#全国美食挑战赛#一个字“香”，你和米其林大厨可能就差一个香煎小羊排的距离！

心心念的宁夏盐池滩羊小羊排终于到手了，尝试了一次香煎小羊排[偷笑]居然这么轻易就成功了！突然有种秒变米其林大厨的感觉。抓紧分享一下做法。

备料
1、宁夏滩羊小羊排
2、水果番茄
3、小红薯
4、洋葱、大蒜
5、橄榄油、黄油
6、盐、黑胡椒、孜然、迷迭香（备选）、小茴香（备选）

制作
1、洋葱切丝、大蒜切碎，加入少量橄榄油，
迷迭香（备选）、小茴香（备选）、孜然、黑胡椒、盐搅拌均匀
2、小羊排用厨房用纸把上面血吸干净，将小羊排放入香料中涂抹一下，羔羊很嫩不用表面戳洞，肉老一点可以戳戳更进味儿
3、盖保鲜膜腌制30分钟
4、电饼铛或平底锅少量刷橄榄油，放入羊排煎一会儿
5、翻面放入几克黄油，让黄油汁融化在羊排上下，晚放可以更好保留黄油香气
6、再把之前的洋葱腌料倒入锅中同时煎一下，肉上可以铺一点
7、煎至双面金黄色即可盛出，如果喜欢特嫩的可以比我这个煎的颜色浅一些
8、把之前准备好的黄油煎西红柿及小红薯摆盘，放入煎过的洋葱、大蒜少许
9、放入小羊排调整一下位置即可

果然好食材也不用多好的技术，这羊太鲜了，难以形容的美味。[偷笑][偷笑][偷笑]勤快的人也可以先把羊排的筋膜去一去。否则那部分吃的时候需要撕扯一下。

各位，抓紧实践起来✌。#美食[超话]# https://t.cn/ELT0hke https://t.cn/ELT0hke https://t.cn/ELT0hke

【烤箱烤鱼】美味要和最爱的人一起分享噢

烤鱼做法来喽！
做法如下
1.准备食材：鲈鱼、洋葱、青红椒、金针菇、香菇、土豆、豆皮、香菜、姜片、葱丝、蒜片（其实这一步主要就是准备自己喜欢的菜啦
2.将鲈鱼从侧面一分为二，但是不要断开哦，再加入盐、胡椒、料酒、生抽、葱丝、姜片腌制30分钟，30分钟后放入预热好的烤箱中，上下火220度烤15分钟
3.锅中倒入适量的油，油热后下入蒜片、豆瓣酱、火锅底料（注意！这一步中油会滋啦滋啦的溅出来所以一定要小心哦
4.接下来呢，加入提前准备好的配菜，我准备的是洋葱、土豆、香菇、金针菇、青红椒、豆皮、香菜（豆皮香菜这类比较好熟的菜可以晚一点再加哦~
5.配菜炒制半熟的时候鱼差不多就好啦，这个时候就可以把鱼从烤箱中拿出，将配菜倒入烤盘中后，再次放入烤箱上下火220度烤10分钟
6.10分钟之后就可以从烤箱中拿出来啦，接下来我们就要起锅烧油，在菜上铺干辣椒，然后把热油淋上来，最后加入香菜碎就可以开动啦！

好啦！超级好吃烤鱼就这样做好啦~
大家一定要试着学给家人做噢~
我太爱吃鱼啦！各种做法我都爱！

（请大家支持一下小羊的美食笔记 吧唧～

今天烤了小羊腿儿[哈哈]
因为味道超级棒 所以记录一下

先用厨房纸把羊腿表面的水分吸干 用刀划开表面 把海盐撒到羊腿表面 用手揉搓 帮助入味 再把▪️迷迭香 ▪️百里香 ▪️黑胡椒▪️孜然粒 均匀的撒到羊腿上 最后涂上橄榄油

放在保鲜袋里腌制5个小时(可隔夜)

(5个小时后) 备菜 将胡萝卜土豆切成滚刀块儿 洋葱大蒜粒切成任意形状(窝不知道怎么形容) 置于放好锡纸的烤盘中 刷少许橄榄油 撒少许盐

把羊腿放在烤架上 刷上蜂蜜水(浓度较高)

入烤箱(如图四) 羊腿在上 配菜在下 配菜微焦的表层很大程度上归功于楼上滴落的羊油

烤箱上下层230度 90分钟 坐等佳肴 (不可以全程坐着 每隔半个小时刷一次蜂蜜水 中途将小羊腿翻面[鼓掌])

最开心的事情不是小羊腿的美味 而是爸妈超爱吃‍‍