【西单菜市场谈往】作者：胡瑞峰

菜市场的主顾，一部分是邻近的大小饭庄，它们用量平常都有定量，和场商都有固定往还。每天早晨新货一到先给他们预先留出来，到时来人运取，遇有堂会或特大筵会，事先一个电话，到时准能预备齐全。另一部分是大宅门和富有之家，这些人讲究吃自作名菜，要作名菜就得有好材料，只要货好，不怕价钱高，这些宅门的厨子或佣人就是菜市场的日常主顾。有些家的主人为了买好菜，常常亲自出马到市场买菜。当年文化界的陈半汀，齐白石，梨园界的徐兰沅，荀慧生等就常在菜市场露面。各摊铺对待顾客决不因衣著不整或地位低下而受到冷遇，更不会“买气受”了。（注）

西单菜市场就是用货好、货全和一心为顾客的实际行动，赢得了顾客的欢心，使它居于城内五大菜市场之首。不过当年菜市场的环境卫生，条件太差。场内没有正规的排水道，脏水满地，特别是夏季三伏天，鱼腥肉腐味，令人难忍。到了冬季，大棚内北风横吹，使人不敢久停。只见过今天菜市场的人很难想象当年情景的。就是在这样的环境中，摊铺商们，为了一家老小，整天忙忙碌碌，一年三百六十天，从不休息，可是年终结账所余不多。特别是四十年代，通货膨胀，物价飞涨，十元钱卖出的东西，再去进货只能买回八元钱的货，钱数多了，实物少了。解放前夕，场内的摊铺不到一百家，场的后半全是空的。解放后，经过公私合营，店主和铺伙都由国家包下来分别安排工作，有了固定工资和公费医疗，生活有了保障。再看今天的菜市场有卫生的环境，现代化的设备，货架上，柜台里成年不断的新货源，真是四时菜肉应有尽有，假如当年那种多为顾客着想的工作作风，能保存到今天，那西单菜市场将会另有一番气象。

《注》目前到市场上买东西，货物质次和品种不全，以及服务员的傲慢冰冷态度，使人一去买东西就要生气，人们称买东西等于“买气生”。

86.12.9初稿完

#春明旧俗#

#知書club[超话]#新书介绍丨拉尔夫•艾里森凭借《看不见的人》荣获1953年美国国家图书奖，受到美国文学界和学术界的高度评价！被誉为“美国文学界众神之一”。

从十九世纪后期实施《吉姆•克劳法》的美国南部到二十世纪哈莱姆区的宾果游戏厅，从大萧条时期的流浪汉聚集地到“二战”期间的威尔士，十四个带有自传性质的故事呈现出了音乐般层次分明的声部、激昂的语言和纯粹的热情，正是这些使艾里森成为二十世纪美国文学巨擘。它们表明了艾里森在其五十五年写作生涯中对美国身份的一贯看法，揭示了他作为黑人在美国生活的真切感受，以及他对自己所代表的黑人群体曲折命运的深沉思考。其中七篇作品在艾里森生前从未发表。

《海米的公牛》是拉尔夫•艾里森写作生涯中的唯一一部短篇小说集，由艾里森的文学财产执行人约翰.F.卡拉汉编辑整理，于艾里森去世两年后首次出版。本书收录的十四个故事记录了艾里森对美国主题的发现，展现了这位作家在二十世纪三十年代的短篇创作潜力和可能性，以及他在四十年代中期逐渐走向成熟的过程。艾里森作为音乐家的身份赋予这些小说以独特的灵性，使得这些作品既有交响乐的结构，又富有爵士乐的节奏。我们也可以从中发现《看不见的人》里的故事原型和人物。

#读书##世界读书日##微博you好书#

民国时期，国共谍战，上海风情，孙甘露的《千里江山图》基于真实的历史资料演绎出一部惊心动魄的谍战小说，上世纪二到四十年代国共日伪多方角逐，有一段无比精彩的斗争历史，创作出很多好的文学作品，《潜伏》书和电视剧都好，畀愚的小说《邮差》、《叛逆者》、《绝响》等等都好，但电视剧拍的一般，《千里江山图》故事好看、情节烧脑、人物风情文字都属上乘之作，有旧上海的历史真实感。现在能让我一气读完（熬夜）的小说不多了，很享受阅读！