【常吃豆腐最养人！冬日豆腐的绝配搭档，赶快收藏起来做给家人吃吧～】#豆腐##食补养生##养生[超话]##中医养生[超话]##冬季养生[超话]#

俗话说“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”
豆腐是中国最大众化的传统食品，也是冬日最不可错过的一味食材。

相传汉代淮南王刘安爱好黄老之术，陪伴他修炼的僧道，由于常年吃素，不能吃肉，为改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并在民间推广。
因此，豆腐也素来有“植物肉”的美誉。
而现代营养学也认为，豆腐富含人体必需的优质蛋白质，甚至可以和鱼肉相媲美。

冬日豆腐最养人
豆腐不仅是人们日常生活的至美食品，而且还有一定食疗保健作用。

明代医学家李时珍在《本草纲目》对其作了全面总结：“豆腐能宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血。”
清代王士雄在《随息居饮食谱》中记载豆腐具有“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、除浊”等功效。
而现代医学研究发现，豆类及其制品的碳水化合物含量极少，血糖生成指数均较低，为20~30%左右，能改善血糖生成反应，是糖尿病患者的良好食品。
同时，豆腐的脂肪含量比大多数动物肉低，其中80%为不饱和脂肪酸，有助预防动脉粥样硬化、高脂血症等心血管疾病。
作为豆腐的原材料，大豆的膳食纤维含量较高，而食用含纤维的豆类食品可明显降低血清胆固，降血脂，改善大肠功能、通便，增加饱腹感。
此外，豆腐中的大豆异黄酮，有抗氧化、防衰老功效；卵磷脂可增强记忆力、预防老年痴呆；大豆低聚糖，则有益肠胃健康。

豆腐要选“真豆腐”
传统制法的豆腐，是以大豆为主要成分，多用卤水点成，含铁、钙和镁等微量元素，对人体的骨骼与牙齿的坚固都有帮助，具体可以分为南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。

不过，目前市面上有很多商品名为“豆腐”，但实际上却不含大豆成分，大家一定要注意区分——

01#鱼豆腐#
主要成分为鱼糜、淀粉，配料为糖、油和盐。

02#鸡蛋豆腐#
以鸡蛋为原料，加入盐、水等制作而成。

03#杏仁豆腐#
以杏仁、奶油、糖等为原料制成。

注意
上述“假豆腐”蛋白质含量低，且含有较多的盐、糖等调味料，不建议多吃。

豆腐怎么吃？
01炖着吃
豆腐炖着吃可以避免摄入过多油脂，还可以搭配一些“黄金搭档”，使营养更盛——

下面为大家推荐三个豆腐的“好搭档”

搭配一：豆腐+ 鱼、肉、蛋类
鱼类、蛋类、肉类等为富含蛋氨酸的食材，可弥补豆腐营养成分的不足，明显发挥蛋白质互补作用。

搭配二：豆腐+海带
豆腐含有皂角苷，会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，炖煮时加入含碘丰富的食物一起烹调便两全其美。

搭配三：豆腐+白菜
白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。

#香菜豆腐炖双鱼#
主料：鲫鱼1条，草鱼头1个，豆腐1块。
调料：料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、食用油、豉油各适量。
做法：1.将鲫鱼和小花鲢头洗净，鲫鱼背打花刀后，加料酒、葱、姜，花椒粉，胡椒粉腌渍入味；2.锅内放食用油，将鲫鱼和草鱼头同时入锅，两面煎至金黄，加水大火烧开后，改小火慢炖；3.待鱼汤泛白后，加入豆腐块和豉油，继续慢炖10分钟；4.出锅前加入香菜即可。
功效：开胃滋补，增进食欲，强壮身体。

02包饺子
用豆腐包饺子，你吃过吗？

#荠菜豆腐饺#
材料：荠菜、豆腐、饺子皮、姜、盐、鸡精、花生油、香油各适量。
功效：凉血止血，清热利尿，滋阴润燥。
适应症：各类出血症，经期延长，月经淋漓，口燥咽干，皮肤干燥，大便干结。

