#有福之州#
国庆在福州溜达了两天，发现可游玩的地方实在是太少了。
图1、2、3是「华塑小区」，原“华侨塑料厂”安置东南亚归侨的居民楼，小区会贩卖一些越南，印尼的小吃和商品。沙嗲肉串，阿宝越式米粉可以试一试。
图4、5、6是福州著名景点「三坊七巷」里坊制度的“活化石”，三条坊和七条巷构成古老的坊巷格局。捏面塑和神奇八宝盒的老手艺人是一次别致的体验。
图7、8是「花巷教堂」始建于上个世纪的基督教堂，粉红色的墙面，极具设计感的几何屋顶。里面有新人举行婚礼，国庆暂不开放。
图9是烟台山附近的一条路。 https://t.cn/AigL3U2V

在同帅这么偏僻的城市见到一家中文餐馆，这应该是决定在这里午餐的原因，老板是二代华侨，但并未去过中国，在越南若干年，发现这边的华人其实对中国并无感情，我突然觉得，原来故乡情结并不在于故乡有多好，而是我们对于童年过往的一种特殊情感，童年长于何处，我们的情感便系于何处 https://t.cn/R2WJvx9

风味人间 ｜ 越南妈牛肉粉
#北海的伙食#

第一次吃越南粉，其实是很多年前在纽约 … 那家分店的名字叫做“鹏”，一碗牛肉汤粉有不同的料 … 从生牛肉到牛肉丸百叶，编了号 ……

那时最爱的一碗是编号No.30的火车头，不仅有牛腩牛筋，还有生牛肉带血 … 滚烫的牛肉汤在冬日的夜里，非常治愈 ……

其实每年回到纽约都会去吃的吧，通常会是在各种米其林指南餐厅打卡的间歇，点一碗火车头一碗蒜子通菜，给胃一个休息 ……

后来在西海岸吃过西贡妈妈 … 再后来西贡妈妈开到了上海，前面开到了北京三里屯太古里 ……

越南牛肉粉无处不在，仿佛被回忆淹没 … 没有了多愁善感，只是单纯嗦粉，日子简单了 ……

越南华侨的一碗粉，真是再重要不过的事了 ……

清晨八点，盆友接了我从酒店出发，从茶亭路到中山路一直往前，穿过四川路，就可以远远看到这个店近了 … 这是北海的越南华侨煮的一碗粉 …越南妈牛肉粉。

盆友说这家店开了数十年，从越南被驱逐的华侨在北海北安顿在桥港，但这家店却在老城开出来，一开就火了 ……

盆友说他上学的之后就来吃过，那时排队的人从室内一直到室外，盛况空前 … 越南妈妈的这碗牛肉粉真是腻害啊 ……

一碗粉10元，加了料15，拿了票到窗口等着出品 ……

两个炉头在窗口支着，看到票就把一碗米粉放到灶前，掌勺的阿姨把生牛肉高汤和生菜下锅大火煮开，整晚牛肉汤新鲜煮好倒到粉碗里，就大功告成 ……

这不是一碗纽约鹏或者西贡妈妈的味道，北海的越南妈煮出一碗更清淡的粉 ……

灶台的正中央放着蒜油，这是味道的精华所在 … 盆友在旁边划了重点 ……

嗦粉其实是一件很私人的事，特别是谈到味道和喜好，往往不仅和粉本身有关 … 还和大脑中的记忆有关 ……

对很多人来说，从小一直吃到大的味道，就是人世间最正的那碗粉的味道吧 ……

就好像我总是会痴迷于纽约华埠猫街的那家鹏牛肉河，那家店开到很夜深，开始来的时候呼朋引伴，后来一直来的就是我们两人 ……

吃一碗粉，就是两个瑟缩的异乡人的治愈，陌生的城市里，莫名慌张的街道，你和我的遇见 ……

吃粉的好处还有一个，就是丰俭由人可以很随意，遇到想换个口味的时候，即便点到了自己不喜欢的那一款粉，也没有什么好后悔的，分分钟立刻可以换回来 … 接着吃属于自己的那一口 ……

其实人生那么长，也没什么好后悔的 ……

再来一次，我也还会选择喜欢上你 … 和你在一起，然后和你分开再也见不到你 ……

吃完这碗粉，简单收拾好心情，开工了。

在人间……