#钟薛高31度室温下放1小时不化#卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
咱客观的说，这次的争议主要是在“化”这个字的理解上。毕竟按照标准往食品里放添加剂既不缺德也不违法。

钟薛高很多口味的雪糕不只添加了卡拉胶。

而是复配添加了海藻酸钠、刺槐豆胶、卡拉胶、瓜尔胶，还有乳化剂「单、双甘油脂肪酸酯」，做了一个复配乳化增稠体系（可能是上游做乳化增稠方案的供应商的成熟解决方案）。

一支有灵魂的雪糕，在它没化的时候，那就应该或坚如磐石只能舔舐，或蓬松如雪入口绵柔。但只要化了，就应该或一江春水向东流，或小鸭子拉屎一地稀【doge】。

钟薛高60元雪糕原料成本不到6元，之所以能卖得那么贵，更多的是投入了大量的营销成本，形成了品牌溢价。

就是说，在商家良心投入的前提下，雪糕都是一样的雪糕，价格不一样，那是消费者自愿与商家配合，为营销成本买单，几乎所有商品都是这样。再换个角度，这是消费者共同集资把一个品牌做到高溢价、反过来提高了消费者的身份标签——人家可是吃66元一只的雪糕，比我这只吃得起6.6元一只雪糕的人，明显要更有经济实力，甚至可以说是高一个阶层吧。

钟薛高：我们添加卡拉胶是充当粘稠剂或定型剂，你看，这目的不是达到了吗。它化了，又好像没化。
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至于问题的根源，。

你既然能做出一支隐藏于冰箱中的钱包刺客。

就应该做好相关心理准备。

毕竟有句话说的好，杀人者，人恒杀之！

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卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等

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项目名称：Jimmy’s Place
设计师：MJA Studio
地点：#澳大利亚#
项目类型：#建筑设计#

由于其自身的内向性，Jimmy’s Place很好地利用了传统的、经常出现问题的斧头型场地，将其限制变成了绿洲。MJA Studio、Studio Roam和IOTA提出了一个集中和整洁的家庭住宅，并在整个景观的整合中进行了考虑。