午饭记

和朋友去吃小巷里的泰国菜排挡，有海南鸡饭、金不换碎肉饭以及凉拌花甲。途中，有一只三色流浪猫总去顾客脚边噌饭食，老板娘拿起扫帚赶了又赶，但是顾客大都喜欢它。我想，露水情缘总是得人喜欢的，可对老板娘而言，这只猫就应了那句歇后语：神台猫屎——神憎鬼厌。临走时，我蹲下抚摸了猫猫，朋友拍了小视频发给老公，她表示不敢摸怕家里的猫吃醋。

之后，我们去【续命咖啡】买了蓝莓燕麦奶，几下就喝完了。因为蓝莓燕麦奶是冷饮，工作人员提醒我会有些碎冰，我说那就去冰吧，他表示为难，并再次询问加一两粒是否会介意，我说那你喜欢就加一两粒吧。大家听到都笑了，我原本的意思是一定要加就加吧，下次还是别反问回去，直接说“好的”不就完了。

P.s. 新做的美甲挺满意，得知芷筠也是同一天做了，挺开心。

H in Macau - 胜哥私房菜，2021年的最后一顿饭。说一个插曲，饭前大家从酒店打车出发，抵达的时候我眼前只有蛋糕，拎着它就往外爬，把自己的随身小包（里面主要是相机和充电宝）扔在了车上，到了店里才发现，只能手机摄影了，盘算了一下，证件都在房间里，吃饭重要。特地感谢一下文华东方酒店帮我调监控查车牌，司机也把包归还给了澳门电召的士公司，2022年起床后的第一件事，就是走路去酒店附近领回了小包，第二件事就是去观音像敬了个礼。谢谢澳门！

那天晚上七七八八买了快10支酒才5000元，主要是，其中包括一瓶70年代的雄狮（图13），有树叶子味道，还能喝，装在胜哥这儿的定胜杯里，尤其有气势！

老火汤，拜牛大力所赐，有着和人参当归式的甘甜味道，也有葛根感的温吞，里面的粉肠和五花肉依旧保持着绝佳美味状态，毫无汤渣感，队友们一开始就没命地大吃，餐桌警察本人没有拦住；

图4-6是美艳的火工三件套，我真没想到改造过的住家厨房能做这样的菜，也没想到不允许活鸡现杀的澳门能找到这样的新鲜，薄脆外皮下，连胸肉都多汁，四周咸味入骨，中间则有自然甜感，来自广东的队友们都开始浪叫！

招牌的金钱蟹盒，大家是都难以置信外面是冰肉而非淀粉，那股确实的咬口到底是怎么回事？？？胜哥还另外介绍了最近新做的猪网油春卷，朋友们，就是说，猪网油包裹的炸物会有不好吃的吗？？？这两样双拼的可爱之处，除了一滴油不漏的炸功，还有里面肥润爽口的蔬菜丝和丁；

今天的狮头鱼够大，我们有幸能吃到鱼卷，裹上的是滋味比较强势的膶肠和葱，古法搭配有它天然的道理，不过又额外塞了一只榄仁，口感马上又再丰富一层。但正如很多以前来过的人写的，胜哥这里，素菜更好吃，特别加工过的生菜梗如同翡翠，甚至里面的胡萝卜片蒜片都是正好的火候、带一丁点脆、被锅气包围；以前在陆羽吃过类似的翡翠生鱼卷，完全被比下去了；

图7-9，是逢年过节鱼虾蟹时间。
巴掌大的烹巨虾，太厚实了，我感觉在吃主食！
有我两个头大、约4公斤的老虎斑，可以说是比老虎还大（请看旁边手机对比）周围我感觉是有鸡汁在浸，中间最后的部分有点没熟透，大全鱼真的太难蒸了；
和8餐厅比，这里的蟹肉菜式吃的是搭配，豆豉和苦瓜，谁都没想到；

图10-12，是尾声了，之前一直和胜哥的儿子荣哥在微信沟通，因为菜式分量巨大，所以我让他们“自己发挥”的部分实际上没有多发挥，基本上报啥做啥，因而没有见到炒时蔬和甜品，留个念想，下次再吃！
咕咾肉，有一点比较打动我，腌仔姜，甚至带着一点香茅味；
为寿星制作的炆伊面，我本来不爱吃这道的，没成想，这整盆都是鲜美的香菇滋味，微微弹性保留住了，还是自己没见够世面；
生炒糯米饭，这个可能是我全场唯一较为失望的，有点冷了，米更像是泰国米而非糯米，黏糯和饱胀的感觉都没有，但，乔母吃了四碗多！

这次还有一个遗憾，就是寿星加入得太晚，来不及定一些炫酷蛋糕了，所以最后乔母就在美高梅硬抢下了一只谐音梗，吃个意思。但是没关系，跨过这一年，我们大家又是在一起的！

皓哥是个很容易打发的孩子，他无非就是喜欢被人摸头杀和投食各种的零碎。小到一块芝麻糖，大到一个双层牛肉汉堡，在他的世界里，食物就是通往幸福花园的那把钥匙，或者是一张车票，坐在车顶吹着风的感觉真好。

皓哥热爱食物，对食物有着出乎常人的尊重。指尖透明的糖屑，再细碎也能被他耐心地舔得干干净净。我喜欢看他吃饭，两眼放光，嘴角上扬，哪怕是一道最简单的土豆丝都能让他感恩戴德地笑颜如花。

晚餐的主菜是一道蒜香黑虎虾。内地不容易买到高品质的活虾，盒马采购的急冻的泰国黑虎虾，斑纹清晰，，虾壳光滑，手掌般长度，虾肉厚实鲜甜，价格却不过50元，足够三四人享用。

将黑虎虾清洗干净，剪开头部去除内脏，剔除虾线，甚至都不用做任何的腌制，连同大量的蒜末，姜末直接扔进油锅翻炒。起锅前撒海盐和葱花，干净利落。

皓哥一口气可以吃掉五六只，剥虾壳的时候笑眯眯，像一只耐心十足的黄鼠狼。 https://t.cn/RdH7z5F