘟咕嘟翻腾着,忍不住为他拍手叫好!
鱼籽烧豆腐
滑嫩的豆腐,和鱼籽一起红烧出来也十分好吃,就像在吃布丁一样软嫩,还有浓浓的豆香。
腰缠肚
这道腰缠肚,绝对是下酒必备,脆嫩的腰花搭上入味的千层肚,怕是没有人能拒绝。
木头桌子+红色的塑料高脚凳,夜色一黑,熟客带新客,新客成熟客,总是能坐的满满当当。[挤眼]隔壁桌上有人聚会,依稀能听到“十几年前,我们毕业散伙饭在这吃的,现在同学聚会还是要在这吃才有意义啊。”[憧憬]夜宵还不安排起来?(戳图9查看具体活动)
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