入味又下饭的排骨炖豆角[awsl]

做法步骤：

1⃣️排骨洗净凉水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出备用

2⃣️四季豆去两头撇两段洗净备用

3⃣️调料准备：老姜切片、大蒜去皮、干辣椒8个、花椒、八角2个、香叶4片、桂皮1小块、草果2个、小茴香、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精

4⃣️油烧热加入排骨，煸炒至微黄加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、豆瓣酱，炒香炒出红油后加水、生抽、老抽，水开后转中火焖煮40分钟，然后加豆角、盐拌匀继续焖煮15分钟，最后出锅前加鸡精调味即可

· 也可以用扁豆角，喜欢土豆的也可以加一些一起炖哦

天心阁跳蚤市场

去目田的路上看到古玩城前有跳蚤市场，反正周末时间很多就去逛了逛。

“鲜艳、性感”是我对跳蚤市场的评价。摊主大多是五六十岁的大叔。他们有些扯了一块油得泛黄的床单或塑料布把货品随意一堆就开始摆摊，但有些则规规矩矩把垫子码好，商品分门别类立正。先前逛二手市场的都是年龄比较大的大爷大妈，现在一些喜欢复古文化的年轻人也加入其中，在胶片相机和CCD摊前年轻人尤其多。

我在一家摊子前看到佳能的露娜，摊主卖三百。我还在犹豫，摊主一看我不说话转头就给其他学生介绍。边介绍还边撇着眼瞧我说：“胶卷相机知道么？不是数码要用胶卷拍的。”旁边人问了一句哪有胶卷买，大爷猛吸一口烟，眯着眼说：“淘宝啊，网上有卖的。一般都是四五十块钱一卷！”我心想要这么便宜我也不会来逛二手市场了，电影卷现在都不是这个价了哈哈哈哈哈。没什么经验的新手的确容易被骗，所以逛一逛就好啦，真正要买还是找个有经验的一起吧。

我在一个小摊前看到了几本旧书，人民卫生出版社《性的知识》被挤在底下。第一页第一段很有意思：在旧社会里，大部分人把性的问题都看成是淫秽、羞耻的事情。因此，大家都避而不谈；即使有些人想获得一些这方面的尝试，也不敢向人请教。儿童与青年遇到或提出有关性的问题，油常常得不到正确的回复。”

这是一本1980年6月出版的读物，而如今网课时代我们遇到的是生物课老师讲生殖系统被封，谈性色变的事屡屡皆是。那么现在是什么社会呢？

粗略逛一逛不过四十分钟，却觉得蛮有意思。形形色色的人，谦卑的、稚嫩的、老练的、虚伪的、冷漠的……
如戏剧般精彩的对话，温暖的阳光，清爽的风。已经很久没有这么轻松过了，很爱这种感觉。

顺便说一句，我觉得跳蚤市场里最赚钱的是那个卖豆腐脑的老爷爷；我就没看见他手停过哈哈哈哈哈 https://t.cn/A6tQ4aJh

土豆炖排骨

原料：土豆；排骨；

步骤1：排骨清洗干净，和葱段姜片一同冷水下锅，大火煮至沸腾，撇干净浮沫后盛出备用；

步骤2：土豆切大块，洗去多余淀粉备用；另准备葱段、姜块；

步骤3：<高压锅>将排骨和土豆一起放入高压锅中，添加生抽、老抽、食盐、花椒、八角、香叶、葱姜，添加适量清水，水量没过食材即可。盖盖炖半小时即可出锅食用。（土豆一起下锅，能让最后炖出来的土豆完全软烂，要是不喜欢土豆太软烂的，可以将土豆和排骨分开处理，最后翻拌均匀即可）

<普通锅>

（1）起锅烧油，油热后下入排骨，排骨金黄变色后盛出；

（2）继续起锅热油，油热后下入葱姜，煸炒出香后倒入土豆块，土豆块微微变软后倒入排骨，添加足量清水，加入生抽、老抽、食盐、花椒、八角、香叶等调料，翻拌均匀后盖盖，大火焖煮一小时左右即可出锅。（注意焖煮期间开盖看一下防止糊锅）