腌菜和土陶罐

小时候腌菜和浆水菜是餐桌上的常客，只有年底能吃上肉的我们，把猪油炒菜当美味佳肴。回想起那个物质匮乏的年代脑子里满是粗犷的“古色古香”……

泡制腌菜和浆水菜的器具是十分原始粗糙的土陶罐，半米来高。罐肚很大，从中间向两端逐步收缩，罐底平厚，到了罐口处用力紧收，紧收处向外延伸出一圈宽边的罐沿，配上平顶的圆盖，活像蹲下身来休息的绅士，又像一副身着褐色宽裙土气十足的女人漫画……

在中国上世纪七八十年代的农村里，几乎家家可见这样的陶罐，而且式样众多，大小不一，用途各异。大的用来泡制腌菜、浆水菜、贮存大米、面粉；小的用来装食盐、猪油、佐料，蒜泥……时隔半个世纪，这些老式的瓶瓶罐罐在爸妈的厨房里依然可见，只是那些半米高的，泡过腌菜和浆水菜的大号罐子不见了影踪，母亲说几年前已被收旧货的当“古董”收走了，而且越破越烂越抢手……在一些民俗馆里看到的陈年家什，就有我们曾用过的印记，应庆幸它们仍然在默默地发挥着余热，在无声地告诉后辈们前辈的艰辛，和盛世的来自不易……

已经许多年不泡制腌菜了，公司食堂早餐的小菜，又勾起了我尘封已久的记忆和对腌菜独特味道的怀想。我陡然来了要泡制腌菜的兴致，虽然知道陶罐更好，却还是执拗地买回了玻璃罐，喜欢透过透明的玻璃罐壁清楚明了地观察腌菜的变化……

因放入紫包菜的缘故，泡了一个白天的腌菜水水就变成了深紫色，使他无意间成为厨房耀眼的明星……

第二日晚饭的餐桌就比往常多出了一碟小菜，纯属突发奇想地想吃，没有炒，没有凉拌，没有加一味佐料，它依然自成一味——酸爽可口，只是菜的酸味清淡了些。真是应了民间流传的一句谚语“叫花搁不住隔夜食”——我们没有抵挡住它们的诱惑……

要吃出纯正的腌菜味来，须耐心等上一个星期，等它们充分发酵，还需时时确保罐沿里的清水常新常在。 无论如何，希望在孕育，收获只是时间问题。相信用心倒腾，用心守望，它们也一定不会辜负我的期待吧……

所有用心而来的东西，就像天赐的一份礼物，成了我庸常生活里微小而确实的幸福！

#美食分享##宜兴国际饭店##美食探店#
8月底，很快又到开学季了！为了庆祝大侄子丁丁丁考上了一个理想的高等学府，我们相约宜兴国际饭店，来一次享受美食的大聚会。
宜兴国际饭店位于市中心通贞观路，宜兴人民医院正对面，1995年开业，2002年装修，楼高24层，共有客房总数204间套。
“宾客至上，服务第一”是饭店的服务宗旨。饭店于1994年开始营业，1996年9月28日正式挂牌三星。
饭店拥有客房288间套，附设豪华套房2间、套房9间，普通标间面积为20平方米。
我们预约了二楼的东氿厅，一张巨大的圆桌，可以同时落座20多个人用餐。
餐品主要是宜兴特色美食，也有一些美味的家常菜，口味很纯正，份量也比较足，服务人员态度积极，非常有礼貌，给我们都留下了深刻而美好的印象，下次聚会还来这家饭店。 https://t.cn/z84ydYF

#本地新势力博主# 华润苏果推动“黔货入苏”助力产业发展

在华润苏果奥体庐山路店、清凉门店、合肥徽州大道店等数百家大中型门店销售的贵州省赫章县阿西里西鸡蛋成了“香饽饽”，一盒盒鸡蛋被消费者放进购物车，走上百姓餐桌。
从贵州到江苏，跨越1600公里，一枚小小的鸡蛋在苏皖落地生根，在推动贵州当地鸡蛋养殖产业大发展同时，也满足了苏皖消费者对生态优质农产品的需求。