03凉拌吃
小葱拌豆腐是餐桌上的常见菜，不过，您知道豆腐怎么拌更好吃吗？

#凉拌豆腐#
材料：豆腐、小葱。
调料：蒸鱼豉油、食用油。
做法：1.老豆腐掰成块；2.淋上蒸鱼豉油，撒上小葱花；3.淋上少量的热油，激发出香味即可食用。

哪些人不适合吃豆腐？
豆腐虽好，但身体出现以下问题时，要严格控制豆腐摄入。

01#肾脏问题#
对于慢性肾炎、肾衰、尿毒症或因肾脏功能下降出现的肌酐、尿素氮、尿蛋白过高情况，需要严格控制。

02 #尿酸高# 或#痛风[超话]#
如果尿酸水平的确非常高，痛风情况十分严重，确实需要控制豆腐等较高嘌呤食物的摄入了。

03#高血钾# 、#高钙血#
无论因病理原因还是药物作用导致的高血钾和高钙血症，都需严格控制。

04#乳腺小叶增生# 、#子宫肌瘤[超话]#
患有乳腺小叶增生和子宫肌瘤病史的女性，也要限制食用豆制品。

综合自养生中国等公众号
部分图片来源于网络

https://t.cn/A6KvG3dR

上海必打卡的平价本帮菜馆~ 光明邨大酒家

据说这是一家无时无刻都在排队的餐厅~

最神奇的一幕是这里会从早到晚的排队，排队的人要打三个电话，一个叫菜品，一个叫熟食，一个用于叫月饼~

来上海之前我就已经做好了攻略 迫不及待的就想去这里

从我们小城一路出发 ~目的地：魔都上海

出行工具：五菱凯捷

经过几个小时的长途跋涉 到达目的地的时候已经是傍晚十分

开车经过黄浦江边 先欣赏一下江边的风景

这里的大桥造型刚劲挺拔、简洁轻盈，凌空飞架于浦江之上，景色十分壮丽

有人曾说:“到过世上最美的地方,它就在黄浦江边”.

但是此时的我更想快快去打卡美食

这可是最特色的上海菜 排队一个多小时才吃到

看起来“其貌不扬”但是真心太好吃了

鲜肉月饼：上海老字号，外面是类似千层饼的酥皮，里面肉馅鲜嫩多汁，香气四溢，

咸鲜口味，这个一定要趁热吃 据说趁热吃口感更佳

而且它的纸盒包装我也很喜欢

蟹酿橙：这是一道杭州宋代名菜，橙内浓稠鲜香的蟹肉，酸甜中带着咸鲜

吃到最后它酸甜口感混合橙子壳内饱含蟹肉香味的汤汁也是分美味

而且这个蟹黄是没有腥味的 非常棒

特色酱鸭：据说这也是必点菜，鸭肉紧实，软烂入味酱汁的味道也很浓郁~咸甜口味的巨好吃 有给我惊喜

糖醋小排：甜口 温热的微甜~这个排骨的口感也很好

椰汁红豆糕：这个口味还可以 但是感觉胶质放太多了 倒是很Q弹 口味偏甜 不喜吃甜食的可以放弃

水晶虾仁：这个菜特别适合孩子吃 滑嫩的口感 沾点醋会更好吃

虾仁也都很大个 吃起来很过瘾 值得推荐

咸菜毛豆：据说上海人最爱吃毛豆了，老字号的这个咸菜也是做的十分不错

三鲜豆瓣酥：这个菜的颜值很高 软软的 吃起来毫不费力

味道嘛 中规中矩吧 还可以

荠菜豆腐羹：很清淡的一个汤 肉丝很多 清淡解腻 也很健康

里面的豆腐丝滑爽口，肉丝鲜嫩 十分不错

但是他家好吃的菜品实在是太多了 一次根本吃不过来呀

不过除了最出名的那几个菜式 后面盲点的倒是都没有踩雷

总之我觉得来上海玩的家人们一定不要错过这里的美食哦

美好的旅途有美食相伴 舒适的交通工具也是必不可少的

此次自驾有了五菱凯捷的相伴 让旅途更加惬意

凯捷的外观线条十分流畅 尾部也饱满 整个给人就是厚实敦厚的感觉

它的内饰设计十分有质感 中控台采用多层次线条，突显内饰的立体感；

长途驾驶中它的三辐式方向盘采用平底设计也让驾驶人员的驾驶感更舒适，

中悬浮式多媒体屏幕和全液晶表，也让内饰科技感满满

后排还有独立的空调出风口 后排座椅可躺平的设计

让后排的乘坐人员旅途更舒适

美好的旅途 美食美景，舒适的驾乘车辆和好心情缺一不可

期待明天的到来~期待魔都上海的更多美景与美食

昨天晚上做的香菜萝卜丸子汤+乌鱼，每次从去菜市场买菜开始就像打仗一样，买菜、健身、煮饭、洗头洗澡、洗菜、切菜、做菜、洗衣服，几个小时一刻都不停，，，买的不到两斤前腿肉自己剁的肉馅，加了一点儿肥肉，用鸡蛋清、料酒抓匀，想做香菜丸子狗子不能吃香菜只有放弃了，丸子还是老但是好吃、香，没有上次老，下次用淀粉试试，妈妈做的丸子很嫩，我想尽量用天然食材，鸡蛋清不行只能用淀粉了，上次没做完的乌鱼冻别人冰箱里的，先用鱼头、鱼骨和白萝卜熬汤，萝卜好了再放丸子、鱼片，最后放香菜，汤里面就放了姜片、盐，打个蘸料，健康、好吃