一枚鸡蛋开启1600公里的缘分

2020年初，因突发疫情，贵州省赫章县大凉山村的农产品特别是鸡蛋面临严重滞销。华润苏果得知消息后，迅速伸出援手。4月底5月初分批采购了赫章县近20 吨鸡蛋，解了当地“燃眉之急”。

2020年8月，在江苏·贵州东西部扶贫协作项目签约仪式上，华润苏果与贵阳市农业农垦投资发展集团签署了《销售贵州优质农特产品合作框架协议》。华润苏果为贵州优质农特产品优先提供销售平台、开辟绿色通道，帮助贵州销售包括果蔬、猪肉、牛肉、禽类、蛋类及地域特产（含国家地理标志产品）等货品；双方将共同关注贵州省铜仁市、毕节市农特产品引进与销售，支持江苏省对口援建贫困地区农特产品销售工作；双方建立专班团队对接，建立合作重大问题和业务日常事务有效沟通机制，及时充分开展业务交流与合作探讨。

“贵州好山好水好生态，孕育了贵州农副产品得天独厚的品质优势和绿色健康属性。通过‘黔货入苏’有效的产销对接、渠道支持，使当地的优质农产品走出大山，助力农产品产业发展和当地农民增收。同时，也可以丰富苏皖消费者的菜篮子。实现双赢。”苏果相关负责人表示，

随着双方专班对接工作的推进，赫章县一批知名农产品进入华润苏果门店，如可乐猪、阿西里西五谷蛋等在门店设立自营专区进行销售，快速推向市场。

滞销蛋变致富蛋，小鸡蛋推动大产业

“自从去年第一次购买赫章的阿西里西鸡蛋之后，我们全家人都只认这个牌子，这种鸡蛋一点腥味都没有，蛋黄颜色很正，比老家的土鸡蛋口味还要好，价格还实惠。”正在华润苏果采购食材的姚阿姨对来自赫章的阿西里西鸡蛋评价很高。

为什么这种鸡蛋格外受消费者欢迎呢？

负责供应该品牌鸡蛋的贵州金酉生态农业有限公司相关人士介绍，养殖场采用行业先进的成套全自动化蛋鸡养殖设备进行养殖，严控选种、杜绝抗生素等，在品控方面凸显绿色健康理念。同时，通过引进柳江畜禽、海雀生态优秀养殖技术团队，实行统一供料、统一防疫管理、统一喂养，实现对空气、光源、喂料等环节的科学把控，采用五谷杂粮喂养，辅以独特营养配方，生产的鸡蛋光泽亮丽，饱满有弹性，蛋香纯正无腥味，营养、口感进一步提升。”

记者了解到，为进一步做好消费助农工作，华润苏果发挥线上、线下全渠道优势，给予阿西里西五谷蛋单品优质的渠道资源和宣传资源，助推阿西里西五谷蛋打响品牌。据不完全统计，仅2022年1-7月份，已采购阿西里西鸡蛋金额超过2700万元，成为华润苏果助农工作中的“明星 ”商品。

从“藏在深山人未知”，到“深受消费者喜爱的好蛋”，短短两年，赫章鸡蛋从一枚滞销鸡蛋，通过华润苏果等国内众多企业的帮扶，销量和市场快速打开，并倒逼当地产业发展，形成了“助农、惠民、强企”的可持续发展模式，变成了助推当地产业发展的“致富蛋”。

滞销鸡蛋变“致富蛋”的故事，是华润苏果积极承担企业社会责任一个缩影，从“脱贫攻坚”到“乡村振兴”，华润苏果的发展和国家战略同频共振，这样的助农故事未来还将持续上演。